lovesouthernsocial.com

Масло пекви богато жирными кислотами и каротиноидами, что дает несколько преимуществ для здоровья.

Пеки - это плод дерева пекуизейро (Caryocar Brasiliense Camb.), распространенной в регионах Серрадо в Бразилии, и ее выращивание является источником дохода для нескольких семей, населяющих эти места (Минас-Жерайс, Гояс, Федеральный округ, Сан-Паулу и Баия). Также известный как пики, пикиа, пикиа, дикий пикиа, терновник, конский горох, пекерим и суари, пики выделяется в типичной кухне этих регионов, применяется в местных блюдах, приправах и сладких напитках, помимо того, что возможно для извлечения масла из пеки.

Благодаря своим коммерческим интересам, таким как приготовление пищи и добыча масла, pequi создает бесчисленное количество рабочих мест и приносит доход нескольким семьям во время сбора урожая. Дерево пеки дает от 500 до 2000 плодов за один урожай, давая в среднем 180 кг мякоти, 33 кг миндаля, 119 кг масла мякоти и 15 л миндального масла.

масло пекви

Растительное масло Pequi может быть извлечено из его мякоти или миндаля, поэтому его состав может отличаться. Наиболее заметным изменением среди этих масел является преобладание жирных кислот. В масле из мякоти пекви преобладает олеиновая кислота (омега-9), а в миндальном масле из пекви преобладает пальмитиновая кислота.

Процесс добычи пекинского масла не уникален и может варьироваться от производителя к производителю. Самым кустарным методом, который до сих пор широко используется в производстве нефти в сельской местности, является процесс водной экстракции. После снятия кожуры пекви мякоть и миндаль помещают в воду и нагревают до 80 ° C. Поскольку масло не растворяется в воде и менее плотно, чем вода, оно «поднимается» и остается на поверхности, таким образом, его можно собрать декантацией или даже вручную, как это делается в более традиционных производствах. Видео показывает немного о том, что такое сборщики пекуи и водной экстракции их масла.

Другие процессы состоят из экстракции путем прессования в экструдере с последующей обработкой растворителем (обычно этанолом) или простым прессованием, за которым может следовать ферментативная обработка для увеличения выхода.

Польза и применение масла Pequi

Масло пекви широко используется в кулинарии, но оно также используется в косметической промышленности, в производстве мыла и в качестве лекарственного средства для борьбы с бронхитом, гриппом и простудой, но эти эффекты не научно доказаны, они лишь часть медицины популярной.

Мякоть pequi содержит большое количество каротиноидов, ответственных за ее желтоватый цвет, но это не только характерный цвет, который придают эти соединения. Некоторые каротиноиды считаются генераторами витамина А (при употреблении они превращаются в витамин А). Другие каротиноиды, присутствующие в мякоти пекви, обладают антиоксидантным действием, принося ряд преимуществ для поддержания здоровья.

Благодаря наличию этих соединений и различных жирных кислот пекви и масло изучаются и применяются в фармацевтической и косметической промышленности. Исследования изучают противогрибковые эффекты и терапевтическое применение масла и присутствующих соединений.

Антиоксидантный эффект:

Благодаря этому эффекту масло пеки применяется в косметических средствах, таких как кремы, как средство против старения и способствует уходу за кожей. Этот высокий антиоксидантный эффект масла также придает продукту большую стабильность без добавления консервантов.

Наличие каротиноидов:

Как богатый источник каротиноидов масло пекви съедобно и широко используется в кулинарии в качестве кулинарного масла.

Наличие жирных кислот:

Большое количество олеиновой кислоты, присутствующей в масле пекви, является привлекательным фактором для производства биодизельного топлива. Окисление биотоплива - серьезная проблема, которая влияет на его качество и интерес к его производству. Мононенасыщенные кислоты считаются более интересными для производства биотоплива из-за их стабильности. В дополнение к высокому содержанию мононенасыщенных кислот масло пекви обладает сильным антиоксидантным действием, как показано выше, что дополнительно способствует стабильности масла. Однако ограничивающим фактором для производства биотоплива из этого масла является низкий уровень производства, а также его урожай, который невысок - всего четыре месяца в году.

Масло пеки - одно из лучших доступных растительных масел, которое приносит пользу для здоровья за счет использования в кулинарии и косметике. масло пекви.

Однако перед его использованием убедитесь, что продукт на 100% натуральный и чистый, и не содержит компонентов, которые могут нанести вред здоровью. Обычно продукты, содержащие масло пекви, также могут содержать вредные вещества, такие как парабены, для улучшения некоторых физических свойств продукта и даже его срока службы.

отказаться

Также стоит упомянуть, что неправильная утилизация масел оказывает серьезное воздействие на окружающую среду, особенно с точки зрения загрязнения воды. Таким образом, удаление растительных масел в канализацию и раковины неадекватно, так как это может вызвать ряд экологических рисков и засорение труб. Поэтому в случае утилизации ищите правильное место для утилизации этих продуктов; переложите остатки масла в пластиковый контейнер и отнесите в пункт утилизации, чтобы масло можно было переработать. Подробнее читайте в статье: «Утилизация растительного масла: как это сделать».

Вы можете найти ближайший пункт утилизации масла. Также используйте масло, используемое для производства мыла высокого качества.

• Как сделать экологически чистое домашнее мыло

---