Десять преимуществ цветной капусты для здоровья

Цветная капуста является союзником в борьбе с раком, снижении веса и дает еще больше преимуществ.

цветная капуста

Изображение Дженнифер Шмидт на Unsplash

Цветная капуста - это овощ семейства латунных или крестоцветных, как и брокколи. Овощи заслуживают того, чтобы всегда присутствовать в рационе, потому что они содержат большое количество питательных веществ, таких как витамин C, марганец, витамины B5, B6, фолиевая кислота (B9) и витамин K. Цветная капуста также содержит антиоксидантные вещества и другие фитохимические вещества.

Овощ входит в двадцатку лучших по совокупному индексу плотности питательных веществ (ANDI), который измеряет количество витаминов, минералов и фитонутриентов по отношению к калорийности. Это означает, что еда обеспечивает большое количество питательных веществ при небольшом количестве калорий. Универсальность характеризует цветную капусту, ее можно есть сырой в салатах, готовить или даже делать пюре.

Выбирая свежую цветную капусту, ищите ту, которая плотная, без желтоватых или коричневатых пятен, с зелеными листьями, прикрепленными к стеблю. Храните овощ целиком стеблем вниз в холодильнике в полиэтиленовом пакете, который обеспечивает вентиляцию, чтобы не скапливаться вода. Следовательно, его должно хватить на пять дней.

Польза цветной капусты

Преимущества цветной капусты включают потерю веса, чувство сытости из-за ее клетчатки, предотвращение рака, улучшение пищеварительной системы и улучшение памяти. Ознакомьтесь с десятью его наиболее впечатляющими преимуществами ниже:

1. Предотвращает некоторые виды рака.

Цветная капуста содержит антиоксиданты, которые помогают предотвратить мутации клеток и уменьшить действие свободных радикалов. Одним из них является индол-3-карбинол или I3C, который содержится в овощах семейства крестоцветных, и, согласно нескольким исследованиям, было показано, что он уменьшает четыре типа рака: груди, эндометрия, шейки матки и простаты.

Недавние исследования показывают, что продукты, содержащие сульфорафан, соединение серы, являются потенциальными союзниками против рака, особенно меланомы, рака пищевода, простаты и поджелудочной железы. Это вещество придает крестоцветным овощам горький вкус и убивает раковые стволовые клетки, тем самым замедляя рост опухолей.

2. Улучшает здоровье сердца.

Сульфорафан, содержащийся в цветной капусте и других крестоцветных овощах, также изучался для улучшения здоровья сердца. Вещество обладает способностью повышать антиоксидантную защиту и внутриклеточные детоксифицирующие белки, таким образом защищая кровеносные сосуды и уменьшая повреждение клеток, вызванное избытком сахара. В исследовании Федерального университета Риу-Гранди-ду-Сул изучалось влияние сульфорафана на ремоделирование сердца после инфаркта миокарда.

3. Обладает противовоспалительным действием.

Цветная капуста содержит большое количество питательных противовоспалительных веществ. Они действуют на клеточном уровне, с самого начала предотвращая воспалительные реакции. Он регулирует иммунную систему и воспаление, тем самым снижая риск связанных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет, рак и ожирение.

4. Он богат витаминами и минералами.

Часто, употребляя фаст-фуд ежедневно, мы не потребляем необходимое количество питательных веществ, создавая дефицит, который в конечном итоге компенсируется поливитаминами. Регулярное употребление цветной капусты - простой способ получить столь необходимые организму питательные вещества. Например, порция цветной капусты содержит 77% рекомендуемой суточной нормы витамина С. Она также является хорошим источником калия, белка, тиамина, рибофлавина, ниацина, магния, фосфора, клетчатки, витамина B6, фолиевой кислоты, пантотеновой кислоты. и марганец.

  • Витамины: виды, потребности и время приема

5. Улучшает здоровье вашего мозга.

Цветная капуста - хороший источник холина, очень важного и универсального витамина, известного своей ролью в развитии мозга. Прием холина способствует сну, обучению и памяти. Вещество также помогает поддерживать структуру клеточных мембран, помогает в передаче нервных импульсов и помогает в абсорбции жира.

6. Помогает в детоксикации.

Цветная капуста помогает организму вывести токсины. В нем есть вещества, которые помогают телу выводить токсины. Он содержит глюкозинолаты и тиоцианаты, которые увеличивают способность печени нейтрализовать токсичные вещества, а также другие ферменты, которые помогают детоксикации, такие как хинонредуктаза, глутатионтрансфераза и глюкуронозилтрансфераза.

7. Обеспечивает пищеварение.

Цветная капуста богата клетчаткой и содержит воду, поэтому она помогает предотвратить запоры, поддерживать здоровье пищеварительной системы и, таким образом, снизить риск рака толстой кишки. Кроме того, сульфорафан помогает защитить слизистую оболочку желудка и предотвращает бактериальный рост. Helicobacter pylori , вызывающие расстройства желудка.

8. В нем есть антиоксиданты и фитонутриенты.

Употребление цветной капусты гарантирует, что вы получите много антиоксидантов и фитонутриентов. Витамин С, бета-каротин, кемпферол, кверцетин, рутин, коричная кислота и другие.

Если вы потребляете эти питательные микроэлементы, ваше тело сможет противостоять старению, вызванному воздействием загрязнителей, хроническим стрессом и многим другим. Отказ от диеты, богатой этими питательными веществами, борющимися со свободными радикалами, может привести к повреждению, например повреждению органов.

9. Делает кости крепкими.

Цветная капуста - это продукт, богатый витамином К. Исследования связывают низкое потребление витамина К с повышенным риском перелома костей и остеопороза. Адекватное потребление витамина улучшает здоровье ваших костей, так как улучшает всасывание кальция и снижает выведение кальция с мочой.

10. Способствует снижению веса.

Как и другие продукты с высоким содержанием клетчатки, цветная капуста дает чувство сытости. Так она избегает преждевременных защемлений и является союзником в похудании. Кроме того, в пище очень мало калорий; в 100 граммах вареной цветной капусты всего 25 калорий.



$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found