lovesouthernsocial.com

Джекфрут обладает антиоксидантными свойствами, укрепляет иммунитет и увеличивает энергию.

Мы знаем, что употребление фруктов очень полезно для вашего здоровья. Но некоторые фрукты в рационе встречаются не так часто, например, киви, личи, инжир, гранаты и джекфрут ... Но они должны быть. Хотя джекфрут распространен на национальной территории, он является объектом определенных предубеждений из-за его сильного аромата и вязкости, которые подавляют аппетит некоторых людей.

Исследователи из Университета сельскохозяйственных наук в Бангалоре, Индия, определили джекфрут как хорошую альтернативу человеческой пище перед лицом текущих проблем, вызванных изменением климата. Всемирный банк и Организация Объединенных Наций недавно предупредили, что повышение температуры и скудные осадки уже вызывают сокращение посевов пшеницы и кукурузы, что может привести к продовольственным войнам в среднем через десять лет.

Плоды джекфрута, примечательные своими размерами, легко растут и противостоят вредителям, высоким температурам и засухе, а также содержат невероятное количество питательных веществ. Достаточно десяти-двенадцати кусочков фруктов, чтобы накормить человека полдня.

Джекфрут (Artocarpus integrifolia L), самый крупный из всех культивируемых фруктов, произрастает в Азии (Таиланд, Индонезия, Индия, Филиппины и Малайзия). она семья Moraceae, так же, как инжир и ежевика, распространенные в тропических регионах.

Джекфрут дает до 100 фруктов в год, весом от трех до невероятных 37 килограммов! Некоторые из его компонентов: клетчатка, кальций, калий, железо, витамины A и C, фосфор, магний, углеводы и витамины B-комплекса, в основном B2 (рибофлавин) и B5 (ниацин). Он был привезен в Бразилию португальцами и легко адаптировался к нашему климату, выращивая его во всем регионе Амазонки и на тропическом побережье Бразилии, от Пара до Рио-де-Жанейро. Сезон фруктов - с декабря по апрель.

Фрукты подразделяются на две разновидности в зависимости от консистенции мякоти фруктов: твердый джекфрут, который имеет твердую мякоть и более крупные плоды, и мягкий джекфрут, который имеет более мелкие и мягкие плоды, но более сладкие.

Потребление

Калорийность в среднем составляет 94 калории на каждые 100 граммов. Чаще всего фрукты употребляют в натуральном виде (а не обезвоженные, например), но их можно есть свежими, во фруктовых салатах, джемах, сиропах, желе, засахаренных и различных сладостях. Вегетарианцы и веганы ценят так называемое «мясо» джекфрута, которое состоит из вареных и измельченных зеленых фруктов. Если вы часто посещаете вегетарианские гастрономические заведения, возможно, вы уже видели киоски с голеньями из джекфрута или безумным «мясом», приготовленным из этих фруктов. В новых рецептах джекфрут присутствует даже в виде хрустящих чипсов.

Большинство людей выбрасывают семена, но они также очень питательны: 22% крахмала и 3% пищевых волокон. Их можно есть жареными, поджаренными, приготовленными или в виде муки (альтернатива диетическому белку, который можно использовать в различных рецептах). Помня, что свежие семена нельзя долго держать в таком состоянии.

Из-за высокой концентрации углеводов (около 22%) джекфрут имеет большой потенциал для производства алкогольных напитков. В Индии популярен бренди, приготовленный путем ферментации его мякоти.

польза джекфрута

В различных частях плода содержатся компоненты, обладающие функциональным и лечебным действием, которые обостряют интерес научного сообщества, например антиоксиданты, нейтрализующие свободные радикалы и предотвращающие различные заболевания. Он также содержит несколько фитонутриентов: лигнаны, изофлавоны и сапонины, которые полезны для здоровья, обладают способностью бороться с раком (толстой кишки и легких), высоким кровяным давлением, язвами и другими кишечными расстройствами, старением клеток и потерей костной массы. Калий также улучшает работу костей и разрушает их, улучшает функции мышц и нервов.

Он также содержит ниацин, так называемый витамин B3, необходимый для энергии, нервного метаболизма и синтеза определенных гормонов. Порция мякоти джекфрута в 100 г содержит около 4 мг ниацина. Рекомендуемая суточная доза витамина B3 составляет 16 мг для мужчин и 14 мг для женщин.

Содержит витамин С, известный антиоксидант, который защищает организм от свободных радикалов, укрепляет иммунную систему и поддерживает здоровье десен. Листья джекфрута могут излечивать лихорадку, фурункулы и кожные заболевания.

не останавливайтесь на достигнутом

Посмотрите другие полезные свойства джекфрута:

Помогает работе кишечника и предотвращает рак толстой кишки

Поскольку джекфрут богат клетчаткой, примерно 3,6 грамма в 100 граммах фруктов, он предотвращает запоры и уменьшает симптомы геморроя. Кроме того, джакалин (лектин, содержащийся в семенах) оказывает антипролиферативное действие на клетки рака толстой кишки.

Увеличьте свою энергию

Хака содержит фруктозу и сахарозу, которые придают организму необходимую энергию.

хорошо для здоровья сердечно-сосудистой системы

Калий джекфрута (303 мг на 100 г) помогает снизить кровяное давление и нейтрализует эффекты натрия, которые повышают кровяное давление и влияют на сердце и кровеносные сосуды. Таким образом, фрукт помогает предотвратить сердечные заболевания и инсульт. Витамин B6 снижает уровень гомоцистеина в крови, снижая риск сердечных заболеваний.

Контроль астмы

Некоторые исследования показывают, что если отварить корень джекфрута и употребить его в пищу, можно уменьшить проблемы с астмой.

Предотвращает анемию

Хака содержит около 0,5 мг железа в 100 г фруктов. Это помогает предотвратить анемию, а также улучшает кровообращение. Кроме того, в нем есть витамины A, C, E, K, ниацин, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, витамин B6 и минералы, такие как медь, марганец и магний, которые играют фундаментальную роль в кроветворении. Поскольку джекфрут богат витамином С, он также увеличивает способность усваивать железо.

Поддержание здоровья щитовидной железы

Медь играет важную роль в метаболизме щитовидной железы, особенно в производстве и абсорбции гормонов; являясь отличным источником этого минерала.

более крепкие кости

Плоды богаты магнием: 27 мг в 100 г молодых плодов и 54 мг в 100 г семян. Магний, в свою очередь, способствует усвоению кальция, укреплению костей и предотвращению связанных с ними заболеваний, таких как остеопороз и артрит.

Против старения вашей кожи

Антиоксиданты, содержащиеся в джекфруте, помогают замедлить старение, а вода, содержащаяся в фруктах, помогает увлажнять кожу. Кроме того, ваш витамин С участвует в производстве коллагена.

Здоровье для зрения

Витамин А, содержащийся во фруктах, защищает ваши глаза от ультрафиолетовых лучей и предотвращает катаракту. Благодаря своему антиоксидантному эффекту он эффективно предотвращает дегенерацию сетчатки.