lovesouthernsocial.com

Мускатный орех помогает повысить либидо, обладает антибактериальными свойствами и полезен для сердца, но потребление требует осторожности.

Отредактированное и измененное изображение Марко Верча, доступно на Flicker - CC BY 2.0

Мускатный орех - это пряность, полученная из семян Myristica Fragrans, вечнозеленое тропическое дерево, произрастающее в Индонезии. Можно найти целые семена мускатного ореха, но его уже измельченный, порошкообразный вариант является наиболее распространенным (и дешевым). Но вкус этого напитка лучше, если его натереть только во время употребления.

Обладая теплым и ярким вкусом, мускатный орех широко используется в индийских десертах и ​​блюдах, а также в таких напитках, как глинтвейн и чай. Он также хорошо сочетается с овощным жарким, пюре из сладкого картофеля и солеными молочными рецептами, такими как строганов и белый соус.

Хотя мускатный орех чаще используется из-за его вкуса, чем пользы для здоровья, он содержит впечатляющий набор соединений, которые могут помочь предотвратить болезни и улучшить ваше общее состояние здоровья. Однако его потребление должно быть умеренным, поскольку высокая дозировка может вызвать побочные реакции.

Восемь научно доказанных преимуществ мускатного ореха

1. Содержит антиоксиданты.

Несмотря на небольшой размер, семена, из которых извлекается мускатный орех, богаты растительными соединениями, которые действуют как антиоксиданты в организме человека (см. Исследование по этому поводу: 1). Эти соединения защищают наши клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами (2).

Когда уровни свободных радикалов в организме становятся слишком высокими, возникает так называемый окислительный стресс - явление, связанное с появлением и прогрессированием многих хронических состояний, таких как определенные типы рака, сердечные и нейродегенеративные заболевания (3).

Антиоксиданты, присутствующие в мускатном орехе, включают растительные пигменты, такие как цианидины, эфирные масла, такие как фенилпропаноиды, терпены и фенольные соединения, включая протокатехиновую, феруловую и кофейную кислоты (1).

Исследование на животных показало, что потребление экстракта мускатного ореха предотвращает повреждение клеток у крыс, получавших изопротеренол, лекарство, которое, как известно, вызывает тяжелый окислительный стресс. Крысы, которые не получали экстракт, сильно повредили ткани и в итоге умерли клетки. С другой стороны, группа, получавшая экстракт мускатного ореха, не испытала этих эффектов (4).

Исследования в пробирках также обнаружили мощные антиоксидантные эффекты экстракта мускатного ореха против свободных радикалов (см. Соответствующие исследования: 5, 6, 7, 8).

2. Обладает противовоспалительными свойствами.

Хроническое воспаление связано со многими неблагоприятными состояниями здоровья, такими как болезни сердца, диабет и артрит (9). Мускатный орех богат противовоспалительными соединениями, называемыми монотерпенами, включая сабинен, терпинеол и пинен. Эти вещества могут помочь уменьшить воспаление в организме и принести пользу людям с воспалительными заболеваниями (1).

Кроме того, большое количество антиоксидантов, содержащихся в специи, таких как цианидины и фенольные соединения, также обладают противовоспалительными свойствами (см. Соответствующие исследования: 1, 10).

Одно исследование вызывало воспаление у крыс и лечило некоторых из них мускатным маслом. Крысы, потребляющие масло, показали значительное уменьшение воспаления, боли, связанной с болью, и отека суставов (11).

Считается, что мускатный орех уменьшает воспаление, ингибируя стимулирующие его ферменты (11 и 12), но необходимы дальнейшие исследования для изучения его противовоспалительного действия на людях.

3. Может повысить либидо.

Некоторые исследования на животных показывают, что мускатный орех может повысить половое влечение и работоспособность.

В двух исследованиях самцы крыс, получавшие высокие дозы экстракта мускатного ореха (500 мг на кг массы тела), имели значительное увеличение сексуальной активности и времени до сексуальной активности по сравнению с контрольными группами (см. Связанные исследования: 13 и 14).

Исследователи до сих пор не знают, как именно специя повышает либидо. Некоторые предполагают, что эти эффекты связаны с его способностью стимулировать нервную систему в дополнение к высокому содержанию растительных соединений (13).

В традиционной медицине, как и в медицине унани, применяемой в Южной Азии, мускатный орех используется для лечения сексуальных расстройств. Однако исследования его влияния на сексуальное здоровье человека отсутствуют (14 и 15).

4. Обладает антибактериальными свойствами.

Было показано, что мускатный орех обладает антибактериальным действием против потенциально вредных бактериальных штаммов, таких как Streptococcus mutans а также Aggregatibacter actinomycetemcomitans, которые могут вызвать кариес и заболевание десен.

Исследование в пробирке показало, что экстракт мускатного ореха продемонстрировал мощные антибактериальные эффекты против этих и других бактерий, в том числе Porphyromonas gingivalis (16). Также было обнаружено, что мускатный орех подавляет рост вредных штаммов бактерий. Кишечная палочка, такие как O157, которые могут вызывать серьезные заболевания и даже смерть у людей (1 и 17).

