Как приготовить домашний томатный соус по пяти типам рецептов
Домашний томатный соус вкуснее и полезнее готового томатного соуса.
Готовый томатный соус может показаться гораздо более простым и практичным вариантом, особенно в суете повседневной жизни, но он не очень полезен, поскольку готовый томатный соус в консерве может содержать бисфенол, консервант, который, как предполагается, вызывает гормональную дисфункцию (Learn подробнее по теме в статье: «Знайте виды бисфенола и их риски»). Ниже приведены пять рецептов домашнего томатного соуса, чтобы вы могли приготовить свой собственный томатный соус. Это проще, чем вы думаете!
Домашний томатный соус с морковью
Ингредиенты
- 500 г помидоров для соуса (круглых или длинных и спелых)
- 1 маленькая луковица
- 1 небольшая морковь или половина средней моркови
- 1 кусок сельдерея
- солить по вкусу
- 4 столовые ложки масла
- 3 или более листа базилика
- ситечко для овощей
Способ приготовления
- Поместите масло с луком, сельдереем и нарезанной морковью в сковороду до коричневого цвета;
- Добавьте вымытые и нарезанные кружочками помидоры, соль и базилик и готовьте на очень слабом огне (около получаса). Время от времени помешивайте, чтобы не подгореть - соус может пузыриться, поэтому сковороду оставляйте накрытой или наполовину;
- Пропустить соус через овощной комбайн, оставив его гладким;
- Убедитесь, что последовательность является твердой; если он слишком водянистый, верните соус в сковороду и готовьте еще немного на медленном огне.
Томатный соус на сковороде
Ингредиенты
- 300 г помидоров черри
- солить по вкусу
- 3 столовые ложки масла
- 1 большой зубчик цельного чеснока (2 маленьких)
- 1 лавровый лист (по желанию)
Способ приготовления
- Очистите чеснок и поместите его в сковороду, чтобы он подрумянился в масле.
- Когда чеснок станет золотисто-коричневым, положите половинки помидоров и готовьте их на среднем огне в открытой сковороде вместе с сухим лавровым листом.
- Соус будет готов, когда на помидоре начнет сниматься кожица.
Томатный соус с луком
Ингредиенты
- 500 г помидоров для соуса
- 2 нарезанных средних луковицы
- солить по вкусу
- 4 ложки масла
- необязательно базилик (несколько листьев)
- кусочек моркови (для снятия кислотности помидора)
Способ приготовления
- Нагрейте лук в масле до коричневого цвета.
- Добавьте вымытые и нарезанные помидоры и дайте им вариться около 30 минут.
- Проверяйте консистенцию и всегда помешивайте, чтобы не пригорело и не прилипло ко дну.
- Когда соус будет готов, хорошо взбить его, используя Смеситель раздавить кожицу помидора
Томатный соус в духовке
Ингредиенты
- 300 грамм помидоров
- 3 маленьких зубчика чеснока (по вкусу)
- Ароматные травы по вкусу (орегано, майоран, базилик, черный перец, тимьян или сухая смесь приправ)
- солить по вкусу
- панировочные сухари
- оливковое масло
Способ приготовления
- Помидоры вымыть, разрезать пополам и выложить на противень.
- Сверху посыпьте солью, добавьте мелко нарезанный чеснок (удалите нить изнутри чеснока, так как это может вызвать расстройство желудка), травы и намажьте сверху очень большое количество масла.
- Выпекать при 180 ° C около 20 минут, пока у помидоров не появится золотисто-коричневая кожица.
- Помидоры перемешать, и соус готов к любой пасте.
Томатный соус с чесноком, маслом и перцем
Ингредиенты
- 2 больших зубчика чеснока
- 6 столовых ложек масла
- 1 свежий кайенский перец
- 3 помидора
- солить по вкусу
Способ приготовления
- Положите в сковороду целые зубчики чеснока и перец (целиком или нарезанный), чтобы обильно подрумянить их в масле;
- Добавьте помидоры, чтобы добавить соусу аромат и цвет. Насыпьте щепотку соли, и все готово;
- Вытащите приготовленные спагетти из воды (примерно за две минуты до приготовления, указанные на упаковке) и бросьте в кастрюлю, чтобы почувствовать вкус домашнего томатного соуса.
