Брокколи: польза и как употреблять
Брокколи защищает сердце, улучшает работу кишечника и укрепляет иммунитет.
Изображение Луи Гензеля на Unsplash
Брокколи - крестоцветный овощ рода Brassica. Это источник фолиевой кислоты, антиоксидантов, клетчатки, кальция и витаминов А и С. Брокколи европейского происхождения выращивается еще со времен Римской империи, и по сей день считается ценным продуктом питания. Узнайте больше об этом овоще и найдите веские причины включить его в свой рацион.
Польза брокколи
Брокколи богата фенолами, флавоноидами, селеном и витамином С, элементами, которые придают ей свойства увеличения ферментативной активности, способствуют усвоению питательных веществ и ингибируют нитрозамины (канцерогенные вещества). Кроме того, эта пища борется со свободными радикалами, защищает от болезней сердца и системы кровообращения, повышает клеточный иммунитет и обладает антиоксидантными свойствами. Он также богат клетчаткой, способствующей регулированию функции кишечника.
- Помогает при похудании;
- Обладает детоксицирующим действием;
- Помогает бороться с раком;
- Помогает контролировать холестерин и болезни сердца;
- Укрепляет иммунную систему;
- Борется со свободными радикалами;
- Помогает регулировать работу кишечника.
Как употреблять брокколи?
Лучший способ употребления брокколи - это готовить ее листья и стебли на пару в течение примерно 20 минут, чтобы предотвратить потерю витамина С. Ее также можно употреблять в сыром виде в салатах и соках. Регулярное употребление этого овоща помогает укрепить иммунную систему и избавиться от запоров.
Исследования показывают, что брокколи может помочь в борьбе с раком кожи
Рак появляется в организме человека во многих местах, и многие его причины все еще изучаются, а также методы профилактики и лечения. Рак кожи - один из самых распространенных в мире, поэтому исследования по его профилактике становятся все более интенсивными.
По словам Салли Дикинсон, доцента по исследованиям кафедры фармакологии и члена онкологического центра Университета Аризоны, брокколи может помочь предотвратить рак кожи. Его исследования были сосредоточены на том, как сульфорафан, соединение, которое естественным образом вырабатывается в некоторых овощах, таких как брокколи, и обладающее химиопрофилактическими свойствами, может быть использовано для того, чтобы помочь пациентам снизить риск рака кожи.
Во время своего исследования врач наносила небольшие дозы сульфорафана на кожу пациентов, как если бы это был солнцезащитный крем. По ее словам, поиск лучших методов профилактики рака кожи в доступных и управляемых форматах для общественного использования ведется интенсивно, потому что даже при большей осведомленности об ограниченном пребывании на солнце и использовании солнцезащитных кремов многие случаи рака кожи все еще появляются. Их исследования показали, что сульфорафан очень эффективен в подавлении раковых путей при активации хемозащитных генов.
Помимо помощи в борьбе с раком кожи, брокколи может помочь предотвратить появление злокачественных опухолей в организме человека, а также помочь пациентам, которые лечат другие типы рака, обойти последствия химиотерапии и лучевой терапии.
Брокколи, называемые химиопрофилактическими продуктами, а также продукты из цепочки крестоцветных (капуста, руккола, кресс-салат, брюссельская капуста, цветная капуста, горчица) - это овощ, богатый глюкозинолатами, веществом, которое после процесса ферментативного гидролиза (в случае прием внутрь, жевание способствует этому процессу), трансформируется в сульфорафан, который оказался одним из самых мощных химиопрофилактических агентов, действующих внутри клеток, и в индол-3-карбинол, фитонутриент, который действует как противоопухолевое, противовоспалительное, противоопухолевое средство и антиоксидант. .
Таким образом, включение брокколи в рацион может принести организму множество преимуществ.
Источники: Healthline и клинические и молекулярные данные о потреблении брокколи, гликорафанина и сульфорафана людьми.
