lovesouthernsocial.com

Депрессия, сердечно-сосудистые заболевания, предменструальный синдром и свободные радикалы. Узнайте, как какао помогает бороться с ними

Изображение: Моника Грабковска на Unsplash

Какао - это плод дерева какао, родом из Амазонки. Он считается функциональным продуктом питания, поскольку, помимо выполнения питательных функций, при регулярном и умеренном потреблении приносит пользу для здоровья. Мощный набор веществ, витаминов и минералов, присутствующих в его составе, гарантирует полезные свойства какао, в том числе способствующие нормальному функционированию артерий и сердца и уменьшающие беспокойство и усталость.

Преимущества какао

Познакомьтесь с веществами, отвечающими за полезные свойства какао для здоровья человека.

Фенилэтиламин

Он действует в организме как нейротрансмиттер. Фенилэтиламин стимулирует выработку дофамина и серотонина, гормонов, связанных с ощущением удовольствия и благополучия. Наше тело вырабатывает фенилэтиламин, когда мы чувствуем желание в кого-то или влюбляемся, поэтому какао также считается афродизиаком.

теобромин

Это бронходилататор и сосудорасширяющее средство, что делает его эффективным при лечении астмы и сердечно-сосудистых заболеваний. Но будьте осторожны: теобромин вреден для животных. Так что не кормите своего питомца шоколадом и другими продуктами, содержащими какао, - посмотрите, какие продукты нельзя есть вашим питомцам.

Флавоноиды

Флавоноиды - это вещества, обладающие антиоксидантной способностью, которые помогают бороться со свободными радикалами и преждевременным старением. Флавоноиды также обладают сосудорасширяющими свойствами и способствуют улучшению кровообращения и, следовательно, способствуют правильному функционированию артерий и сердца, помогая предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.

Кофеин

Он действует как стимулятор центральной нервной системы, повышая внимательность. Это гарантирует, что какао имеет среди своих преимуществ содействие расслаблению гладкой мускулатуры и стимуляции сердечной мышцы.

Магний

Дефицит магния в организме женщины в репродуктивной фазе может привести к развитию симптомов депрессии: беспокойства, раздражительности, бессонницы, утомляемости и головных болей. ФАО рекомендует женщинам в возрасте 10 лет и старше употреблять 220 мг магния в день. Это значение снижается до 190 мг / день для женщин старше 65 лет (для взрослых мужчин - от 19 до 65 лет - рекомендация составляет 230 мг / день). Какао - отличный источник магния, так как 50 граммов какао содержат примерно 275 мг магния. Этим объясняется тяга к шоколаду, которую многие женщины испытывают в период фертильности. Однако важно подчеркнуть, что концентрация какао сильно различается между различными типами шоколада, доступными на рынке. Поэтому важно выбирать шоколад с высоким содержанием какао вместо молочного шоколада.

А откуда берется какао, которое мы едим?

Изображение: Этти Фиделе на Unsplash

По данным Исполнительного комитета по планированию выращивания какао - CEPLAC, Бразилия является шестым по величине производителем какао в мире, уступая Кот-д'Ивуару, Индонезии, Гане, Нигерии и Республике Камерун соответственно.

По данным ADVFN Brazil (Продвинутая финансовая сеть) 95% бразильского какао производится в штате Баия; 3,5% в Эспириту-Санту; и 1,5% на Амазонке. Бразилия экспортирует 90% всего производимого в стране какао. Это связано с тем, что бразильское какао во всем мире считается продуктом высокого качества. Таким образом, на внутренний рынок остается только 10% какао. США, Нидерланды и Германия являются основными направлениями бразильского какао.

Не рекомендуется употреблять продукты на основе какао и богатые кальцием за один прием пищи. Какао содержит вещество, называемое щавелевой кислотой, которая имеет тенденцию связывать кальций. Таким образом, щавелевая кислота «крадет» кальций из пищи, что ставит под угрозу усвоение кальция организмом.

Поэтому интересно знать о потреблении молочного шоколада, а также популярных шоколадных напитков (которые также содержат огромное количество сахара). Кроме того, какао - очень калорийная пища, поскольку содержит большое количество насыщенных жиров. Поэтому, чтобы насладиться пользой какао, не рекомендуется употреблять его в избытке.

Шоколад

Шоколад - самая популярная форма потребления какао. Однако потребитель должен знать, что на рынке доступно большое количество шоколадных конфет и что содержание какао значительно варьируется от одного продукта к другому.

Согласно постановлению Национального агентства по надзору за здоровьем (Anvisa), шоколад должен содержать не менее 25% какао. Однако есть много производителей, которые не сообщают данные о концентрации какао в упаковке своих продуктов.

Согласно опросу, проведенному Бразильским институтом защиты прав потребителей (Idec), только одна из одиннадцати проанализированных марок молочного шоколада имела процентное содержание какао, нанесенное на этикетку. Что касается полусладкого шоколада, три из восьми проанализированных брендов представили информацию о содержании какао в упаковке.

Темный шоколад дает больше информации о процентном содержании какао в продукте. Из одиннадцати опрошенных брендов девять сообщили данные об упаковке. Поэтому важно, чтобы покупатель обращал внимание на информацию, содержащуюся на упаковке, при покупке продукта.

Хотя шоколад является наиболее популярным, есть и другие способы употребления какао, такие как порошок, мед и даже какао-желе.

Социальные и экологические последствия производства какао

Несмотря на то, что производство какао обеспечивает производство вкусных продуктов, оно также имеет свои недостатки. Большая часть какао в мире производится на небольших фермах и в тропических регионах, характеризующихся высоким биоразнообразием. Одна из проблем - применение пестицидов для предотвращения вредителей и уничтожение местной растительности. Степень воздействия на окружающую среду зависит от модели производства.

Помимо воздействия на окружающую среду, следует уделять внимание социальным последствиям производства какао, таким как условия труда на плантациях какао и борьба с детским и рабским трудом.

Выбор органического шоколада и шоколадных конфет мелких производителей - это способ потреблять высококачественный продукт, который соответствует социальным и экологическим ценностям и, поскольку он не содержит пестицидов, предотвращает повреждение вашего тела и не ухудшает окружающую среду.