lovesouthernsocial.com

Употребление чая из органической апельсиновой корки может быть полезно для здоровья и помогает извлечь выгоду из того, что в противном случае оставалось бы осадком.

Отредактированное изображение с измененным размером, сделанное Жакалин Билс, доступно на Unsplash.

Научиться заваривать чай из апельсиновой корки - отличный способ использовать эту часть фрукта, которую обычно выбрасывают. Кроме того, это может быть способом увеличить потребление веществ, полезных для здоровья, поскольку апельсиновая корка богата важными питательными веществами, такими как витамин С и полифенолы. Но важно иметь в виду, что высокая температура настоя приводит к деградации витамина С, и что необходимо делать выбор в пользу приготовления органически выращенного апельсинового чая, чтобы избежать воздействия вредных пестицидов, которые в основном сконцентрированы в кожуре. . плода. Понимать:

• Органическое городское сельское хозяйство: поймите, почему это хорошая идея

Преимущества

Апельсин - сладкий и сочный цитрусовый, хорошо известный как источник витамина С. Однако некоторые люди не знают, что его кожура содержит клетчатку, витамин С и растительные соединения, такие как полифенолы.

• Что такое витамин С и почему он важен?
• Что такое пищевые волокна и их преимущества?

Всего одна столовая ложка (6 граммов) апельсиновой цедры обеспечивает 14% рекомендуемой суточной нормы витамина C, что почти в три раза превышает количество витамина C, содержащегося в бутонах. В той же порции содержится примерно в четыре раза больше клетчатки (1, 2).

Рационы, богатые витамином С и клетчаткой, полезны для пищеварения и здоровья сердечно-сосудистой системы, а также предотвращают определенные виды рака (см. Исследования по этому поводу здесь: 3, 4, 5, 6).

Апельсиновая корка также содержит хорошее количество провитамина А, фолиевой кислоты, рибофлавина, тиамина, витамина B6 и кальция. Помимо того, что он богат растительными соединениями, называемыми полифенолами, которые могут помочь предотвратить и лечить хронические заболевания, такие как диабет 2 типа, ожирение и болезнь Альцгеймера (см. Исследование об этом здесь: 7).

• Диабет: что это такое, виды и симптомы
• Что такое ожирение?

Общее содержание полифенолов в апельсиновой цедре значительно выше, чем в бутонах (см. Исследования об этом здесь: 8, 9). Апельсиновая кожура является хорошим источником полифенолов гесперидинового типа и полиметоксифлавонов (PMF), которые изучаются на предмет их потенциального противоракового действия (см. Исследования об этом здесь: 9, 10, 11).

Кроме того, почти 90% эфирных масел апельсиновой корки состоят из лимонена, природного вещества с противовоспалительными и противораковыми свойствами, в том числе против рака кожи (см. Исследование об этом: 12).

• Что такое эфирные масла?
• Что такое терпены?

Польза чая из апельсиновой корки еще не изучена. Но не исключено, что некоторые из этих полезных веществ

Несмотря на питательную ценность, употребление апельсиновой цедры также имеет некоторые недостатки.

Может содержать остатки пестицидов

Пестициды часто используются для обработки цитрусовых, таких как апельсины, для предотвращения распространения грибков и насекомых (см. Исследование об этом здесь: 13). Исследования показали, что апельсиновая камедь имеет очень низкий или неопределяемый уровень пестицидов, в то время как кожура содержит значительно большее количество (см. Исследование об этом здесь: 14).

Исследования связывают длительное употребление пестицидов с негативными последствиями для здоровья, включая повышенный риск рака и гормональной дисфункции (см. Исследования: 15, 16). Эти эффекты в основном связаны с высоким уровнем воздействия, а не с относительно небольшими количествами, обнаруженными в стручках и кожуре фруктов.

Тем не менее, все же рекомендуется мыть неорганический апельсин в горячей воде, чтобы уменьшить количество попадающих внутрь пестицидов (см. Исследование о нем здесь: 14) и избежать употребления кожуры или чая. Чтобы употреблять цедру апельсиновой цедры или заваривать из нее чай, отдайте предпочтение органическому апельсину. Узнайте больше об органических продуктах и ​​их преимуществах в статье «Что такое органические продукты?».

Как заварить чай из апельсиновой корки

Используя нож. Овощечисткой или теркой цедру апельсина можно нарезать тонкими полосками или натереть на терке, чтобы добавлять в салаты, торты, напитки или смузи. Для употребления в качестве десерта его можно засахаривать или использовать для приготовления апельсинового мармелада.

Для приготовления чая из апельсиновой цедры вам понадобятся:

• Кожура органического апельсина
• 1 стакан фильтрованной воды

Заварить апельсиновую цедру в кипящей воде пять минут. Подождите, пока он нагреется, и пейте. Если вы предпочитаете более сладкий вкус, добавьте небольшой кусочек палочки корицы. Вы также можете пить чай из цедры апельсина со льдом с травами и в качестве ингредиента напитка. Но имейте в виду, что никакие исследования не изучали конкретных преимуществ употребления апельсинового чая. И эта высокая температура является фактором, разрушающим часть витамина С (см. Исследование об этом здесь: 17). Поэтому, если вы хотите увеличить потребление витамина С, обратитесь к диетологу, чтобы он указал более безопасные источники приема этого вещества.