lovesouthernsocial.com

Пальмовое масло или пальмовое масло можно использовать на кухне и в косметических целях.

Пальмовое масло извлекается из пальмы, также называемой масличной пальмой, фрукта масличной пальмы, пальмы, которая возникла в Африке, которая была завезена в Бразилию в 17 веке и адаптирована к побережью Баии из-за тропического климата. Малайзия и Индонезия из-за своего благоприятного климата являются крупнейшими производителями пальмового масла в мире.

Из пальмового масла можно получить два типа масла: пальмовое масло (извлеченное из мякоти) и пальмоядровое масло (извлеченное из миндаля). Выход масла для содержимого, которое извлекается из мякоти, составляет 22% от веса гроздей и 3% от веса ядра пальмы, извлеченного из миндаля. Основное различие между ними заключается в содержании лауриновой кислоты, преобладающего компонента косточкового пальмового масла и практически отсутствующей в пальмовом масле, а также в содержании пальмитиновой кислоты и олеиновой кислоты, которые присутствуют в пальмовом масле в больших количествах.

Пальма может ежегодно приносить до пяти тонн масла, то есть в пять-десять раз больше, чем любая другая коммерческая масличная культура, будучи очень продуктивным маслом, поскольку для производства масла ей требуется меньше половины земли, чем другим культурам. объем масла.

Добыча пальмового масла, также известного как пальмовое масло, проходит через несколько производственных процессов. Сначала плоды собирают и нагревают паром, чтобы смягчить мякоть, чтобы облегчить извлечение масла и частично сжать миндаль, что облегчает отделение кожуры. Плоды проходят через варочный котел, образуя прессованную массу, из которой извлекается неочищенное пальмовое масло. В этот момент происходит раздвоение производства: сырое масло из фруктов отправляется в деаэратор, а фруктовый пирог - это масса прессованных фруктов без сырого пальмового масла, содержащая орехи (скорлупа и миндаль) - запустит процесс экстракции пальмоядрового масла.

В деаэраторе масло фильтруется для удаления любых остатков жмыха, которые могут там остаться, а затем вещество хранится в резервуарах при постоянной температуре 50 ° C, чтобы избежать затвердевания пальмового масла. Однако при комнатной температуре он появляется в пастообразной форме с беловатым цветом. В жидком состоянии (просто нагрейте на водяной бане) это масло слегка желтоватого цвета.

Полученное масло содержит много жирных кислот, таких как пальмитиновая кислота, стеариновая кислота, олеиновая кислота (омега 9) и линолевая кислота (омега 6), помимо того, что является источником токоферола и токотриенола (витамин E), которые действуют как антиоксидант. а также богаты бета-каротином (витамином А).

Рассматриваемое масло используется в огромном количестве продуктов, начиная от маргарина и шоколада и заканчивая свечами, консистентными смазками, косметикой и мылом.

Применение пальмового масла

Он широко используется в пищевой и косметической промышленности из-за того, что обладает антиоксидантными свойствами (борется со свободными радикалами) и высокой абсорбцией, а также обладает естественным консервирующим действием, увеличивая срок хранения пищевых продуктов.

Его можно использовать в качестве сырья для изготовления мыла и специальных моющих средств (которые помогают восстановить кожу), защищают и восстанавливают повреждения, вызванные солнцем. Благодаря наличию витамина Е, который является антиоксидантом, он предотвращает разрушение и окисление клеток кожи, помогая сохранять ее молодой и здоровый вид. Он защищает от преждевременного старения и борется с морщинами и мимическими морщинами, принося коже множество преимуществ. Он также обладает бактерицидным свойством, помогая регенерировать ткани после порезов или ран.

Масло служит отличной добавкой для сухих и вьющихся волос, его можно смешивать с увлажняющими кремами, усиливая его действие, или использовать в чистом виде. В кудрявых волосах он помогает обозначить локоны, делая их блестящими и мягкими.

Однако это масло больше подходит для рыжих, афро или темных волос, так как оно может пожелтеть светлые волосы из-за сильного окрашивания. Блондинкам следует протестировать небольшой прядь перед тем, как использовать его.

Но всегда не забывайте использовать растительные масла в чистом виде, так как они содержат больше питательных веществ и не содержат вредных для здоровья химических веществ, таких как парабены.

В пищевой промышленности его использование очень широко. От шоколада и мороженого до маргарина и полуфабрикатов, поскольку это вещество обеспечивает отличную текстуру и хрусткость. В Бразилии пальмовое масло или пальмовое масло широко используется в баийской кухне, в acarajés, vatapás и других традиционных рецептах.

Среда

Поскольку это оливковое масло широко используется в различных отраслях промышленности, его потребление очень велико, и, следовательно, производство этого типа масла велико.

Дело в том, что пальмовые плантации считаются одной из основных причин вырубки лесов в наше время. В основном в Индонезии и Малайзии, где раньше были охраняемые виды и большое биоразнообразие, а теперь они жертвуют своими лесами, чтобы превратить их в плантации пальмового масла из-за доходов, полученных от экспорта этого продукта.

Некоторые пальмовые плантации были созданы без предварительной консультации с местными общинами по вопросам землепользования, поскольку они несут ответственность за изгнание коренного населения с их земель. Обезлесение биоразнообразия также нанесло ущерб среде обитания находящихся под угрозой исчезновения животных, таких как суматранский тигр, азиатский носорог и орангутан.

Эта ситуация привела к созданию Круглого стола по устойчивому развитию пальмового масла, RSPO, организации, которая разработала набор экологических и социальных критериев, которым должны соответствовать компании, с целью улучшения производства пальмового масла. Эти критерии помогают свести к минимуму негативное воздействие выращивания масличных культур на окружающую среду и население.

Один из критериев RSPO устанавливает, что никакие лесные районы, содержащие биоразнообразие (например, исчезающие виды) или территории, имеющие фундаментальное значение для сообществ, не могут быть обезлесены.

Соответствие этим критериям дает компаниям право на получение сертификата устойчивого производства пальмового масла (CSPO), и только после сертификации производители могут заявлять о том, что они производят экологически чистое пальмовое масло.

В мае 2010 года федеральное правительство запустило Программу устойчивого производства пальмового масла, цель которой - сделать производство пальмового масла устойчивым и внести вклад в сохранение лесов Амазонки. Эта программа запрещает вырубку естественной растительности для посадки масличной пальмы, разрешая только посадку и расширение на уже обезлесенных территориях.

Поэтому перед использованием или потреблением продуктов, содержащих пальмовое масло, убедитесь, что оно зарегистрировано RSPO, так как это будет экологически чистое пальмовое масло, не наносящее вреда окружающей среде. Вы можете найти экологически чистое пальмовое масло в магазин eCycle.

отказаться

Также стоит упомянуть, что неправильная утилизация масел оказывает серьезное воздействие на окружающую среду, особенно с точки зрения загрязнения воды. Таким образом, удаление растительных масел в канализацию и раковины неадекватно, так как это может привести к нескольким экологическим рискам, а также засорить трубы. Поэтому в случае утилизации найдите правильное место для этих продуктов, поместите остатки масла в пластиковый контейнер и отнесите их в пункт утилизации, чтобы масло можно было переработать.

Вы можете найти ближайшую точку, чтобы их выбросить.