lovesouthernsocial.com

Виноград и вино из него содержат полезные для здоровья вещества. Понимать

Отредактированное и измененное изображение Дейна Динера доступно на Unsplash

Виноград - это плод растения, научное название которого Vitis sp. По оценкам, его выращивание началось между 6000 и 8000 лет назад на Ближнем Востоке и было в основном направлено на производство алкогольных напитков, таких как вино.

• Регенерация: часть дохода от органического вина будет направлена ​​на лесовосстановление в Аргентине.

Позже выращивание различных сортов винограда распространилось по Европе, Северной Африке и некоторым частям Америки, включая южную часть Бразилии.

Этот фрукт лучше всего растет в регионах с умеренным климатом и имеет несколько видов, в том числе Vitis vinifera, labrusca vitis, прибрежная болезнь, vitis rotundifolia а также Vitis aestivalis.

Благодаря содержанию в нем питательных веществ и антиоксидантов, виноград может принести пользу для здоровья, например, предотвратить рак и другие хронические заболевания. Понимать!

Польза винограда

1. Богат питательными веществами

Виноград богат несколькими важными питательными веществами. Стакан, содержащий 151 грамм красного или зеленого винограда, содержит:

• Калорийность: 104
• Углеводы: 27,3 г
• Белок: 1,1 грамма
• Жиры: 0,2 грамма
• Клетчатка: 1,4 грамма
• Витамин C: 27% от рекомендуемой суточной дозы (RDI).
• Витамин К: 28% от РСНП
• Тиамин: 7% от IDR
• Рибофлавин: 6% от IDR
• Витамин B6: 6% от РСНП
• Калий: 8% от IDR
• Медь: 10% от IDR
• Марганец: 5% от IDR

Стакан винограда обеспечивает более четверти РСНП витамина К, который жизненно важен для свертывания крови и здоровья костей (см. Исследование здесь: 1). Виноград также является хорошим источником витамина С, важного питательного вещества и мощного антиоксиданта, необходимого для здоровья соединительной ткани и образования коллагена (см. Исследование здесь: 2).

• Продукты, богатые витамином С

2. Предотвращает хронические заболевания.

Виноград богат антиоксидантами, которые являются мощными веществами в борьбе с хроническими заболеваниями, такими как диабет, рак и сердечно-сосудистые заболевания. Исследования выявили более 1600 полезных растительных соединений в винограде (см. Исследования здесь: 3, 4).

• Антиоксиданты: что это такое и в каких продуктах их искать

Самая высокая концентрация антиоксидантов содержится в шелухе и семенах. По этой причине большинство исследований винограда проводилось с экстрактами семян и кожуры.

Использование масла виноградных косточек - один из способов получить эти преимущества. Подробнее об этом читайте в статье: «Масло виноградных косточек: польза и как его использовать».

Еще один способ воспользоваться антиоксидантами, содержащимися в винограде, - это умеренное употребление вина. Исследование показало, что антоцианы, антиоксидантные вещества, придающие винограду красноватый оттенок, все еще присутствуют в вине даже после ферментации.

Отредактированное и измененное изображение Келси Найт доступно на Unsplash.

• Антоциан, присутствующий в красных фруктах, приносит пользу

Одним из антиоксидантов, содержащихся в вине, является ресвератрол, который может защитить от сердечных заболеваний, снизить уровень сахара в крови и предотвратить развитие рака (см. Исследование об этом здесь: 5).

• Органические вина обеспечивают большую безопасность для здоровья потребителей и меньшее воздействие на окружающую среду.

Витамин С, бета-каротин, кверцетин, лютеин, ликопин и эллаговая кислота, содержащиеся в винограде, также являются мощными антиоксидантами (см. Исследование об этом здесь: 6).

3. Предотвращает рак.

Ресвератрол, содержащийся в винограде и приготовленном из него вине, может предотвратить развитие рака (см. Исследование об этом здесь: 6).

• Потребление вина и здоровье: польза ресвератрола и опасность сульфита

Его потенциал предотвращения рака обусловлен его способностью уменьшать воспаление, замедляя рост и распространение раковых клеток в организме (7).

