Кокосовое масло бабассу: для чего оно

«Прага» для некоторых, бабассу - это сырье для извлечения кокосового масла бабассу, которое имеет много преимуществ.

кокосовый орех

Марсело Каваллари, Hermaphrodite Infructescence, CC BY-SA 4.0

Масло бабассу добывается из кокоса бабассу, одного из самых важных представителей бразильских пальм, очень распространенных в штате Мараньян и в значительной части тропических лесов Амазонки (Пара, Амазонас, Рондония, Акко и Боливия). Бабассу растет на большом дереве, которое может достигать 20 метров в высоту, очень устойчиво и даже может противостоять пожарам и нападениям хищников. Бабассу активно отрастают в огромных количествах после выжигания и расчистки леса для сельскохозяйственных целей. Эта особенность заставляет многих рассматривать бабассу как «вредителя», поскольку его легко установить и трудно истребить, что препятствует созданию других культур.

Каждая кокосовая пальма бабассу может иметь до шести гроздей, и именно там происходит плодоношение. Плоды появляются с августа по январь, имеют удлиненно-овальную форму, коричневого цвета. В каждом фрукте содержится от трех до пяти миндальных орехов. Это продукт, полученный из плодов бабассу, кокоса, которые имеют более высокую коммерческую ценность. Это практически единственный источник средств к существованию в регионе Мараньян, где добыча миндаля связана с работой многих семей.

Этот миндаль извлекается вручную женщинами, которых называют «брейкерами», с помощью простой самодельной системы. Именно из миндаля получают кокосовое масло бабассу. Кожура фруктов также используется в производстве корзин, сит, окон и для кровли домов в этом регионе. В промышленности лузга используется для производства биотоплива и угля.

Виды кокосового масла бабассу

Можно получить два типа кокосового масла бабассу: одно для пищевых целей, а другое для промышленных целей с высоким содержанием лауриновой кислоты. Экстракцию можно проводить прессованием или растворителями, которые чаще всего используются, когда масло используется в терапевтических целях; а второй - для получения большей урожайности. Однако он может содержать остатки растворителя и не подходит для использования в ароматерапии. Кокосовое масло бабассу имеет в своем составе большое количество жирной кислоты, лауриновой кислоты (которая присутствует в 50% масла) и олеиновой, миристиновой и каприловой кислот, которые обеспечивают полезные свойства. При комнатной температуре он имеет пастообразную консистенцию и его необходимо нагреть на водяной бане, чтобы оно стало жидким.

Приложения

Кокосовое масло бабассу похоже на пальмовое - оба считаются лауриновыми маслами из-за высокого содержания этой кислоты. Таким образом, это масло очень стабильно при высоких температурах и может использоваться для приготовления пищи и жарки (очень часто используется при производстве маргарина). Имеет легкий миндальный привкус.

Он обладает обезболивающими, противовирусными свойствами и помогает иммунной системе. Исследование, проведенное Филиппинским фондом исследований и разработок кокосовых орехов, показало, что добавление кокосового масла в рацион пациентов с вирусом ВИЧ может способствовать снижению уровня вирусной нагрузки у ВИЧ-инфицированных. Однако масло бабассу содержит насыщенные жиры, поэтому его не следует употреблять в избыточном количестве, так как это может вызвать проблемы со здоровьем.

Из всех растительных масел для промышленного использования кокосовое масло бабассу имеет самый высокий индекс омыления - чем выше этот индекс, тем больше подходит масло для мыловарения, а также оно имеет низкие показатели йода и преломления, что позволяет использовать его для приготовления кремообразных мазей. . Таким образом, кокосовое масло бабассу имеет широкое применение в косметике.

Его можно наносить прямо на кожу в чистом виде или в смеси с другими растительными маслами. Присутствие большого количества лауриновой кислоты делает масло отличным противовоспалительным средством, помогает лечить прыщи и является гораздо более мощным, чем промышленные продукты. Помимо того, что это натуральная альтернатива, не содержащая каких-либо химикатов, которые могут нанести вред здоровью человека и коже, он не вызывает шелушения. Поэтому кокосовое масло бабассу - отличный натуральный выбор. Но не забудьте перед использованием убедиться, что масло на 100% натуральное. Вы можете найти кокосовое масло бабассу в магазин eCycle.