Лук-порей: девять удивительных преимуществ

Лук-порей богат витаминами А и С, полезен для глаз, иммунитета и других полезных свойств.

лук-порей

Отредактированное и измененное изображение Хизер Гилл доступно на Unsplash

Лук-порей, овощ с научным названием луковый поррум, это растение, которое принадлежит к тому же семейству, что и лук, чеснок и чеснок. Помимо того, что он вкусный, он богат витаминами С и А, кроме прочего полезен для глаз, иммунитета. Проверить:

  • Семь преимуществ сырого и вареного лука
  • Десять преимуществ чеснока для здоровья
  • Свойства чеснока и его польза для здоровья

1. Он богат питательными веществами.

Лук-порей низкокалорийен и очень богат витаминами и минералами. 100-граммовая порция приготовленного лука-порея содержит всего 31 калорию. В то же время эта порция поставляет каротиноиды провитамина А, в том числе бета-каротин. Это означает, что лук-порей полезен для зрения, иммунной функции и клеточной связи.

Это также хороший источник витамина К1, необходимого для свертывания крови и здоровья сердца, и марганца, соединения, которое помогает уменьшить симптомы предменструального синдрома (ПМС) и укрепляет здоровье щитовидной железы.

  • Гипертиреоз и гипотиреоз: в чем разница?

2. В нем есть антиоксиданты.

Лук-порей - отличный источник антиоксидантов, особенно полифенолов и соединений серы. Он богат кемпферолом, полифенольным антиоксидантом, который защищает организм от сердечных заболеваний и некоторых видов рака (см. Исследования по этому поводу здесь: 1, 2, 3).

Кроме того, лук-порей является отличным источником аллицина, того же полезного соединения серы, которое придает чесноку противомикробные, снижающие уровень холестерина и противораковые свойства (см. Исследования об этом здесь: 4, 5).

  • Антиоксиданты: что это такое и в каких продуктах их искать

3. Уменьшает воспаление и полезен для сердца.

Несколько исследований демонстрируют связь между овощами семейства луковых и более низким риском сердечных заболеваний и инсульта. Хотя большинство этих исследований проводилось с чесноком и луком, лук-порей содержит несколько полезных соединений, которые уменьшают воспаление и защищают сердце (см. Исследование здесь: 6).

Кемпферол, содержащийся, например, в луке-порее, обладает противовоспалительными свойствами. Продукты, богатые кемпферолом, связаны с более низким риском сердечных приступов или смерти от сердечных заболеваний (см. Исследование здесь: 7).

Кроме того, лук-порей является хорошим источником аллицина и других тиосульфинатов, соединений серы, которые могут принести пользу здоровью сердца, снижая уровень холестерина, кровяное давление и образование тромбов (см. Исследования об этом здесь: 8, 9, 10, 11).

4. Может помочь с потерей веса.

Как и большинство овощей, лук-порей может стать союзником для тех, кто хочет похудеть. Этот овощ содержит 31 калорию на 100 грамм и является хорошим источником клетчатки, структуры, снижающей аппетит (см. Исследования по этому поводу: 12, 13).

7. Полезен для пищеварения.

Как хороший источник растворимой клетчатки, включая пребиотики, которые помогают поддерживать здоровье кишечника, лук-порей полезен для пищеварения (см. Исследование здесь: 20). Кишечные бактерии, которые питаются пребиотиками, такими как лук-порей, производят короткоцепочечные жирные кислоты, такие как ацетат, пропионат и бутират. Эти кислоты помогают уменьшить воспаление и укрепить здоровье кишечника (см. Исследования по этому поводу здесь: 20, 21).

  • Что такое пищевые волокна и их преимущества?

6. Защищает от некоторых видов рака.

Лук-порей содержит множество соединений, которые помогают бороться с раком. Кемпферол, например, связан с более низким риском хронических заболеваний, особенно рака. Исследования в пробирках показывают, что он может бороться с раком, уменьшая воспаление, убивая раковые клетки и предотвращая его распространение (см. Исследования по этому поводу здесь: 14, 15). Как и обыкновенный чеснок, лук-порей также является хорошим источником аллицина, соединения серы, которое обладает противораковыми свойствами, аналогичными кемпферолу (см. Исследование об этом здесь: 16).

Кроме того, исследования на людях показали, что у людей, которые часто употребляют овощи из семейства чесночных, включая лук-порей, риск рака желудка на 46% ниже, чем у тех, кто редко употребляет этот вид овощей (см. Исследование здесь: 17 ). Точно так же высокое потребление лука может быть связано с более низким риском развития колоректального рака (см. Исследования по этому поводу здесь: 18, 19).

7-9. Другие потенциальные преимущества

Хотя лук-порей не изучается так тщательно, как лук и чеснок, некоторые исследования показывают, что он может иметь такие преимущества, как:

  1. Снижает уровень сахара в крови. Было показано, что соединения серы в луке эффективно снижают уровень сахара в крови (см. Исследование здесь);
  2. Содействовать работе мозга. Эти соединения серы также могут защитить ваш мозг от умственного угасания и возрастных заболеваний (см. Исследование здесь);
  3. Боритесь с инфекциями. Исследования на животных показывают, что кемпферол, содержащийся в луке-порее, может защитить от бактериальных, вирусных и грибковых инфекций (см. Исследование об этом здесь).