lovesouthernsocial.com

Вегетарианский или веганский шашлык - это не семиглавый зверь. Узнайте, как готовить легкие рецепты

Вегетарианское барбекю - это вариант даже для тех, кто еще не вегетарианец, но думает о животной этике, сокращении воздействия на окружающую среду или просто любит есть овощи. Овощной шашлык - хорошая альтернатива для всех, как строгих вегетарианцев, так и невегетарианцев. Так что узнайте, как сделать свой собственный вегетарианский шашлык, чтобы раскачиваться на следующем барбекю. Здесь мы научим готовить каждый вид еды отдельно. После их приготовления вы можете собрать шампуры, чтобы взять их с собой на барбекю, или взять их, не вставая на шампуры, поместить их на решетку и, когда они хорошо прожарятся, собрать шампуры. Узнайте, как приготовить овощной шашлык. Наши советы также актуальны для тех, кто хочет веганское барбекю.

• Что такое экологический след?
• Эксперты считают, что сокращение потребления красного мяса более эффективно против парниковых газов, чем отказ от вождения автомобиля.
• 70% населения мира сокращает или сокращает потребление мяса

Ананас

Нарежьте ананас круглыми ломтиками толщиной не менее полдюйма. Смажьте поверхность каждого ломтика небольшим количеством масла и запекайте на гриле с обеих сторон несколько минут. Ананас отлично сочетается с тофу.

• Для специалистов воскресное барбекю - злодей глобального потепления

Картошка

Картофель нарезать ломтиками толщиной полсантиметра и сбрызнуть маслом, заправленным карри измельченный и выдавленный чеснок. Смешайте ингредиенты, размешивая их в стакане. Вы можете разместить их прямо на сетке. Всегда переворачивайте картофель с одной и с другой стороны, чтобы он хорошо пропекся, и оставляйте на слабом огне, чтобы он не подгорел. Когда они будут готовы, просто приправьте их солью, розмарином и небольшим количеством оливкового масла.

Болгарский перец

Выложите перец целиком на решетку и каждый раз переворачивайте, пока кожица не станет коричневой, почти подгоревшей. Когда они достигнут этой точки, снимите их с огня и дайте остыть; затем очистите их вручную и удалите семена. Руками нарежьте их соломкой и смешайте в оливковом масле с черным перцем, мятой, солью и измельченным чесноком.

персики

Персики можно за несколько минут поджарить на мангале, просто нарезав их толстыми ломтиками и положив на шпажку. Хороший совет - добавить их в шашлык из фруктов, овощей, тофу и грибов.

грибы

Белые грибы лучше всего подходят для вегетарианских шашлыков. После мытья и очистки дайте грибам постоять в маринаде из масла, черного перца, соли и измельченной петрушки. Затем просто положите их на гриль на несколько минут и подавайте горячими. Их можно разрезать на кусочки и смешать с тофу и сейтан или смешать с другими овощами на шпажках.

тофу

Перед тем, как пойти на гриль, тофу следует оставить как минимум на полчаса в маринаде с соевым соусом, маслом и травами. Рекомендуется использовать измельченный шалфей, лавровый лист, розмарин или орегано. Добавьте в маринад чайную ложку яблочного уксуса или немного коричневого сахара, чтобы тофу получился хрустящим. Вы можете нарезать тофу прямо на гриле или нарезать небольшими кусочками для шпажек вместе с помидорами, перцем, ананасом и луком.

Лук

Перед тем, как выложить лук на гриль, очистите его от кожуры, разрежьте пополам и отварите до готовности. Поместите их на решетку и жарьте прямо на решетке, предварительно смочив их маслом в течение нескольких минут и осторожно переворачивая, чтобы они не сломались. Для приготовления шашлыка рекомендуется целый и мелкий лук, предварительно приготовить его в кипящей воде в течение нескольких минут и положить на шампур, сбрызнув небольшим количеством масла перед приготовлением на гриле.

Сейтан (глютеновое мясо)

Сейтан можно приготовить на гриле, нарезать ломтиками или нарезать кусочками и смешать с овощами, чтобы приготовить вегетарианские или веганские шашлычки для барбекю. Для приготовления его необходимо замариновать в белом вине, яблочном уксусе, лимонном соке и щепотке черного перца. Сейтан должен постоять в маринаде около 45 минут перед приготовлением на гриле.

Но будьте осторожны, если у вас чувствительность, аллергия, непереносимость глютена или глютеновая болезнь, избегайте этого, так как сейтан содержит глютен. Подробнее об этой теме читайте в статье «Целиакия: симптомы, что это такое, диагностика и лечение».

Помидор

Помидоры можно не только положить на вертел для вегетарианского барбекю, но и разрезать пополам и положить прямо на решетку кожицей вниз. Через несколько минут переверните их, чтобы они хорошо пропеклись. Приправьте их базиликом, орегано, петрушкой и нарезанным зеленым луком и сбрызните их маслом и солью.

спаржа

Очистите и нарежьте спаржу (удалите твердые части примерно на дюйм от дна), затем поместите их на решетку на несколько минут, чтобы они стали мягкими и хрустящими. Затем сбрызните оливковым маслом, солью и лимонными каплями по вкусу.

Цуккини

Шашлык из кабачков и баклажанов - очень дорогой вариант. Но если вам не нравятся баклажаны, вы можете приготовить кабачки на гриле. Просто нарежьте цуккини круговыми или продольными кругами, смажьте их маслом с обеих сторон, поместите на решетку или на шпажку и запекайте несколько минут. Хороший совет - приготовить шашлык из кабачков, тофу, баклажаны и все, что вы предпочитаете, в своем вегетарианском барбекю.

• Рецепты итальянских кабачков

Баклажан

Чтобы приготовить шашлык из баклажанов, достаточно нарезать баклажан тонкими ломтиками (не очищая их) и дать ему постоять час на дуршлаге с соленой начинкой, чтобы они потеряли горький вкус. Поместите дуршлаг в глубокую миску, так как баклажаны потеряют воду - замариновайте их в оливковом масле, приправленном мятой и измельченным чесноком, не менее двух часов и поместите их для гриля на шпажку. Если положить прямо на решетку, они могут прилипнуть.