Как сделать биомассу зеленого банана и в чем ее преимущества

Рецепт банановой биомассы требует только зеленого банана и воды и очень полезен для здоровья.

Отредактированное и измененное изображение Даниэле Франки доступно на Unsplash.

Биомасса зеленого банана - это кулинарный ингредиент, приготовленный из мякоти банана, когда он еще зеленый. Это важный источник резистентного крахмала, углевода, который обеспечивает такие преимущества для здоровья, как пребиотическое действие, предотвращает диабет и сердечные заболевания.

Бананы: 11 удивительных преимуществ
Диабет: что это такое, виды и симптомы

Еще одно преимущество биомассы зеленого банана заключается в том, что ее можно производить в домашних условиях и использовать только зеленые бананы и воду, что делает ее дешевым и доступным продуктом питания для населения с низкими доходами. Он также действует как отличный загуститель для сладких и соленых блюд, не влияя на вкусовые качества и питательную ценность продуктов.

Отредактированное изображение с измененным размером, сделанное Дерином Мейси, доступно на Unsplash.

Преимущества биомассы зеленого банана

Предотвращает рак пищеварительного тракта

Зеленые бананы очень богаты резистентным крахмалом. Потребление этого вещества было связано с противораковым действием в области толстой, прямой и толстой кишки. Это связано с тем, что резистентный крахмал улучшает функцию кишечника, сокращая время воздействия на слизистую оболочку токсичных веществ, которые часто являются вторичными желчными кислотами и ферментированными белками.

Превратите очень спелые бананы в мороженое

Короткоцепочечные жирные кислоты (SCFA), образующиеся при ферментации резистентного крахмала, являются одним из основных факторов защиты слизистой оболочки толстой кишки от мутаций злокачественных клеток.

Загрязнитель, выделяемый при сжигании биомассы, вызывает повреждение ДНК и гибель клеток легких.

Полезен для кишечника

Устойчивый крахмал из биомассы зеленого банана помогает увеличить объем фекального жмыха, улучшить текстуру стула и облегчить прохождение через кишечник. Благодаря этим преимуществам биомасса зеленого банана широко используется для популярного лечения различных состояний, таких как диарея, диспепсия (воспаление или инфекция пищеварительного тракта) и пептические язвы.

Обладает пребиотическим действием

Пребиотики - это несъеденные части пищи, которые мы едим, которые питают полезные микроорганизмы в кишечнике. Вот почему употребление пребиотических продуктов важно для поддержания микробиоты кишечника. Пребиотическое действие биомассы зеленого банана - один из факторов, отвечающих за улучшение работы пищеварительного тракта. Исследование, проведенное в Бангладеш с госпитализированными детьми с инфекционной диареей, показало, что резистентный крахмал, присутствующий в вареных зеленых бананах, вместе с пероральной гидратацией помогал выздоровлению, уменьшая потерю жидкости с фекалиями и рвотой, а также значительно сокращая продолжительность жизни. пребывания.

Другие аналогичные исследования, проведенные на людях, у которых были другие типы инфекций, такие как холера, показали снижение тяжести и смертности, вызванных инфекцией.

Что такое пребиотические продукты?
Что такое пробиотические продукты?

Предотвращает диабет

Гликемический индекс (ГИ) пищи определяется скоростью переваривания крахмала ферментами поджелудочной железы. Медленно перевариваемые продукты с низким ГИ были связаны с лучшим контролем над диабетом и профилактикой диабета при длительном употреблении.

Что такое гликемический индекс?

Известно, что гиперинсулинемия связана с развитием хронических заболеваний, известных как «метаболический синдром», клинически распознаваемых по наличию диабета II типа, ожирения, гипертонии, ишемической болезни сердца и дислипидемии. Исследования показывают, что потребление устойчивого крахмала, такого как тот, который содержится в биомассе зеленого банана, может снизить уровень глюкозы и реакцию инсулина после еды.

Помогает контролировать холестерин

Исследования показывают, что постоянное потребление резистентного крахмала также помогает снизить уровень холестерина и триглицеридов в сыворотке, что способствует лечению дислипидемии и профилактике ишемической болезни сердца. Исследование, проведенное на крысах, показало, что у животных, получавших устойчивый крахмал, обнаруженный в биомассе зеленых бананов, концентрации холестерина и триглицеридов в плазме были ниже на 32 и 29% соответственно, чем у животных, получавших определенные лекарства.

Заменяет рецепты с глютеном

Больные целиакией; людям с непереносимостью или чувствительностью к глютену; или те, кто не хочет есть продукты, содержащие глютен, могут использовать биомассу зеленого банана в качестве заменителя в рецептах, в которых используются злаки, содержащие глютен, такие как пшеница, овес и рожь.