lovesouthernsocial.com

Тапиока - это местный рецепт на основе сладкой маниоковой муки, обладающий множеством питательных свойств.

Роберто Соуза Mrsdesign изображение от Pixabay

Тапиока производится из крахмала кассавы, который представляет собой не что иное, как сладкий порошок. Обычно находимся в виде жевательной резинки, можно сделать тесто тапиоки прямо из крахмала, увлажняя его, или купить тапиоку в готовом варианте, который может идти прямо на сковороду. Состоящий в основном из углеводов с высоким гликемическим индексом, многие люди задаются вопросом, набирает ли тапиока. Ответ на этот вопрос варьируется, так как можно употреблять самые разнообразные рецепты тапиоки - и в разное время.

Пищевая ценность тапиоки

Так как тапиока состоит из крахмала, она является отличным источником энергии и не содержит глютена (белковая сеть, связанная с набором веса). Богатый клетчаткой, углеводами и витаминами, он почти не содержит жиров и химических добавок, что делает его отличным вариантом для более здорового питания.

Тапиока содержит значительное количество растительных белков, что делает ее отличным союзником для тех, кто занимается бодибилдингом, вегетарианцев и даже тех, кто хочет похудеть - все будет зависеть от того, как она будет потребляться.

Кроме того, тапиока является отличным источником железа, которое вместе с медью (которая также содержит) увеличивает количество красных кровяных телец в организме, предотвращая такие состояния, как анемия и другие связанные с этим заболевания.

Другими известными преимуществами тапиоки являются уменьшение частоты мигрени, снятие предменструального напряжения и повышение уровня серотонина, гормона, отвечающего за хорошее самочувствие.

Поскольку тапиока содержит витамин К и кальций, она очень полезна для защиты и развития костей. Это также хороший выбор для беременных женщин, так как в нем содержится значительное количество витаминов группы B и фолиевой кислоты, которые важны для формирования нервной трубки ребенка.

Тапиока делает тебя толстым?

Тапиока имеет высокий гликемический индекс и нагрузку. Гликемический индекс - это скорость, с которой глюкоза поступает в организм, а гликемическая нагрузка - это количество глюкозы в пище. Пища с высоким гликемическим индексом и высокой нагрузкой может привести к таким проблемам со здоровьем, как ожирение и диабет 2 типа.

Ожирение возникает из-за того, что при более высоком гликемическом индексе и нагрузке количество инсулина в организме увеличивается. Этот избыток инсулина в организме приводит к накоплению жира, что способствует развитию диабета 2 типа.

Кроме того, если организм постоянно вырабатывает избыточный инсулин, ему требуется все больше и больше гормона для выполнения своей работы. Это может вызвать перегрузку поджелудочной железы, которая отвечает за секрецию инсулина, что вызывает диабет типа 2. Таким образом, тапиока не предназначена для людей с диабетом или предиабетом.

• Узнайте, что такое гликемический индекс

Несмотря на противопоказания, тапиока является отличным заменителем французского хлеба, так как содержит почти половину содержащихся в нем калорий и не содержит глютена, жиров и сахара. Он также способствует росту мышц - поскольку это быстрый источник энергии, он является хорошим выбором для перекусов перед и после тренировки.

Примечательно, что при употреблении в конце дня энергия тапиоки может накапливаться в вашем теле, особенно если вы ведете малоподвижный образ жизни. Если вы хотите использовать тапиоку в качестве союзника в своем рационе, избегайте еды днем ​​и вечером. На завтрак его больше, чем просто высвобождают, так как он даст вам отличную дозу энергии для хорошего начала дня.

как приготовить тапиоку

Легкие и питательные рецепты тапиоки

В дополнение ко всем упомянутым преимуществам, тапиока также очень универсальна и может быть включена в сладкие или соленые рецепты либо традиционным способом (в виде фаршированных блинов), либо использоваться в других рецептах, включая ее порошкообразные, сушеные или тертые версии. . Ознакомьтесь с некоторыми рецептами с тапиокой:

Крепиока

Ингредиенты

• 1 сковорода с антипригарным покрытием;
• 2 столовые ложки просеянной камеди тапиоки;
• 1 яйцо.

Способ приготовления

Хорошо взбейте яйцо и белок и смешайте их с двумя столовыми ложками камеди тапиоки. Снизьте огонь и вылейте смесь в уже разогретую сковороду. Оставьте на несколько секунд и сделайте коричневым с другой стороны. Затем просто наполните его ингредиентами по вашему выбору. Сопровождающие предложения: брокколи, тунец, белые сыры, грудка индейки, тертая курица.

Тапиока с чиа

Ингредиенты

• 2 столовые ложки гидратированной жевательной резинки маниоки;
• 1 столовая ложка семян чиа.

Способ приготовления

Поместите тапиоку вместе с чиа в сковороду, смешайте ингредиенты и распределите смесь по разогретой сковороде. Если вы предпочитаете более жидкое тесто, просейте жевательную резинку маниоки перед тем, как положить ее в форму. Лопаткой переворачивайте тесто, пока обе стороны не высохнут. Подготовьте начинку и выложите ее поверх тапиоки. Сложите тесто, как тесто, и оно готово.