Как приготовить домашний томатный соус по пяти типам рецептов

Домашний томатный соус вкуснее и полезнее готового томатного соуса.

домашний томатный соус

Готовый томатный соус может показаться гораздо более простым и практичным вариантом, особенно в суете повседневной жизни, но он не очень полезен, поскольку готовый томатный соус в консерве может содержать бисфенол, консервант, который, как предполагается, вызывает гормональную дисфункцию (Learn подробнее по теме в статье: «Знайте виды бисфенола и их риски»). Ниже приведены пять рецептов домашнего томатного соуса, чтобы вы могли приготовить свой собственный томатный соус. Это проще, чем вы думаете!

Домашний томатный соус с морковью

домашний томатный соус

Ингредиенты

  • 500 г помидоров для соуса (круглых или длинных и спелых)
  • 1 маленькая луковица
  • 1 небольшая морковь или половина средней моркови
  • 1 кусок сельдерея
  • солить по вкусу
  • 4 столовые ложки масла
  • 3 или более листа базилика
  • ситечко для овощей

Способ приготовления

  • Поместите масло с луком, сельдереем и нарезанной морковью в сковороду до коричневого цвета;
  • Добавьте вымытые и нарезанные кружочками помидоры, соль и базилик и готовьте на очень слабом огне (около получаса). Время от времени помешивайте, чтобы не подгореть - соус может пузыриться, поэтому сковороду оставляйте накрытой или наполовину;
  • Пропустить соус через овощной комбайн, оставив его гладким;
  • Убедитесь, что последовательность является твердой; если он слишком водянистый, верните соус в сковороду и готовьте еще немного на медленном огне.

Томатный соус на сковороде

домашний томатный соус

Ингредиенты

  • 300 г помидоров черри
  • солить по вкусу
  • 3 столовые ложки масла
  • 1 большой зубчик цельного чеснока (2 маленьких)
  • 1 лавровый лист (по желанию)

Способ приготовления

  • Очистите чеснок и поместите его в сковороду, чтобы он подрумянился в масле.
  • Когда чеснок станет золотисто-коричневым, положите половинки помидоров и готовьте их на среднем огне в открытой сковороде вместе с сухим лавровым листом.
  • Соус будет готов, когда на помидоре начнет сниматься кожица.

Томатный соус с луком

Томатный соус с луком

Ингредиенты

  • 500 г помидоров для соуса
  • 2 нарезанных средних луковицы
  • солить по вкусу
  • 4 ложки масла
  • необязательно базилик (несколько листьев)
  • кусочек моркови (для снятия кислотности помидора)

Способ приготовления

  • Нагрейте лук в масле до коричневого цвета.
  • Добавьте вымытые и нарезанные помидоры и дайте им вариться около 30 минут.
  • Проверяйте консистенцию и всегда помешивайте, чтобы не пригорело и не прилипло ко дну.
  • Когда соус будет готов, хорошо взбить его, используя Смеситель раздавить кожицу помидора

Томатный соус в духовке

Томатный соус в духовке

Ингредиенты

  • 300 грамм помидоров
  • 3 маленьких зубчика чеснока (по вкусу)
  • Ароматные травы по вкусу (орегано, майоран, базилик, черный перец, тимьян или сухая смесь приправ)
  • солить по вкусу
  • панировочные сухари
  • оливковое масло

Способ приготовления

  • Помидоры вымыть, разрезать пополам и выложить на противень.
  • Сверху посыпьте солью, добавьте мелко нарезанный чеснок (удалите нить изнутри чеснока, так как это может вызвать расстройство желудка), травы и намажьте сверху очень большое количество масла.
  • Выпекать при 180 ° C около 20 минут, пока у помидоров не появится золотисто-коричневая кожица.
  • Помидоры перемешать, и соус готов к любой пасте.

Томатный соус с чесноком, маслом и перцем

Томатный соус с чесноком, маслом и перцем

Ингредиенты

  • 2 больших зубчика чеснока
  • 6 столовых ложек масла
  • 1 свежий кайенский перец
  • 3 помидора
  • солить по вкусу

Способ приготовления

  • Положите в сковороду целые зубчики чеснока и перец (целиком или нарезанный), чтобы обильно подрумянить их в масле;
  • Добавьте помидоры, чтобы добавить соусу аромат и цвет. Насыпьте щепотку соли, и все готово;
  • Вытащите приготовленные спагетти из воды (примерно за две минуты до приготовления, указанные на упаковке) и бросьте в кастрюлю, чтобы почувствовать вкус домашнего томатного соуса.