Десять преимуществ цветной капусты для здоровья
Цветная капуста является союзником в борьбе с раком, снижении веса и дает еще больше преимуществ.
Изображение Дженнифер Шмидт на Unsplash
Цветная капуста - это овощ семейства латунных или крестоцветных, как и брокколи. Овощи заслуживают того, чтобы всегда присутствовать в рационе, потому что они содержат большое количество питательных веществ, таких как витамин C, марганец, витамины B5, B6, фолиевая кислота (B9) и витамин K. Цветная капуста также содержит антиоксидантные вещества и другие фитохимические вещества.
Овощ входит в двадцатку лучших по совокупному индексу плотности питательных веществ (ANDI), который измеряет количество витаминов, минералов и фитонутриентов по отношению к калорийности. Это означает, что еда обеспечивает большое количество питательных веществ при небольшом количестве калорий. Универсальность характеризует цветную капусту, ее можно есть сырой в салатах, готовить или даже делать пюре.
Выбирая свежую цветную капусту, ищите ту, которая плотная, без желтоватых или коричневатых пятен, с зелеными листьями, прикрепленными к стеблю. Храните овощ целиком стеблем вниз в холодильнике в полиэтиленовом пакете, который обеспечивает вентиляцию, чтобы не скапливаться вода. Следовательно, его должно хватить на пять дней.
Польза цветной капусты
Преимущества цветной капусты включают потерю веса, чувство сытости из-за ее клетчатки, предотвращение рака, улучшение пищеварительной системы и улучшение памяти. Ознакомьтесь с десятью его наиболее впечатляющими преимуществами ниже:
1. Предотвращает некоторые виды рака.
Цветная капуста содержит антиоксиданты, которые помогают предотвратить мутации клеток и уменьшить действие свободных радикалов. Одним из них является индол-3-карбинол или I3C, который содержится в овощах семейства крестоцветных, и, согласно нескольким исследованиям, было показано, что он уменьшает четыре типа рака: груди, эндометрия, шейки матки и простаты.
Недавние исследования показывают, что продукты, содержащие сульфорафан, соединение серы, являются потенциальными союзниками против рака, особенно меланомы, рака пищевода, простаты и поджелудочной железы. Это вещество придает крестоцветным овощам горький вкус и убивает раковые стволовые клетки, тем самым замедляя рост опухолей.
2. Улучшает здоровье сердца.
Сульфорафан, содержащийся в цветной капусте и других крестоцветных овощах, также изучался для улучшения здоровья сердца. Вещество обладает способностью повышать антиоксидантную защиту и внутриклеточные детоксифицирующие белки, таким образом защищая кровеносные сосуды и уменьшая повреждение клеток, вызванное избытком сахара. В исследовании Федерального университета Риу-Гранди-ду-Сул изучалось влияние сульфорафана на ремоделирование сердца после инфаркта миокарда.
3. Обладает противовоспалительным действием.
Цветная капуста содержит большое количество питательных противовоспалительных веществ. Они действуют на клеточном уровне, с самого начала предотвращая воспалительные реакции. Он регулирует иммунную систему и воспаление, тем самым снижая риск связанных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет, рак и ожирение.
4. Он богат витаминами и минералами.
Часто, употребляя фаст-фуд ежедневно, мы не потребляем необходимое количество питательных веществ, создавая дефицит, который в конечном итоге компенсируется поливитаминами. Регулярное употребление цветной капусты - простой способ получить столь необходимые организму питательные вещества. Например, порция цветной капусты содержит 77% рекомендуемой суточной нормы витамина С. Она также является хорошим источником калия, белка, тиамина, рибофлавина, ниацина, магния, фосфора, клетчатки, витамина B6, фолиевой кислоты, пантотеновой кислоты. и марганец.
- Витамины: виды, потребности и время приема
5. Улучшает здоровье вашего мозга.
Цветная капуста - хороший источник холина, очень важного и универсального витамина, известного своей ролью в развитии мозга. Прием холина способствует сну, обучению и памяти. Вещество также помогает поддерживать структуру клеточных мембран, помогает в передаче нервных импульсов и помогает в абсорбции жира.
6. Помогает в детоксикации.
Цветная капуста помогает организму вывести токсины. В нем есть вещества, которые помогают телу выводить токсины. Он содержит глюкозинолаты и тиоцианаты, которые увеличивают способность печени нейтрализовать токсичные вещества, а также другие ферменты, которые помогают детоксикации, такие как хинонредуктаза, глутатионтрансфераза и глюкуронозилтрансфераза.
7. Обеспечивает пищеварение.
Цветная капуста богата клетчаткой и содержит воду, поэтому она помогает предотвратить запоры, поддерживать здоровье пищеварительной системы и, таким образом, снизить риск рака толстой кишки. Кроме того, сульфорафан помогает защитить слизистую оболочку желудка и предотвращает бактериальный рост. Helicobacter pylori , вызывающие расстройства желудка.
8. В нем есть антиоксиданты и фитонутриенты.
Употребление цветной капусты гарантирует, что вы получите много антиоксидантов и фитонутриентов. Витамин С, бета-каротин, кемпферол, кверцетин, рутин, коричная кислота и другие.
Если вы потребляете эти питательные микроэлементы, ваше тело сможет противостоять старению, вызванному воздействием загрязнителей, хроническим стрессом и многим другим. Отказ от диеты, богатой этими питательными веществами, борющимися со свободными радикалами, может привести к повреждению, например повреждению органов.
9. Делает кости крепкими.
Цветная капуста - это продукт, богатый витамином К. Исследования связывают низкое потребление витамина К с повышенным риском перелома костей и остеопороза. Адекватное потребление витамина улучшает здоровье ваших костей, так как улучшает всасывание кальция и снижает выведение кальция с мочой.
