Кокосовый жир: польза, для чего он нужен и как его использовать

Кокосовый жир помогает регулировать уровень липидов, предотвращает болезнь Альцгеймера, может использоваться в различных блюдах и в организме. Но его использование спорно. Понимать

кокосовый жир

Кокосовый жир, кокосовое масло, кокосовое масло или кокосовое масло - это растительное масло, полученное из фруктов. Кокосы Nucifera; и может быть извлечен прессованием, растворителями и в домашних условиях. Некоторые исследования и эксперты указывают на его многочисленные преимущества для здоровья и в косметических целях, но его использование вызывает споры. Изучите и познакомьтесь с различными позициями использования кокосового жира для употребления в пищу и исследованиями, которые показывают его преимущества при нанесении на волосы, кожу и зубы.

  • Узнайте о методах экстракции растительного масла
  • Как легко приготовить кокосовое масло

Виды кокосового жира

На рынке доступны и другие типы жира, извлекаемые из кокосового ореха, такие как кокосовый жир бабассу, но их обычно называют «маслом бабассу» или «кокосовым маслом бабассу», а не «кокосовым жиром», несмотря на то, что они извлекаются из одного вида кокоса. Чтобы лучше понять эту тему, взгляните на статью: «Кокосовое масло Баасу: распространено в косметической и пищевой промышленности. Знайте его преимущества».

Хотя некоторые люди путают кокосовый жир с кокосовым молоком и даже с кокосовой мякотью, эти форматы совершенно разные как с точки зрения внешнего вида, плотности и вкуса, так и с точки зрения питательных и функциональных свойств.

Воспользовавшись свойствами кокосового жира, необходимо обращать внимание на его разные форматы. Кокосовый жир первого отжима имеет другие полезные свойства, чем сухой кокосовый жир или копра, которые чаще всего встречаются на рынке. С другой стороны, необходимо избегать гидрогенизированного кокосового жира и отдавать предпочтение органическим маслам первого отжима холодного отжима, которые, помимо того, что они более полезны и сохраняют свои первоначальные свойства, имеют более приятный кокосовый вкус; и может быть копрой или девственным кокосом. Также необходимо избегать масел, экстрагируемых растворителями, поскольку использование гексана может быть вредным для общества и окружающей среды. Подробнее об этой теме читайте в статье «Растительные масла: узнайте о пользе и косметических свойствах».

Использование и противоречия

Кокосовый жир (Кокосы Nucifera) известен тем, что приносит пользу для здоровья и красоты за счет кормления и прямого нанесения на волосы, кожу, зубы и слизистые оболочки. Промышленность чистящих средств также использует его для производства мыла, которое даже считается более экологичным, чем другие типы чистящих средств с моющим действием. Чтобы узнать больше об этой теме, ознакомьтесь со статьей: «Кокосовое мыло самое экологически чистое?».

Эксперты в области здравоохранения рекомендуют ежедневное потребление кокосового жира для лечения и профилактики заболеваний. Тем не менее, это растительное масло вызывает споры, потому что, хотя часть врачей и диетологов выступает за его использование, другой утверждает, что потребление (через пищеварение) еще не доказано, безопасно из-за количества насыщенных жиров. С другой стороны, есть некоторые исследования, которые доказывают, что его потребление людьми может принести пользу для лечения и профилактики заболеваний.

  • Насыщенные, ненасыщенные и трансжиры: в чем разница?

Преимущества кокосового масла

Предотвращает и лечит повреждение волос

Исследование, опубликованное Общество химиков-косметологов показали, что кокосовый жир помогает предотвратить повреждение волос, вызванное расчесыванием, и обрабатывает поврежденные пряди химически (отбеливание) и термически (горячий душ, тепло от утюгов, сушилок и т. д.). Это связано с тем, что, согласно исследованию, кокосовый жир помогает предотвратить потерю белка и воды из волос, а также служит смазывающей пленкой.

Повышает уровень липидов

Исследование филиппинских женщин, опубликованное Национальная медицинская библиотека США предполагает, что потребление кокосового жира улучшает уровень липидов у женщин в пременопаузе. В том же исследовании цитируется анализ, проведенный на животных, который показывает, что потребление кокосового жира снижает общий холестерин, что способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, являясь отличным заменителем масла и гидрогенизированного растительного жира. В том же исследовании представлена ​​информация о том, что данные Филиппинского национального исследования питания 2003 года показывают относительно низкую частоту гиперхолестеринемии (высокий уровень холестерина), гипертонии, инсульта и стенокардии (ослабление сердечных мышц) в регионе Бикол, где диеты имеют высокий уровень содержания холестерина. потребление кокоса по сравнению с другими регионами.

