lovesouthernsocial.com

Исследование Университета Шеффилда раскрывает потенциал городского сельского хозяйства в обеспечении продовольствием

Изображение: chuttersnap на Unsplash

Согласно опросу, проведенному в Англии, выращивание фруктов и овощей всего в 10 процентах городских садов и других городских зеленых насаждениях может дать пять порций фруктов, овощей и овощей для 15 процентов местного населения. Данные относятся к городу Шеффилд, облесение которого оценивается в 45%, но они являются интересным показателем даже для менее лесных городов.

• Вертикальная ферма: что это такое, достоинства и недостатки

В исследовании, опубликованном в журнале Природа Еда, ученые из Института устойчивого питания при Университете Шеффилда, Великобритания, исследовали потенциал городского сельского хозяйства, нанеся на карту зеленые и серые зоны города, которые могут служить городскими фермами.

Они обнаружили, что зеленые насаждения, включая парки, сады, участки, обочины дорог и леса, покрывают 45% города Шеффилд, как и другие города Великобритании. Общественные сады, распространенные в Англии, покрывают 1,3% этой площади, в то время как 38% зеленых насаждений составляют приусадебные участки, которые имеют непосредственный потенциал для выращивания продуктов питания.

Междисциплинарная группа использовала данные из Обследование боеприпасов Это из Гугл Земля чтобы выявить, что еще 15% зеленых насаждений города, таких как парки и обочины дорог, также могут быть преобразованы в огороды или общественные участки.

Объединение подходящих приусадебных участков, участков и общественных зеленых насаждений позволит освободить 98 квадратных метров на человека в Шеффилде для выращивания продуктов питания. Это более чем в четыре раза превышает 23 м2 на человека, которые в настоящее время используются для огородничества по всей Великобритании.

Если бы 100% имеющихся в городе зеленых насаждений было преобразовано в городские фермы, производство могло бы прокормить приблизительно 709 000 человек в год с помощью пяти ежедневных порций фруктов и овощей, рекомендованных ВОЗ. Это число эквивалентно 122% населения Шеффилда.

Даже при более реалистичном преобразовании только 10% приусадебных участков и 10% доступных зеленых насаждений на фермах, а также при поддержании нынешней земельной площади, все равно можно будет обеспечить свежими продуктами 15% местного населения. 87 375 человек.

Путь к продовольственной безопасности

Эти прогнозы представляют собой возможный путь для Соединенного Королевства, в котором выращивается только 16% фруктов и 53% проданных овощей. Создание городских ферм могло бы значительно улучшить продовольственную безопасность страны.

В исследовании также изучался потенциал безпочвенного городского сельского хозяйства, разработанного на плоских крышах и с такими методами, как гидропоника, когда растения выращиваются в питательном растворе, и аквапоника, система, сочетающая рыбу и растения. Эти методы позволяют выращивать растения круглый год с минимальными требованиями к освещению, используя теплицы, работающие за счет возобновляемых источников энергии и тепла, отбираемого от самих зданий, со сбором дождевой воды для орошения.

В центре Шеффилда плоские крыши покрывают 32 гектара земли, что эквивалентно половине квадратного метра на одного жителя. Несмотря на небольшое количество, исследователи считают, что высокая урожайность беспочвенного земледелия может внести значительный вклад в местное садоводство.

В настоящее время Великобритания импортирует 86% от общего объема поставок томатов. В Шеффилде, если бы только 10% выявленных плоских крыш в центре города превратились в беспочвенные фермы по выращиванию помидоров, можно было бы увеличить производство настолько, чтобы обеспечить одну из пяти порций свежих продуктов для более чем 8% местного населения. Этот прогноз увеличивается до более чем 60%, если три четверти площади плоской крыши использовались под городские фермы.

В настоящее время Великобритания полностью зависит от сложных международных цепочек поставок подавляющего большинства своих фруктов и половины овощей, но исследования показывают, что у страны более чем достаточно места для выращивания собственных продуктов на своем огороде.

«Даже обработка небольшого процента доступной земли может изменить здоровье городского населения, улучшить окружающую среду города и помочь построить более устойчивую продовольственную систему», - говорит доктор Джилл Эдмондсон, ученый-эколог из Университета Шеффилда и главный автор исследования. .

Потребуются значительные культурные и социальные изменения, чтобы реализовать этот огромный потенциал для выращивания в городах. Профессор Дункан Кэмерон, соавтор исследования и директор Института устойчивого питания в Университете Шеффилда, говорит, что «крайне важно, чтобы власти работали в тесном сотрудничестве с сообществами, чтобы найти правильный баланс между зелеными насаждениями и садоводством».

«При тщательном управлении зелеными насаждениями и использовании технологий для создания распределительных сетей можно было бы увидеть появление« умных городов для продуктов питания », где местные производители смогут поддерживать свои сообщества свежими и экологически чистыми продуктами питания», - предполагает ученый. .

В больших городах, таких как Сан-Паулу, с меньшим количеством городских зеленых насаждений, но с большим количеством крыш, также можно представить огромный потенциал для строительства городских ферм и оптимизации сетей снабжения.