lovesouthernsocial.com

Знайте, какие материалы вредны для вашего здоровья и в какой кастрюле лучше всего готовить.

Какая кастрюля лучше всего подходит для приготовления? К лучшим сковородам относятся те, которые хорошо готовятся, полезны для здоровья и являются экологически чистыми. Чтобы лучше понять эту проблему, eCycle портал составили список доступной на рынке посуды, ее достоинства и недостатки. Проверить:

• Что такое сознательное потребление?

1. Хирургическая сталь

Изображение доступно в Пикрепо под CC0

Если это не самая дорогая сковорода, то сковорода из хирургической стали, безусловно, одна из самых дорогих. Но в этом есть свои причины. Кастрюли из хирургической стали, как керамические и фарфоровые, не пористые. Кроме того, он имеет защиту от царапин, не сохраняет остатки готовки и не загрязняет пищу. Сковороды из хирургической стали, представленные на рынке, имеют несколько уровней приготовления, устойчивы и способны распределять тепло по всей посуде, а не только по дну. Этот тип кастрюли также является сильным кандидатом в лучший список кастрюль для готовки. Клапан поддона из хирургической стали позволяет узнать правильную температуру, а некоторые бренды предлагают гарантию до 50 лет!

• Керамика: есть ли переработка?
• Что делать с битыми керамическими предметами?

2. Нержавеющая сталь / сталь

Фото Toa Heftiba inca на сайте Pexels

Главное преимущество - сковороды не окисляются. Кроме того, материал устойчив и равномерно распределяет тепло по своей поверхности. Лучше всего использовать сковороду из нержавеющей стали не позволяет сковороде из нержавеющей стали, потому что в ее состав входит чрезвычайно токсичный никель, который во время использования выпадает из сковороды. Несмотря на то, что количество выделяемого металла невелико, как в случае с алюминиевой сковородой, исследователи до сих пор не пришли к единому мнению относительно уровня токсичности сковород, изготовленных из этих материалов. Но исследования показывают, что его употребление не показано аллергикам. Воздействие никеля и его соединений может вызвать аллергию и привести к развитию рака.

• Воздействие алюминия на окружающую среду и его свойства

3. Медь

Изображение Стефано Феррарио с сайта Pixabay

Как и нержавеющая сталь, медные сковороды являются хорошими проводниками тепла. Но их нельзя использовать для приготовления всех видов еды. При контакте с солью или кислыми продуктами, такими как помидоры, лимоны и уксус, медь может вылететь из кастрюли. Обратите внимание на то, какие блюда готовятся на этой сковороде, так как это не лучшая сковорода для приготовления пищи, так как отравление медью может вызвать тошноту, боль в животе, проблемы с желудочно-кишечным трактом и, в долгосрочной перспективе, повреждение почек и печени. . Преимущество в том, что его можно перерабатывать.

• Соль: использование, важность и риски
• Белый уксус: 20 удивительных способов применения

4. Утюг

Изображение Paul Heubusch с сайта Pixabay

Использование сковороды этого типа имеет некоторые преимущества для здоровья. В исследовании, проведенном в Unicamp, было доказано, что минерал, присутствующий на поверхности посуды из железа и мыльного камня, переносится в пищу, что делает их важными союзниками в борьбе с анемией. То же самое было обнаружено и для кастрюль из нержавеющей стали. Но будьте осторожны с обслуживанием. Он может легко заржаветь, а если потереть, то ржавчина может соскочить. Лучше всего промыть его горячей мыльной водой, дать ему высохнуть на огне и нанести масляный слой на его поверхность перед хранением, чтобы предотвратить ржавчину. И их можно перерабатывать.

• Железо: важность и влияние его добычи
• Железодефицитная анемия: что это такое и каковы ее симптомы

5. Антипригарные покрытия

Stock Image Snap с сайта Pixabay

Это самый неоднозначный вид сковороды, представленный на рынке. Но это далеко не лучшая сковорода для готовки, так как в ее состав входят перфтороктановая кислота (PFOA) и политетрафторэтилен (PTFE), что крайне проблематично. ПТФЭ при воздействии высоких температур выделяет токсичные газы, такие как фторуглероды, которые вызывают симптомы гриппа. Согласно исследованиям, PFOA уже связан с развитием рака почек и печени, проблемами щитовидной железы, сердечными заболеваниями и многими другими осложнениями. Соединения, присутствующие в посуде с антипригарным покрытием, также являются печально известными факторами ожирения. Если ваша сковорода с антипригарным покрытием поцарапана или ее поверхность отслаивается, немедленно утилизируйте ее.

6. Глина

Изображение Шейлы Браун, сделанное Public Domain Pictures

Предназначен для приготовления жидких или бульонных блюд, таких как супы, соусы, бобы и рагу. Как и керамический горшок, он долго нагревается, но долго сохраняет тепло. Глиняный горшок изготовлен из натурального материала, не наносящего вреда здоровью и окружающей среде; он легко может войти в список как лучший горшок для готовки. Обратной стороной является то, что продукты с низким содержанием воды могут стать сухими, если их готовить на этой сковороде.

• Фасоль: польза, противопоказания и как делать
• Если бы люди в США обменивали мясо на фасоль, выбросы резко сократились бы, говорят исследования.