Хотя очевидно, что мускатный орех обладает антибактериальными свойствами, необходимы дальнейшие исследования на людях, чтобы определить, может ли он лечить бактериальные инфекции или предотвращать проблемы со здоровьем полости рта, связанные с бактериями.

5-7. Это может принести пользу при нескольких состояниях здоровья.

Хотя исследования ограничены, исследования показывают, что мускатный орех может иметь следующие эффекты:

5. Польза от здоровья сердца

Исследования на животных показывают, что прием добавок мускатного ореха в высоких дозах снижает факторы риска сердечных заболеваний, такие как высокий уровень холестерина и триглицеридов, хотя исследования на людях отсутствуют (18).

6. Улучшить настроение

Исследования на грызунах показали, что экстракт мускатного ореха оказывает значительное антидепрессивное действие у мышей и крыс. Необходимы исследования, чтобы определить, оказывает ли вещество такое же действие на людей (см. Соответствующие исследования: 19 и 20).

7. Помогите контролировать уровень сахара в крови.

Исследование на крысах показало, что лечение высокими дозами экстракта мускатного ореха значительно снижает уровень сахара в крови и улучшает функцию поджелудочной железы (21). Однако эти эффекты были протестированы только на животных, которые получали высокие дозы экстракта. Все еще необходимы исследования на людях, чтобы определить, безопасны и эффективны ли добавки с мускатным орехом в высоких дозах для человека.

8. Это универсально и вкусно.

Эта популярная специя находит самое разнообразное применение на кухне. Вы можете использовать мускатный орех отдельно или вместе с другими специями, такими как кардамон, гвоздика и корица. У него сладкий, теплый вкус, поэтому его часто добавляют в десерты, такие как пироги, пирожные, печенье, хлеб, кремы и даже фруктовый салат.

Мускатный орех также хорошо сочетается с пикантными мясными блюдами с легким вкусом, такими как свиные отбивные и карри из баранины. Его можно посыпать и очень хорошо смешать с крахмалистыми овощами, такими как сладкий картофель и различные виды тыквы, создавая глубокий и интересный вкус.

Кроме того, вы можете добавлять мускатный орех в горячие или холодные напитки, включая горячий и холодный шоколад, чай и латте с шафраном. Если вы используете цельный мускатный орех, используйте мини-терку, которая идеально подходит для получения небольшого количества приправ - мускатный орех намного вкуснее, если его натереть на терке, и хорошо сочетается со свежими фруктами, овсом или йогуртом.

Меры предосторожности

Хотя мускатный орех вряд ли причинит вред при употреблении в небольших количествах, как и в случае его использования в качестве специи, прием его в высоких дозах может вызвать побочные эффекты.

Это потому, что он содержит соединения миристицин и сафрол, которые при приеме в больших количествах могут вызывать такие симптомы, как галлюцинации и нарушение координации мышц. Согласно исследованию, смешивание мускатного ореха с галлюциногенными препаратами увеличивает риск опасных побочных эффектов (22).

Фактически, с 2001 по 2011 год в американском штате Иллинойс было зарегистрировано 32 случая отравления мускатным орехом. 47% этих случаев были связаны с преднамеренным употреблением в пищу людей, которые употребляли мускатный орех из-за его психоактивных эффектов (22).

Миристицин, основной компонент эфирного масла, содержащегося в мускатном орехе, обладает мощными психоактивными свойствами и считается ответственным за эти токсические эффекты (23). Сообщалось о случаях отравления мускатным орехом у людей, которые принимали 5 граммов специи, что соответствует примерно 1-2 мг на килограмм веса тела (см. Исследование об этом: 24).

Отравление мускатным орехом может вызывать серьезные симптомы, такие как учащенное сердцебиение, тошнота, дезориентация, рвота и возбуждение. Это может даже привести к смерти в сочетании с другими лекарствами (см. Исследования по этому поводу: 25 и 26).

Кроме того, исследования на мышах и крысах показали, что прием высоких доз добавок мускатного ореха в долгосрочной перспективе приводит к повреждению органов. Однако неясно, будут ли люди также испытывать эти эффекты (27, 28 и 29).

Важно отметить, что эти токсические эффекты связаны с употреблением в пищу большого количества мускатного ореха, а не небольших количеств, обычно используемых при приготовлении пищи (24). Чтобы избежать этих потенциально вредных побочных эффектов, избегайте употребления слишком большого количества мускатного ореха и не используйте его в качестве рекреационного наркотика.

Заключение

Мускатный орех - это специя, которую можно найти на многих кухнях по всему миру. Его теплый миндальный вкус хорошо сочетается со многими продуктами, что делает его популярным ингредиентом как в сладких, так и в соленых блюдах.

Помимо множества кулинарных применений, мускатный орех содержит мощные растительные противовоспалительные соединения, которые действуют как антиоксиданты. Это может улучшить настроение, контроль уровня сахара в крови и здоровье сердца, хотя необходимы дополнительные исследования этих эффектов у людей.

Будьте осторожны, употребляя эту острую специю в небольших количествах, так как большие дозы могут вызвать серьезные побочные эффекты.