lovesouthernsocial.com

Забытый многими витамин B12 выполняет очень важные функции для организма.

Изображение Ajale от Pixabay

Витамин B12, или кобаламин, является одним из восьми витаминов группы B. Он содержится в продуктах животного происхождения (кроме меда), таких как красное мясо, морепродукты, рыба, яйца и молоко, и отвечает за важные функции организма. . Дефицит витамина B12 трудно диагностировать, но он может вызвать серьезные состояния, такие как мегалобластная анемия и злокачественная анемия. Определенные группы общества, такие как вегетарианцы и веганы, которые не принимают пищевые добавки, и люди старше 50 лет, являются наиболее уязвимыми к дефициту витамина B12.

Функции витамина B12

• Все витамины B-комплекса превращают углеводы в глюкозу, то есть они помогают в процессе производства энергии в организме;
• Это особенно важно для поддержания здоровья нервных клеток и помощи в производстве генетического материала, ДНК и РНК организма;
• В сочетании с витамином B9 или фолиевой кислотой витамин B12 помогает поддерживать железо в организме и способствует выработке красных кровяных телец, поэтому его дефицит связан с пагубной анемией. Кроме того, два витамина также участвуют в производстве белых кровяных телец, одной из линий защиты иммунной системы;
• Витамин B12, наряду с другими витаминами B-комплекса, контролирует уровень гомоцистеина, аминокислоты, часто связанной с сердечными заболеваниями.

Недостаток витамина B12

Организм может хранить витамин B12 в течение трех-пяти лет, поэтому симптомы его дефицита трудно заметить. Знаки разнообразны и обобщены и могут проявляться по-разному для каждого из них. Некоторые из них:

• Усталость;
• Затрудненное дыхание;
• Диарея;
• Нервозность;
• Онемение;
• Аппетит и похудание;
• Снижение когнитивных способностей (спутанность сознания, концентрация, память и внимание);
• Покалывание в пальцах рук и ног.

Поскольку витамин связан с производством крови, первыми признаками его дефицита являются спутанность сознания, слабость и утомляемость. Исследования показывают, что потребление противозачаточных средств с высоким содержанием эстрогена тесно связано с дефицитом витаминов B12 и B6.

Употребление алкоголя также играет роль в дефиците витамина B12. В зависимости от количества потребляемого алкоголя уровень кислоты в желудке может снижаться, что затрудняет всасывание витамина в кровь.

Вы должны держать глаза открытыми. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, США, потребление высоких доз витамина B9 (фолиевая кислота) может маскировать дефицит витамина B12, состояние, которое и без того сложно диагностировать. Чтобы узнать больше о дефиците витаминов, ознакомьтесь со статьей «Дефицит витаминов: узнайте о питательных веществах, которые могут помочь вам придерживаться более здорового питания».

Единственный способ подтвердить диагноз дефицита витамина B12 - это анализы крови. Вот почему так важно проходить регулярные осмотры у терапевта, особенно если вы принадлежите к группе риска.

Группы риска

Люди старше 50 вырабатывают меньше кислоты в желудке, что является ключом к усвоению витамина B12. Это, в дополнение к отсутствию аппетита, которое сопровождает возраст, делает еще более важным проверять уровень витамина B12, когда это возможно. Бывают случаи, когда пациенты испытывают крайние трудности с усвоением белка - в этом случае врачи рекомендуют использовать инъекции витамина B12. Если вам 50 лет или больше, обратитесь за медицинской помощью или к диетологу, чтобы добавить B12B. Недостаток этого витамина может предрасполагать к слабоумию и болезни Альцгеймера.

Кроме того, по словам врача-вегана, диетолога и члена Бразильское вегетарианское общество Эрик Сливич, вегетарианцы и веганы должны принимать витамин B12. Это касается беременных женщин, детей, молодежи и взрослых. Для корректировки дозы необходимо проконсультироваться с диетологом, так как большинство упаковок B12 в бразильских аптеках предлагают очень низкие дозы, обычно 2,4 мкг. В зависимости от человека, физически он активен или нет, может потребоваться 1000 или 2000 мкг.

Где найти

Витамин B12 не вырабатывается организмом и естественным образом содержится только в продуктах животного происхождения. Поскольку он всасывается и хранится в печени животных, в нем содержится наибольшее количество витамина. Таким образом, такие продукты, как говяжья печень и филе куриной печени, содержат много витамина B12; другие виды говядины и курицы содержат витамин B12, но в меньшем количестве. Его также можно найти в яйцах и другой рыбе, такой как лосось, сельдь и форель.

• Лосось: нездоровое мясо
• Призрачная рыбалка: невидимая опасность рыболовных сетей

Как мы упоминали ранее, существуют продукты, обогащенные витамином B12, такие как сухие завтраки, соевые продукты, немолочные смеси для детского питания на основе соевого белка, каши для кормления детей грудного возраста, порошковые шоколадные конфеты и арахисовые сливки. В дополнение к самим добавкам, которые могут использоваться людьми, которые избегают употребления животных и их производных, например, вегетарианцами.