Как сделать биомассу зеленого банана и в чем ее преимущества

Рецепт банановой биомассы требует только зеленого банана и воды и очень полезен для здоровья.

Биомасса зеленого банана

Отредактированное и измененное изображение Даниэле Франки доступно на Unsplash.

Биомасса зеленого банана - это кулинарный ингредиент, приготовленный из мякоти банана, когда он еще зеленый. Это важный источник резистентного крахмала, углевода, который обеспечивает такие преимущества для здоровья, как пребиотическое действие, предотвращает диабет и сердечные заболевания.

  • Бананы: 11 удивительных преимуществ
  • Диабет: что это такое, виды и симптомы

Еще одно преимущество биомассы зеленого банана заключается в том, что ее можно производить в домашних условиях и использовать только зеленые бананы и воду, что делает ее дешевым и доступным продуктом питания для населения с низкими доходами. Он также действует как отличный загуститель для сладких и соленых блюд, не влияя на вкусовые качества и питательную ценность продуктов.

Биомасса зеленого банана

Отредактированное изображение с измененным размером, сделанное Дерином Мейси, доступно на Unsplash.

Преимущества биомассы зеленого банана

Предотвращает рак пищеварительного тракта

Зеленые бананы очень богаты резистентным крахмалом. Потребление этого вещества было связано с противораковым действием в области толстой, прямой и толстой кишки. Это связано с тем, что резистентный крахмал улучшает функцию кишечника, сокращая время воздействия на слизистую оболочку токсичных веществ, которые часто являются вторичными желчными кислотами и ферментированными белками.

  • Превратите очень спелые бананы в мороженое
Короткоцепочечные жирные кислоты (SCFA), образующиеся при ферментации резистентного крахмала, являются одним из основных факторов защиты слизистой оболочки толстой кишки от мутаций злокачественных клеток.
  • Загрязнитель, выделяемый при сжигании биомассы, вызывает повреждение ДНК и гибель клеток легких.

Полезен для кишечника

Устойчивый крахмал из биомассы зеленого банана помогает увеличить объем фекального жмыха, улучшить текстуру стула и облегчить прохождение через кишечник. Благодаря этим преимуществам биомасса зеленого банана широко используется для популярного лечения различных состояний, таких как диарея, диспепсия (воспаление или инфекция пищеварительного тракта) и пептические язвы.

Обладает пребиотическим действием

Пребиотики - это несъеденные части пищи, которые мы едим, которые питают полезные микроорганизмы в кишечнике. Вот почему употребление пребиотических продуктов важно для поддержания микробиоты кишечника. Пребиотическое действие биомассы зеленого банана - один из факторов, отвечающих за улучшение работы пищеварительного тракта. Исследование, проведенное в Бангладеш с госпитализированными детьми с инфекционной диареей, показало, что резистентный крахмал, присутствующий в вареных зеленых бананах, вместе с пероральной гидратацией помогал выздоровлению, уменьшая потерю жидкости с фекалиями и рвотой, а также значительно сокращая продолжительность жизни. пребывания.

Другие аналогичные исследования, проведенные на людях, у которых были другие типы инфекций, такие как холера, показали снижение тяжести и смертности, вызванных инфекцией.

  • Что такое пребиотические продукты?
  • Что такое пробиотические продукты?

Предотвращает диабет

Гликемический индекс (ГИ) пищи определяется скоростью переваривания крахмала ферментами поджелудочной железы. Медленно перевариваемые продукты с низким ГИ были связаны с лучшим контролем над диабетом и профилактикой диабета при длительном употреблении.

  • Что такое гликемический индекс?

Известно, что гиперинсулинемия связана с развитием хронических заболеваний, известных как «метаболический синдром», клинически распознаваемых по наличию диабета II типа, ожирения, гипертонии, ишемической болезни сердца и дислипидемии. Исследования показывают, что потребление устойчивого крахмала, такого как тот, который содержится в биомассе зеленого банана, может снизить уровень глюкозы и реакцию инсулина после еды.

Помогает контролировать холестерин

Исследования показывают, что постоянное потребление резистентного крахмала также помогает снизить уровень холестерина и триглицеридов в сыворотке, что способствует лечению дислипидемии и профилактике ишемической болезни сердца. Исследование, проведенное на крысах, показало, что у животных, получавших устойчивый крахмал, обнаруженный в биомассе зеленых бананов, концентрации холестерина и триглицеридов в плазме были ниже на 32 и 29% соответственно, чем у животных, получавших определенные лекарства.

Заменяет рецепты с глютеном

Больные целиакией; людям с непереносимостью или чувствительностью к глютену; или те, кто не хочет есть продукты, содержащие глютен, могут использовать биомассу зеленого банана в качестве заменителя в рецептах, в которых используются злаки, содержащие глютен, такие как пшеница, овес и рожь.

Как сделать биомассу зеленого банана

Ингредиенты

  • 1 пучок зеленого банана
  • Достаточно фильтрованной воды для приготовления банана

Способ приготовления

В скороварке дайте банану вариться, пока он не нагреется. Подождите семь минут и положите трубку. Как только давление спадет, откройте сковороду. Вы все равно можете взбить банан кожурой, так как в биомассе остается гораздо больше клетчатки. Превращается в початок. Затем вы можете хранить его в лотке для кубиков льда, используя по одному кубику за раз.