lovesouthernsocial.com

Запах безошибочный, а польза разнообразна, но мало кто знает о консервирующих свойствах розмарина.

Изображение Pezibear с сайта Pixabay

Розмарин - растение, произрастающее в Средиземноморском регионе, в Европе, хорошо известное и используемое с древних времен. Его основное применение - лекарственное и кулинарное, оно используется как в натуральном виде, так и в жидком (чаи и гидролаты) в виде порошка и в виде эфирного масла. Среди его основных характеристик - успокаивающий эффект, улучшение памяти, вкусная пряность и, конечно же, приятный и неповторимый аромат. Но знаете ли вы, что среди многих преимуществ розмарина его также можно использовать в качестве натурального консерванта?

Консервативные свойства

Среди химических соединений, присутствующих в розмарине, есть дубильные вещества, алкалоиды, флавоноиды, розмариновая кислота, карнозиновая кислота и карнозол.

Розмариновая кислота, карнозиновая кислота и карнозол - это молекулы класса терпенов с сильным антиоксидантным действием. Находясь в продуктах питания или косметике, такие молекулы защищают продукт, предотвращая его реакцию с воздухом и, таким образом, окисление - когда происходит окисление, текстура, цвет и аромат продукта меняют его характеристики.

Исследования, проведенные с экстрактом розмарина, показали антимикробное действие. При тестировании против двух типов бактерий экстракт розмарина показал антимикробный эффект против одного из типов - грамотрицательных бактерий. Поскольку он обладает противомикробным действием, возможно, что при использовании в пищевых продуктах и ​​косметике розмарин способствует сохранению, уничтожению или подавлению бактерий и, таким образом, предотвращает порчу продуктов питания или косметики.

Использование розмарина в качестве консерванта

косметические средства

Помимо множества преимуществ, порошок розмарина можно использовать в качестве натурального консерванта в косметике. Необходимое количество зависит от типа косметического средства и желания пользователя, чтобы аромат розмарина мешал изделию. Для масел на один килограмм масла достаточно 0,5 грамма порошка розмарина. Вы можете приобрести порошок розмарина в нашем магазине, присмотритесь.

Еда

Помимо приятного аромата и вкуса, розмарин можно использовать в чистом виде в качестве приправы и пищевого консерванта. Количество также варьируется в зависимости от вкуса повара, и благодаря этому блюдо может храниться в холодильнике еще несколько дней, не испортившись.