lovesouthernsocial.com

Бактерии сальмонеллы - серьезная проблема общественного здравоохранения во всем мире.

Отредактированное и измененное изображение Мигеля Андраде доступно на Unsplash.

сальмонелла это род патогенных бактерий, передающихся через зараженную пищу. Эти бактерии бациллярного типа считаются серьезной проблемой общественного здравоохранения во всем мире. Они содержатся в людях и животных.

Инфекции от сальмонелла очень заразны и называются сальмонеллезом. Контакт с инфицированными людьми и животными, продуктами питания и предметами, зараженными сальмонелла может привести к инфекции.

Симптомы сальмонеллеза могут включать:

• потеря аппетита
• Понос
• Спазмы в животе
• Сильная головная боль
• Озноб
• Высокая температура
• Тошнота
• рвота
• кровавый стул

Как избежать заражения

Бактерии рода сальмонелла вызывают инфекцию фекально-оральным путем. Это происходит, когда пища, вода или предметы, загрязненные фекалиями человека или животных, попадают в рот.

Употребление сырого или недоваренного мяса - самый распространенный способ заразиться сальмонелла. По оценкам Центров по контролю и профилактике заболеваний, 94% случаев сальмонеллеза возникают в результате употребления зараженной пищи, в том числе:

• Говядина
• Свинина
• Курица
• Перу
• Рыбы

Сырое мясо может содержать фекальные бактерии, которые присутствовали в животном до его убоя. Загрязненные птичьи яйца также могут переносить бактерии сальмонелла . В частности, употребление сырых яиц увеличивает риск заражения сальмонелла .

Немытые фрукты и овощи также могут переносить фекальные бактерии. Бактерии могут заразить фрукты и овощи через удобрения или загрязненную воду. Бактерии также могут поступать из фекалий животных, откладываемых рядом с местом выращивания фруктов или овощей.

Как передается от человека к человеку

Сальмонеллез очень заразен. Он может быть передан человеку, у которого оно есть, даже если у него нет никаких симптомов или он прошел успешное лечение антибиотиками. Контакт со слюной носителя бактерий может передать ее. Поцелуи и половые контакты при контакте с фекальными бактериями, как в случае анального секса, также могут повысить уязвимость к бактериям этого рода.

Поделиться предметами, зараженными сальмонелла он также может вызвать инфекцию. К наиболее распространенным предметам относятся:

• Посуда, например вилка или ложка.
• Стакан
• Бутылки воды
• бальзам для губ
• Помада
• Сигарета
• Сигары
• солома

Если положить в рот предмет, к которому прикоснулся кто-то с активной инфекцией, также может передаваться сальмонеллез.

Симптомы сальмонеллеза обычно длятся от четырех до семи дней. Человек все еще может передавать бактерии в течение нескольких недель после исчезновения симптомов и даже нескольких месяцев спустя.

Департамент здравоохранения Северной Дакоты отмечает, что заражаются около 1% взрослых и 5% младенцев. сальмонелла у них все еще есть следы бактерий в стуле в течение года и более. большинство бактерий сальмонелла живет на сухих поверхностях до четырех часов, прежде чем перестанет быть заразным. Но выживаемость сальмонелла это также зависит от вида. Исследование показало, что вид Сальмонелла энтеритидис могут выжить в течение четырех дней в количествах, достаточных для того, чтобы вызвать инфекцию.

Как избежать контакта с сальмонеллой

Лучший способ предотвратить сальмонеллез - это минимизировать воздействие бактерий. сальмонелла . Эти советы также предотвратят передачу сальмонеллеза другим людям:

• Не делитесь ничем с больным сальмонеллезом. Кроме того, не делитесь своими вещами, касающимися ваших рук или рта, если вы инфицированы;
• Не целуйтесь и не занимайтесь сексом, если вы или другой человек заразились бактериями;
• Не делитесь чем-либо, что касалось вашего рта, с кем-либо, пока вы не будете уверены, что это больше не переносит бактерии;
• Мойте руки сразу после контакта с такими животными, как рептилии, земноводные, коровы и лошади, дикие животные и домашние животные;
• Очистите все поверхности, контактирующие с сырым мясом или другими сырыми продуктами, которые могут переносить бактерии.
• Тщательно мойте руки до и после прикосновения к сырому мясу или немытым фруктам и овощам;
• Не пейте сырые, непастеризованные или неочищенные жидкости, особенно молоко и воду;
• Тщательно готовьте мясо, яйца и другие продукты животного происхождения, чтобы убить бактерии с помощью тепла или не употреблять их в пищу;
• Охлаждайте продукты сразу после их покупки или приготовления;
• Регулярно проверяйте наличие уведомлений о отзывать еды в местных супермаркетах;
• Выбросьте любую пищу или налейте воду, если вы подозреваете, что она заражена.

---

Адаптировано из Healthline

---