lovesouthernsocial.com

В открытой пекарне в старинном доме бабушки внучка и партнерша предлагают натуральный хлеб и другие деликатесы из ингредиентов мелких местных производителей.

Число людей, которые выбирают потребление без страданий животных, в Бразилии растет. Однако многие по-прежнему сталкиваются с трудностями в поиске доступных продуктов, дающих возможность получить реальный опыт. Когда дело доходит до типичного завтрака в Сан-Паулу, трудности еще больше.

• Опасности и жестокость содержания животных
• Что такое комфортная еда?

Имея это в виду, Padoca Vegan появляется в Сан-Паулу как вариант для «реального веганства». На месте можно, например, заказать напиток и съесть горячую смесь, не причиняя страданий животным.

• Веганская диета: 25 продуктов, которые стоит открыть
• Преимущества вегетарианства
• Как быть вегетарианцем: 12 советов, которые нужно увидеть

Меню, разработанное партнерами и владельцами Padoca Vegan, Ренатой Альтеман Камарго Сантос и Дениз Камарго Консольманьо, также включает традиционные закуски из прилавка, столь распространенные в местных пекарнях. Веганские варианты варьируются от хлеба пепперони до знаменитого болово, включая булочки с колбасой, коксинью и бутерброд с мортаделлой, который является почти открыткой Сан-Паулу! Чтобы сделать день слаще, вкусные фаршированные сны, каролины и сладкие пирожные.

Ветчина и сыр на гриле

Рената говорит, что одним из самых больших источников вдохновения для идеализации веганского загона был сам опыт. Когда она начала процесс перехода к вегетарианству, почти 20 лет назад, Ренате было трудно есть вне дома. «Несколько раз я был голоден. Когда ты на улице в спешке, тебе нечего есть », - вспоминает он.

чучело мечты

Попытки создать 100% веганскую пекарню начались в 2017 году, когда Рената, Дениз и их друг основали первую версию того, что сейчас называется Padoca Vegan. Вначале идея меню напоминала элитную кондитерскую, но со временем потребность предлагать покупателям «реальные» варианты становилась все сильнее. Именно тогда Рената и Дениз решили изменить позицию предприятия, расторгли партнерство и последовали за ними вместе с новой Padoca Vegan.

Чтобы иметь возможность предлагать покупателям вкусные и полностью веганские продукты, команда изучает и тестирует лучшие ингредиенты, чтобы понять суть. При приготовлении пищи на кухне всегда приоритетным является использование продуктов от мелких местных производителей.

• Кто такие локаворы?

Vegan Paddock работает в хостел в Вила Мадалена, дом бабушки Дениз. О Алиса хостел , названный в честь бывшего владельца дома, является идеальным местом для приема клиентов, которые могут не только насладиться типичным завтраком Сан-Паулу, но и познакомиться с людьми из разных уголков мира.

шоколадная каролина

Если одна из бабушек вдохновила на встречу хостел - в котором даже есть мебель и посуда из личной коллекции Алисы - именно с другой своей бабушкой Дениз узнала секреты хлеба. Итальянец Виченца был тем, кто научил делать настоящий натуральный ферментированный хлеб, предлагаемый в Padoca.

голень джекфрута

Помимо полностью веганских вариантов завтрака и поздний завтрак, Vegan Paddock предлагает обеды в течение недели, всегда с вкусным и разнообразным меню. во что мы верим

• Как приготовить мясо джекфрута

«До того, как мы превратились в обычную пекарню, мы стали местом для обмена опытом. Мы не находимся внутри хостел случайно. Мы решили заквашить нашу идею здесь, в Алиса хостел , потому что мы думаем, что именно обмен опытом делает жизнь вкуснее. Мы считаем, что еда - это осознанный поступок, и все чаще мы можем сделать этот выбор доступным для всех, кто хочет сотрудничать с лучшими миром », - говорит один из членов Padoca Vegan.

поцелуй хлеба

Услуга

• Веганский загон, веганская выпечка;
• Адрес: Rua Harmonia, 1275 - Sumarezinho, São Paulo - SP, 05435-001.
• Часы работы: со среды по воскресенье с 8.00 до 15.00.
• Электронная почта: [email protected]
• Facebook: www.facebook.com/padocavegan
• Instagram: www.instagram.com/padocavegan
• Телефон: (11) 2503-5930
• Обзоры на TripAdvisor