7. Керамика

Изображение доступно на Pxhere

Несмотря на то, что они немного дороже, чем другие сковороды, вложения того стоят, поскольку они легко чистятся, не прилипают и сохраняют тепло. Но обратите внимание на сертификацию, указывающую на использование нетоксичных материалов в производстве. Исследования, проведенные в Израиле, показывают, что краска, присутствующая в несертифицированной посуде, может содержать свинец или кадмий, которые отслаиваются во время приготовления пищи. Кроме того, для нагрева требуется больше времени, чем обычно, что приводит к увеличению потребления энергии.

• Свинец: приложения, риски и профилактика
• Риски загрязнения кадмием
• Керамика: есть ли переработка?

8. Мыльный камень

Лисипп, Горшок из мыльного камня, CC BY-SA 3.0

Горшок из талькового камня предназначен для приготовления тех же блюд, что и в глиняном горшочке. Студент Unicamp доказал, что этот тип горшка, как и глиняный горшок, также переносит железо в пищу; что делает этот тип сковороды хорошим кандидатом на позицию лучшей сковороды для приготовления пищи. Уход в том, что, поскольку он пористый, он требует особого внимания при стирке, чтобы не было размножения микроорганизмов. Для этого нагрейте ее на слабом огне, чтобы сковорода не треснула от термического удара.

9. Стекло

Jtfolden, Corning LeCLAIR (VISION) сотейник 2,5 л, CC BY-SA 4.0

Одна из самых безопасных для здоровья моделей, сковорода из этого материала не имеет никаких противопоказаний. Он легко чистится и не попадает в пищу во время приготовления. С другой стороны, он дорогой, тяжелый, хрупкий и не подлежит переработке, поскольку изготовлен из закаленного стекла.

• Все ли виды стекла пригодны для вторичной переработки?

10. титан

Этот тип сковороды является одним из новейших и, следовательно, одним из самых дорогих. В своей книге «Por Dentro das Panas» диетолог Кесия Кинтаес говорит, что титановые сковороды не вредны для здоровья, так как пища, приготовленная в них, не загрязняется. Кроме того, они более устойчивы. Титановые сковороды также можно использовать для хранения готовой еды. Титан даже используется в промышленности для покрытия медных кастрюль и предотвращения смешивания этого элемента с пищей внутри. «Они не требуют кипячения, которое мы рекомендуем в кастрюлях из нержавеющей стали, так как продукты не выделяются», - говорит Кезия.

• Как избавиться от стальной ваты?
• Можно ли перерабатывать сталь?

11. Фарфор.

Фарфор - это разновидность твердой, белой и полупрозрачной керамики, изготовленной с использованием каолина. Разница между фарфором и другими керамическими изделиями в том, что фарфор более прочен и полностью лишен пористости и пухлости. Несмотря на то, что это более дорогой вид сковороды, она дольше сохраняет температуру пищи. С другой стороны, фарфоровая кастрюля, будучи теплоизолирующим материалом, нагревается дольше. Необходимо соблюдать осторожность, чтобы не поцарапать приставшее к сковороде металлическими предметами, вместо этого указывается деревянная посуда. Кроме того, необходимо избегать погружения горячего фарфорового котла в холодную воду, так как термический шок может нанести непоправимый ущерб.

• Фарфор: как, куда утилизировать и переработать

12. Алюминий

Самая дешевая модель сковороды также вызывает много споров. Исследователи USP обнаружили, что посуда из алюминия и нержавеющей стали может выделять тяжелые металлы во время приготовления пищи. При кипячении раствора из 4 литров воды и 10 граммов соли в течение 3 часов происходило выделение 20 миллиграммов металла на каждый литр воды. Кроме того, у тех, кто пользуется посудомоечной машиной, есть тот недостаток, что их алюминиевые сковороды со временем темнеют. С другой стороны, Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) отмечает, что металл безопасен в кулинарии. А алюминиевые сковороды можно переработать.

13. Силикон

Силиконовая посуда, которая используется в основном в микроволновых печах, далеко не лучшая модель кастрюли. Это потому, что многие люди сообщают о запахах при приготовлении пищи в силиконовых формах; потенциально токсичен. Однако еще неизвестно, действительно ли силиконовая посуда вредна для здоровья.

• Силикон: что это такое, для чего он нужен и каково его воздействие на окружающую среду

Но тогда какой купить?

На самом деле нет лучшей кастрюли для приготовления пищи - это зависит от того, как вы ее используете. Идея состоит в том, чтобы помнить о функциональности каждой модели, чтобы максимально использовать возможности ваших игр. Однако не покупайте модели, содержащие PFOA и PTFE (с антипригарным покрытием). Алюминиевые также не очень рекомендуются из-за возможности отслаивания материала в продуктах питания.

Поэтому модели из стекла, керамики, глины, фарфора, железа, мыльного камня и хирургической стали представляют наименьший риск для здоровья человека, если они соответствуют стандартам, установленным для этого типа оборудования. Приобретая эти сковороды, постарайтесь максимально сохранить их, так как переработка некоторых материалов пока невозможна.

Далее, хорошие варианты при правильном использовании могут быть металлическими, титановыми и медными моделями. Решением может стать изготовление комбинации кастрюль с учетом каждой из их характеристик. Можно использовать смесь медных и керамических или глиняных горшков для приготовления более соленых кислых продуктов.

Когда вам это нужно, посетите нашу страницу станций по переработке, чтобы найти места, ближайшие к вашему дому, и правильно утилизировать использованные сковороды или другие предметы, которые необходимо утилизировать должным образом.