Как приготовить идеальное вареное яйцо
Узнайте, как приготовить вареное яйцо, и узнайте, как быстро очищать пищу от кожуры.
Изображение: Энни Спратт в Unsplash
Вы любите вареные яйца? У него отличный вкус, но давайте посмотрим правде в глаза, приготовить идеальное сваренное вкрутую яйцо не так-то просто. Удаление кожи позже, не говоря уже о том, требует целой тренировки. Нет необходимости терпеть ни одну из задач. Узнайте, как приготовить сваренное вкрутую яйцо, чтобы приготовить свои рецепты, а затем посмотрите наше видео, в котором рассказывается, как очистить яйцо от кожуры.
- Опасности и жестокость содержания животных
Как приготовить вареное яйцо?
Чтобы приготовить вареное яйцо, вскипятите столько воды, чтобы яйцо пропиталось. Поместите яйцо в кипящую воду и подождите от 4 до 12 минут. Время варьируется в зависимости от ваших предпочтений для желтка - если вы хотите мягкий желток, достаточно 4 минут. 7 минут - идеальное время для приготовления сливочного яичного желтка, и, если вы хотите, чтобы яичный желток приготовился, оставьте его на 12 минут.
После этого остается лишь охладить уже приготовленное яйцо небольшим количеством фильтрованной воды комнатной температуры. Уловка при очистке от кожуры заключается в том, чтобы поместить сваренное вкрутую яйцо в большую миску или сковороду. Затем просто встряхните емкость, чтобы сваренное вкрутую яйцо врезалось в стенки изделия. Кора должна начать отслаиваться по мере продвижения процесса.
Тепловой удар
Однако охлаждение вареных яиц с помощью термического шока - спорная практика. Хотя некоторые люди считают, что тепловой шок может помочь создать зеленоватый слой вокруг желтка, они ошибаются. Это явление вызвано образованием сероводорода при приготовлении пищи.
Поэтому, если вы варите яйцо в воде более 15 минут, обычно образуется зеленоватый слой. Есть также другие факторы, которые могут сделать желток с вышеупомянутыми характеристиками, например, возраст и pH яйца.
Но есть консенсус в одном: не было доказано, что слой сероводорода вреден для здоровья, несмотря на то, что он не очень красивый.
повторно использовать воду
После непродолжительной процедуры скорлупа легко отделится, и вы сможете съесть яйцо. Ах! И не забудьте повторно использовать воду, используемую при варке яиц: она будет обогащена витаминами, содержащимися в скорлупе - подробнее об этом мы поговорим в статье «Как повторно использовать воду для приготовления пищи?».
Видео ниже, снятое командой в eCycle портал, помогает понять объясненную технику чистки вареного яйца:
