lovesouthernsocial.com

Кофе без кофеина имеет такие же преимущества, как и обычный кофе, без увеличения беспокойства и кислотного рефлюкса.

Изображение Натана Думлао на Unsplash

Кофе без кофеина обычно является альтернативой для тех, у кого есть проблемы с кофеином, такие как повышенное беспокойство, но все же не отказываются от вкуса напитка. Но хорошо ли он это делает? Понимать:

• Кофе без забот? Смешайте какао!
• Кофеин: от терапевтического эффекта к риску

Что такое кофе без кофеина и как его делают?

В отличие от того, что многие думают, кофе без кофеина не на 100% свободен от кофеина, а содержит только 3% этого вещества по сравнению с обычным кофе.

Для удаления 97% кофеина используются вода, органические растворители и / или углекислый газ (см. Исследование об этом здесь: 1). Кофейные зерна смешиваются с этими веществами, и при удалении кофеина удаляются растворители.

Этот процесс происходит до обжаривания и измельчения зерен, поэтому питательная ценность семян остается такой же, как у обычного кофе, хотя вкус может быть немного мягче в зависимости от используемого метода.

Количество кофеина, оставшегося в кофе без кофеина, приготовленном в американском стиле (более водянистое), составляет всего три миллиграмма на чашку (см. Исследование об этом здесь: 2). Другое исследование показало, что количество кофеина, содержащегося в чашке (около 180 мл приготовленного по-американски) кофе без кофеина, может колебаться от нуля до семи миллиграммов (см. Исследование около 3).

Для сравнения, средняя чашка кофе, сваренного в американском стиле, может содержать от 70 до 140 мг кофеина, в зависимости от типа кофе, способа заваривания и размера чашки (см. Исследование здесь: 4).

Таким образом, даже если кофе без кофеина не полностью свободен от кофеина, его количество остается незначительным.

Содержит антиоксиданты и питательные вещества

Кофе, даже самый обычный, не такой подлый, как думают некоторые. Фактически, это самый большой источник антиоксидантов в западной диете (см. Исследования об этом здесь: 5, 6, 7).

Откройте для себя преимущества антиоксидантов и обычного кофе в статьях: «Антиоксиданты: что они собой представляют и в каких продуктах их можно найти» и «Восемь невероятных преимуществ кофе».

Кофе без кофеина также богат антиоксидантами, несмотря на то, что его количество на 15% меньше, чем в обычном кофе (см. Исследования об этом здесь: 8, 9, 10, 11).

Эта потеря антиоксидантов происходит в процессе удаления кофеина. Но напиток по-прежнему содержит те же типы антиоксидантов, что и обычный кофе, а именно гидрокоричные кислоты и полифенолы (см. Исследования по этому поводу здесь: 1, 12).

Помимо антиоксидантов кофе без кофеина содержит некоторые питательные вещества. В чашке, приготовленной по-американски, содержится около 2,4% рекомендуемой суточной дозы (РСНП) магния, 4,8% калия и 2,5% ниацина или витамина B3 (см. Исследование по этому вопросу: 1). При более сильном бразильском стиле приготовления кофе это количество, безусловно, больше.

Преимущества кофе без кофеина

Диабет 2 типа, функция печени и преждевременная смерть

Употребление кофе, обычного или без кофеина, было связано со снижением риска диабета типа 2. Каждая дневная доза может снизить риск этого заболевания до 7% (см. Исследования по этому поводу здесь: 17, 18, 19 , 20, 21).

• Диабет: что это такое, виды и симптомы

Это говорит о том, что за эти защитные эффекты ответственны другие компоненты, кроме кофеина (см. Исследование по этому вопросу: 22).

Влияние кофе без кофеина на функцию печени изучено не так хорошо, как влияние обычного кофе. Тем не менее, крупное обсервационное исследование пришло к выводу, что существует взаимосвязь между потреблением кофе без кофеина и снижением уровня ферментов печени, что предполагает защитный эффект для печени.

• Советы, как избежать проблем с печенью

Употребление кофе без кофеина также было связано с небольшим, но значительным снижением риска преждевременной смерти, а также смерти от инсульта или сердечных заболеваний (см. Исследование 23).

Предотвращает старение и нейродегенеративные заболевания

И обычный кофе, и кофе без кофеина оказывают защитное действие на здоровье мозга (см. Исследование об этом здесь: 24).

Исследования с человеческими клетками показали, что кофе без кофеина защищает нейроны, что может предотвратить развитие нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона (см. Исследования здесь: 25, 26).

Уменьшение симптомов изжоги и снижение риска рака прямой кишки

Распространенный побочный эффект употребления кофе - изжога или кислотный рефлюкс. Употребление кофе без кофеина может быть способом облегчить этот нежелательный эффект, поскольку он вызывает меньший кислотный рефлюкс, чем обычный кофе (см. Исследования по этому поводу здесь: 27, 28).

Употребление двух или более чашек кофе без кофеина в день также снижает риск развития рака прямой кишки на 48% (см. Исследования по этому поводу здесь: 22, 33, 34).

Какой выбрать?

Кофе в первую очередь известен своими стимулирующими эффектами. И это в значительной степени связано с кофеином. Это вещество по-прежнему считается ответственным за такие эффекты, как:

• Улучшение настроения, времени реакции, памяти и работы мозга (см. Исследования по этому поводу здесь: 29, 30, 31);
• Повышение скорости метаболизма и сжигания жира (см. Исследования по этому поводу здесь: 32, 33, 34);
• Улучшение спортивных результатов (проверьте исследования по этому поводу здесь: 35, 36, 37, 38);
• Снижение риска легкой депрессии и суицидальных мыслей у женщин (см. Исследования по этому поводу здесь: 39, 40);
• Намного более низкий риск цирроза печени или конечной стадии поражения печени (см. Исследования об этом здесь: 41, 42, 43).

Поэтому, употребляя кофе без кофеина, вы, скорее всего, не заметите этих преимуществ. Однако его преимущества заключаются в том, что он не вызывает беспокойства, повышенного кислотного рефлюкса и бессонницы, как в случае с обычным кофе для некоторых людей.

Кроме того, он может быть альтернативой для пациентов, принимающих рецептурные препараты, которые могут взаимодействовать с кофеином (см. Исследование об этом здесь: 3).