Банановый чай: польза и как приготовить
Банановый чай с кожурой или без нее, помимо прочего, помогает сдуваться и хорошо спать.
Отредактированное и измененное изображение самера дабула доступно на Unsplash.
Банановый чай получают путем кипячения целых бананов в горячей воде. Он может быть приготовлен с кожурой или без нее - в зависимости от ваших личных предпочтений - и имеет такие преимущества для здоровья, как улучшение сна и уменьшение вздутия живота. Если он сделан из кожуры, его обычно называют чаем из кожуры банана. Поскольку приготовление чая из кожуры банана занимает больше времени из-за высокого содержания клетчатки, многие люди предпочитают чистить банан. Когда он будет готов, его можно принимать с корицей и кленовым сиропом.
- Что такое пищевые волокна и их преимущества?
- Кленовый сироп, знаменитый кленовый сироп
- Корица: польза и как заваривать чай с корицей
Свойства бананового чая
К сожалению, банановый чай или, как его еще называют, чай из кожуры банана, еще не подвергался научному анализу. Но уже известно, что бананы содержат водорастворимые питательные вещества, такие как витамин B6, калий, магний, марганец и медь (см. Исследование об этом здесь: 1).
- Магний: для чего он нужен?
Чем дольше время заваривания, тем выше концентрация питательных веществ в банановом чае. Как источник калия и магния, важных минералов для здоровья сердца и качества сна, чай из кожуры банана может иметь следующие преимущества (см. Исследования по этому поводу здесь: 2, 3, 4).
Кроме того, он содержит немного витамина B6, который помогает поддерживать нормальное функционирование иммунной системы и развитие красных кровяных телец (см. Исследования об этом здесь: 5, 6).
Может содержать антиоксиданты
Бананы от природы богаты водорастворимыми антиоксидантами, включая дофамин и галлокатехин, которые могут помочь бороться со свободными радикалами и предотвратить хронические заболевания, такие как болезни сердца (см. Исследования по этому вопросу: 7, 8).
- Антиоксиданты: что это такое и в каких продуктах их искать
- Что такое свободные радикалы?
Однако в кожуре гораздо более высокий уровень антиоксидантов, чем в фруктах. Следовательно, приготовление неочищенного бананового чая может увеличить потребление этих соединений (см. Исследования об этом здесь: 7, 9).
Хотя бананы от природы богаты витамином С, банановый чай не является хорошим источником этого антиоксиданта, поскольку витамин С чувствителен к нагреванию и разрушается во время настаивания (см. Исследование по этому вопросу: 10).
- Что такое витамин С и почему он важен?
Может предотвратить отек
Банановый чай богат калием, важным минералом и электролитом, который регулирует водный баланс, кровяное давление и мышечные сокращения (см. Исследования по этому вопросу: 11, 12). Калий работает с натрием, другим минералом и электролитом, регулируя баланс жидкости в клетках. Однако, когда натрия больше, чем калия, может наблюдаться задержка жидкости и вздутие живота (см. Исследование об этом здесь: 11).
Содержание калия и воды в банановом чае может помочь уменьшить вздутие живота из-за диеты с высоким содержанием соли, сигнализируя почкам о выделении большего количества натрия с мочой (см. Исследование здесь: 11).
- Что такое задержка жидкости?
Может способствовать сну
Банановый чай стал популярным снотворным. Он содержит три основных питательных вещества, которые, как утверждают многие, улучшают сон, - калий, магний и триптофан (см. Исследование здесь: 1).
Бананы являются хорошим источником магния и калия, двух минералов, которые связаны с улучшением качества и продолжительности сна из-за их миорелаксантных свойств (см. Исследования по этому поводу: 3, 13, 14).
Они также содержат триптофан, аминокислоту, важную для выработки гормонов, вызывающих сон, серотонина и мелатонина (см. Исследования по этому поводу здесь: 15, 16).
Однако никакие исследования не изучали эффективность бананового чая в качестве снотворного.
Кроме того, неизвестно, в какой степени эти питательные вещества проникают в чай во время ферментации, что затрудняет понимание того, будет ли употребление чая иметь такие же потенциальные эффекты улучшения сна, как употребление банана.
- Что такое аминокислоты и для чего они нужны
- Что такое серотонин?
- Что такое мелатонин?
низкое содержание сахара
Банановый чай может быть хорошей заменой сладких напитков. Небольшое количество сахара, содержащегося в бананах, попадает в воду во время кипячения чая, действуя как естественный подсластитель.
- Диабет: что это такое, виды и симптомы
Большинство людей потребляют много сахара из напитков, что связано с риском развития ожирения, сердечных заболеваний и диабета 2 типа (см. Исследование по этому вопросу: 17).
Таким образом, выбор напитков без сахара, таких как банановый чай, может быть простым способом снизить потребление сахара.
хорошо для сердца
Питательные вещества бананового чая полезны для сердца. Банановый чай содержит калий и магний, которые помогают снизить кровяное давление и снизить риск сердечных заболеваний и инсульта (см. Исследования здесь: 2, 18, 19, 20).
Исследование с участием 90 137 женщин показало, что диета, богатая калием, снижает риск инсульта на 27% (см. Исследование здесь: 21). Кроме того, диета, богатая катехинами, типом антиоксидантов, содержащихся в банановом чае, может снизить риск сердечных заболеваний. Тем не менее, ни одно исследование не рассматривало напрямую антиоксиданты в банановом чае или их влияние на риск развития сердечных заболеваний (см. Исследование об этом здесь: 8).
Как заварить банановый чай
Банановый чай очень легко приготовить, его можно приготовить как с шелухой, так и без нее.Банановый чай без кожуры
- Налейте в кастрюлю 2–3 стакана (от 500 до 750 мл) воды и доведите до кипения;
- Очистите банан и срежьте оба конца;
- Добавьте банан в кипящую воду;
- Убавьте огонь и тушите 5-10 минут;
- Добавьте корицу или кленовый сироп (по желанию);
- Удалите банан и разделите оставшуюся жидкость на 2–3 стакана.
банановая кожура чай
- Налейте в кастрюлю 2–3 стакана (от 500 до 750 мл) воды и доведите до кипения;
- Тщательно промойте весь банан под проточной водой, чтобы удалить грязь и мусор;
- Оставив ракушку открытой, отрежьте оба конца;
- В кипящую воду добавить банан;
- Уменьшите огонь и тушите 15–20 минут;
- Добавьте корицу или кленовый сироп (по желанию);
- Удалите банан и разделите оставшуюся жидкость на 2–3 стакана.
Если вы пьете чай в одиночку, храните остатки чая в холодильнике и пейте их в течение 1-2 дней, холодными или подогретыми. Чтобы избежать отходов, используйте оставшиеся бананы в других рецептах, например смузи, овсяный или банановый пирог.
Адаптировано из произведения Кэти Дэвидсон.