Предотвращает болезнь Альцгеймера

Хотя кокосовый жир содержит высокий уровень насыщенных жиров, исследование, опубликованное платформой PubMed предлагает пересмотреть преимущества кокоса. Это связано с тем, что, в отличие от насыщенных жиров животного происхождения, кокосовый жир содержит жирные кислоты со средней длиной цепи (такие как лауриновая кислота, миристиновая кислота и каприловая кислота), которые являются единственными, которые могут абсорбироваться и метаболизироваться печенью, превращаясь в кетоны - важные альтернативные источники энергии для мозга, которые могут быть полезны для людей, которые развиваются или уже имеют нарушения памяти, такие как болезнь Альцгеймера.

улучшает диабет

Окислительный стресс - одна из характеристик сахарного диабета. Согласно исследованию, опубликованному платформой PubMed, антиоксидантные свойства (среди других функций); кокосового жира первого отжима может оказать благотворное влияние на облегчение течения болезни. Согласно тому же исследованию, это связано с тем, что кокосовый жир значительно снижает уровень глюкозы в крови натощак и улучшает толерантность к глюкозе.

Лечит гингивит и образование зубного налета.

Еще одно исследование, опубликованное платформой PubMed пришли к выводу, что кокосовый жир является отличным вспомогательным средством для уменьшения образования зубного налета и гингивита, вызванного зубным налетом, что делает его союзником в ежедневной гигиене полости рта.

Лечит ксероз (сухая, шелушащаяся и грубая кожа).

Сухая, шелушащаяся, грубая и зудящая кожа связана с плохой функциональностью естественного защитного барьера кожи - состояние, которое может быть вызвано даже горячим душем. Согласно исследованию, опубликованному ScienceDirectкокосовый жир является отличным увлажняющим средством в этих случаях, обладает антисептическим действием и более эффективен, чем минеральные масла.

Как использовать

в еде

Кокосовый жир - отличный кулинарный ингредиент. Пироги, сладости, кремы, соусы, муссы, мороженое и даже домашний шоколад имеют легкий, здоровый и сливочный оттенок, когда рецепт содержит кокосовый жир. Последнее связано с тем, что при не слишком высокой температуре окружающей среды кокосовый жир имеет пастообразный вид.

косметические средства

Помимо того, что он является безопасным увлажняющим средством для тела (в отличие от обычных косметических продуктов - подробнее читайте в статье «Узнайте об основных веществах, которых следует избегать в косметике»), его можно смешивать с эфирными маслами и приносить пользу здоровью Кожа, кокосовый жир является отличным средством для снятия макияжа и может выполнять функцию отшелушивания кожи, если смешать с кофейной гущей. В периоды очень низких или высоких температур кокосовый жир также является отличным увлажняющим средством для губ. В смеси с бактерицидными эфирными маслами (такими как масло чайного дерева) и бикарбонатом натрия кокосовый жир обладает функцией дезодорирования и в то же время увлажнения подмышек.

  • Кофейная гуща: 13 удивительных способов использования

Гигиена полости рта

Как упоминалось выше, кокосовый жир является эффективным вспомогательным средством при лечении зубного налета и гингивита, вызванного зубным налетом. Так как насчет того, чтобы добавить его в свою ежедневную гигиену полости рта и по-прежнему наслаждаться мягким кокосовым вкусом?

Позиционирование Бразильской ассоциации нутрологов

Хотя упомянутые исследования пришли к выводу, что кокосовый жир полезен для лечения и профилактики заболеваний, упомянутых выше, Бразильская ассоциация нутрологии (Abran) считает, что проведенные до сих пор анализы противоречивы и неубедительны; и рекомендует не назначать кокосовый жир для профилактики или лечения заболеваний.

Абран далее заявляет, что:

  1. Когда кокосовый жир сравнивают с растительными маслами, менее богатыми насыщенными жирными кислотами, он увеличивает общий холестерин.
  2. Исследования, в которых делается вывод о том, что кокосовый жир обладает антибактериальным, противогрибковым, противовирусным и иммуномодулирующим действием, в основном экспериментальные, в частности in vitro, без клинических исследований, демонстрирующих эти эффекты.
  3. Пока нет клинических доказательств того, что кокосовый жир может защитить или облегчить нейродегенеративные заболевания, такие как болезнь Альцгеймера.
  4. В очень небольшом количестве исследований с противоречивыми результатами сообщалось о влиянии кокосового жира на массу тела у людей.

Понравилась статья о кокосовом жире? Так что вы также можете взглянуть на статью: «Масло виноградных косточек: польза и способы его использования».

Но помните: когда у вас заканчивается кокосовый жир - если вы не используете стеклянную банку повторно - утилизируйте упаковку правильно. Посмотрите, какие пункты сбора находятся ближе всего к вашему дому.



$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found