Помимо ресвератрола, виноград содержит кверцетин, антоцианы и катехины - все эти соединения могут иметь благотворное влияние против рака (см. Исследование об этом здесь: 8).

Согласно исследованиям в пробирках, экстракты винограда блокировали рост и распространение раковых клеток толстой кишки человека (см. Исследования здесь: 9, 10).

Кроме того, исследование 30 человек в возрасте старше 50 лет показало, что употребление 450 граммов винограда в день (что довольно много) в течение двух недель снижает маркеры риска рака толстой кишки (см. Исследование здесь: 11).

Другие исследования пришли к выводу, что экстракт винограда блокирует рост и распространение клеток рака груди как на лабораторных моделях, так и на мышах (см. Исследования здесь: 12, 13, 14).

Хотя исследования винограда и рака у людей ограничены, диета, богатая продуктами, богатыми антиоксидантами, такими как виноград, связана с более низким риском рака (см. Исследование по этому поводу: 15).

4. Полезно для сердца

Есть несколько причин, по которым употребление винограда полезно для сердца. Среди них снижение артериального давления и холестерина ЛПНП, которое считается плохим.

Стакан винограда содержит 288 мг калия, что составляет 6% от РСНП. Этот минерал необходим для поддержания нормального уровня артериального давления. Низкое потребление калия было связано с повышенным риском высокого кровяного давления, сердечных заболеваний и инсульта (см. Исследование об этом здесь: 16).

• Есть ли симптомы у измененного холестерина? Знайте, что это такое и как это предотвратить

Исследование с участием 12 267 взрослых показало, что люди, которые потребляли более высокий уровень калия по сравнению с натрием, с меньшей вероятностью умирали от сердечных заболеваний, чем те, кто потреблял меньше калия (см. Исследование здесь: 17).

Другое исследование, проведенное с участием 69 человек с высоким уровнем холестерина, показало, что употребление трех чашек (500 граммов) красного винограда в день в течение восьми недель снижает общий холестерин ЛПНП. Белый виноград не имел такого же эффекта (см. Исследование здесь: 18).

5. Защищает от диабета.

Виноград содержит 23 грамма сахара на чашку (151 грамм), что может вызвать сомнения в том, действительно ли он полезен для предотвращения диабета. Однако у них низкий гликемический индекс (ГИ) 53, из-за чего уровень сахара в крови не повышается быстро.

• Что такое гликемический индекс?

В 16-недельном анализе 38 мужчин было показано, что у тех, кто принимал 20 граммов виноградного экстракта в день, уровень сахара в крови снизился по сравнению с контрольной группой (см. Исследование здесь: 19).

Кроме того, было показано, что ресвератрол увеличивает чувствительность к инсулину, что может улучшить способность организма использовать глюкозу и, как следствие, снизить уровень сахара в крови (см. Исследование здесь: 20).

Ресвератрол также увеличивает количество рецепторов глюкозы на клеточных мембранах, что может положительно влиять на уровень сахара в крови (см. Исследование по этому вопросу: 21).

6. Полезно для глаз

Растительные химические вещества, содержащиеся в винограде, могут защитить от обычных заболеваний глаз.

В одном исследовании у мышей, получавших диету с добавлением винограда, было меньше признаков повреждения сетчатки, и у них была лучшая функция сетчатки по сравнению с мышами, которым не давали фрукты (см. Исследование здесь: 22).

В исследовании в пробирке ресвератрол защищал клетки сетчатки глаза человека от воздействия ультрафиолетового света A (UVA). Это может снизить риск развития возрастной дегенерации желтого пятна (см. Исследование об этом здесь: 23).

Согласно обзорному исследованию, ресвератрол также может помочь защитить от глаукомы, катаракты и диабетического заболевания глаз.

Кроме того, виноград содержит антиоксиданты лютеин и зеаксантин. Несколько исследований показали, что эти соединения помогают защитить глаза от повреждений, вызванных синим светом (см. Исследование об этом здесь: 24).

Подробнее о синем свете читайте в статье «Синий свет: что это такое, польза, вред и как с ним бороться».