Звездчатый анис: для чего он нужен и польза

Звездчатый анис можно использовать как противовоспалительное, успокаивающее и пищеварительное средство, но его употребление требует осторожности.

Звездчатый анис

fernando zhiminaicela изображение с сайта Pixabay

Звездчатый анис, также широко известный как китайский анис, сибирский анис, бадиан и китайский фенхель, произрастает в Китае и Вьетнаме. Звездчатый анис - это специя, известная своим кулинарным и лечебным действием и обладающая очень приятным ароматом. С научной точки зрения звездчатый анис называется Illicium verum.

В популярной культуре звездчатый анис, как известно, лечит отравление морепродуктами, обладает антисептическим, противовоспалительным, успокаивающим, пищеварительным и мочегонным действием. В кулинарии он используется, в основном, в качестве ароматизатора для макарон, супов и бульонов. Но вы должны быть осторожны с потребляемым количеством, так как звездчатый анис может иметь токсические эффекты. Также следует проявлять осторожность, чтобы не путать звездчатый анис с разновидностями японского аниса, которые чрезвычайно ядовиты.

Свойства звездчатого аниса

Противомикробный

Исследование, опубликованное Фитотерапевтические исследования показали, что звездчатый анис обладает сильными противомикробными свойствами. Анализ исследования пришел к выводу, что эти противомикробные свойства обусловлены веществом под названием анетол, присутствующим в сухофруктах. Исследования, в которых конкретно анализировался анетол, показали, что это вещество обладает свойствами против бактерий и грибков.

натуральный репеллент

В исследовании, опубликованном Национальным университетом Сингапура, основное активное соединение звездчатого аниса было дистиллировано путем испарения, а его репеллентные свойства были проверены на двух видах жуков. В исследовании сделан вывод, что активное соединение звездчатого аниса оказывает токсическое действие на взрослых жуков этого вида. Tribolium castaneum а также Sitophilus zeamais. Однако отравленные насекомые смогли восстановиться после того, как были удалены от воздействия токсина. Следовательно, анетол, присутствующий в звездчатом анисе, проявлял очень слабую репеллентную активность против обоих видов жуков.

Обезболивающее, седативное и судорожное действие

Журнал Эльзевир опубликовали исследование, которое показало влияние звездчатого аниса на мышей. Изолированные соединения веранисатинов А, В и С звездчатого аниса, принимаемые в дозе 3 мг на килограмм тела, вызывали судорожные эффекты и смертельную токсичность у мышей. При низких дозах, например 0,5 или 1 мг на килограмм, наблюдались гипотермические эффекты без судорог. Веранизатин А был дополнительно протестирован на его обезболивающее и седативное действие и продемонстрировал обезболивающее действие при пероральной дозе 0,1 мг на килограмм тела.

анисовый ликер

Звездчатый анис также употребляют в качестве ликера (но не следует путать его с японским анисом, который очень ядовит).

Рецепт ликера звездчатого аниса

Ингредиенты

  • 1 и 1/2 стакана (360 мл) воды
  • 2 стакана (320 г) сахара
  • 5 звездочек аниса
  • 750 мл зернового спирта

Способ приготовления

  1. Кипятить воду с сахаром и анисом
  2. оставь еще на 10 минут
  3. Снять с огня и добавить спирт
  4. Поместите в банку с крышкой и оставьте на 12 дней.
  5. Процедить в бумажный фильтр

Чай звездчатого аниса

Чтобы приготовить чай звездчатого аниса, добавьте всего одну чайную ложку звездчатого аниса на литр кипящей воды. Взбивайте смесь в течение десяти минут и пейте не более двух чашек чая в день.

ванна со звездчатым анисом

В некоторых эзотерических практиках ванну со звездчатым анисом применяют, чтобы вызвать ощущение легкости и благополучия. Для ванны с анисом звездчатого можно погрузиться в ванну со звездчатым анисом или использовать проточную воду, смешав горячую воду (приятной температуры) с растением.

В ванну со звездчатым анисом также могут входить другие расслабляющие травы и эфирные масла. Разберитесь в этой теме лучше в статье: «Что такое эфирные масла?»