Бузина: риски и польза

Ягоды бузины широко используются для лечения симптомов гриппа и простуды, но в зависимости от того, как они используются, они могут быть вредными.

бузина

Измененное и отредактированное изображение Healthline

Бузина, произрастающая в природе в Европе и Северной Африке, является одним из наиболее часто используемых лекарственных растений в мире. Традиционно коренные американцы использовали его для лечения инфекций, а древние египтяне использовали его для лечения ожогов и ухода за красотой. Сегодня бузина широко используется для лечения симптомов простуды и гриппа.

Однако известно, что его незрелые плоды, кора и листья очень токсичны и вызывают проблемы с желудком. Понимать:

Что такое бузина?

Термин «бузина» относится к сортам, относящимся к роду Самбукус. Самый распространенный тип - это самбук черный, также известный как бузина европейская или черная бузина. Несмотря на то, что бузина родом из Европы, она широко культивируется в различных частях мира, включая Бразилию (см. Исследования по этому поводу здесь: 1, 2). Он вырастает до девяти метров в высоту и имеет пучки маленьких цветков, которые цветут белыми и кремовыми. Фрукт бывает черного и темно-синего цветов, также он растет гроздьями.

Плоды бузины очень кислые и их нужно готовить для употребления в пищу. Цветы обладают тонким ароматом, их можно употреблять в сыром и вареном виде.

традиционное использование

Исторически сложилось так, что цветки и листья бузины использовались для облегчения боли, отека, воспаления, а также для стимуляции выработки мочи и потоотделения. Кора широко использовалась как мочегонное, слабительное и вызывающее рвоту средство (см. Исследование об этом здесь: 1).

В народной медицине сушеные фрукты или их сок используются для лечения симптомов гриппа, инфекций, радикулита, головной, зубной, сердечной и нервной боли, а также для получения слабительного и мочегонного средства (см. Исследование об этом здесь: 2).

Кроме того, ягоды бузины можно готовить и использовать для приготовления желе, чатни, пироги и вино. Цветы варят с сахаром, чтобы сделать сироп или чай. Их также можно употреблять в свежем виде в салатах (см. Исследование здесь: 1).

польза здоровью

Бузина имеет много преимуществ. Он не только питателен, но и помогает бороться с симптомами простуды и гриппа, поддерживает здоровье сердца, борется с воспалениями и инфекциями, а также имеет другие преимущества.

Питательные вещества

Ягоды бузины - это низкокалорийные продукты, богатые антиоксидантами.

Сто граммов бузины содержат 73 калории, 18,4 грамма углеводов и менее 1 грамма жиров и белков (см. Исследование об этом здесь: 3).

  • Антиоксиданты: что это такое и в каких продуктах их искать

Кроме того, он содержит:

  • Высокое содержание витамина C: в 100 граммах ягод бузины содержится 6–35 мг витамина C, что составляет до 60% от рекомендуемой суточной дозы - RDI (см. Исследования по этому вопросу: 3, 4);
  • Богат диетической клетчаткой: на каждые 100 грамм ягод бузины приходится 7 граммов клетчатки, что составляет более четверти РСНП клетчатки (см. Исследование около 4 здесь);
  • Это источник фенольных кислот: эти соединения являются мощными антиоксидантами, которые могут помочь уменьшить повреждение организма окислительным стрессом (см. Исследования по этому поводу здесь: 4, 5);
  • Хороший источник флавонолов: бузина содержит антиоксидантные флавонолы кверцетин, кемпферол и изорамнетин. В цветках содержится до 10 раз больше флавонолов, чем в плодах (см. Исследование здесь: 4);
  • Богат антоцианами: эти соединения придают фруктам характерный темно-пурпурно-черный цвет и являются источником антиоксидантов с противовоспалительным действием (см. Исследования по этому поводу здесь: 4, 6).
  • Антоциан, присутствующий в красных фруктах, приносит пользу

Точный состав питательных веществ бузины зависит от сорта растения, спелости плодов, а также от экологических и климатических условий. Следовательно, его пищевая ценность может варьироваться (см. Исследования по этому поводу здесь: 4, 7).

Может улучшить симптомы простуды и гриппа

Одно исследование показало, что извлечение плодов бузины и настаивание ее цветов снижает тяжесть и продолжительность гриппа (см. Исследование здесь: 8).

Другое исследование с участием 60 человек, заболевших гриппом, показало, что у тех, кто принимал 15 мл сиропа бузины четыре раза в день, симптомы улучшались через два-четыре дня, в то время как контрольной группе на улучшение потребовалось семь-восемь дней (см. Исследование здесь: 9).

Другое исследование с участием 64 человек показало, что прием 175 мг пастилок с экстрактом бузины в течение двух дней привел к значительному улучшению симптомов гриппа, включая лихорадку, головную боль, боли в мышцах и заложенность носа, всего через 24 часа (см. Исследование здесь: 10).

Кроме того, исследование 312 путешественников, которые принимали капсулы, содержащие 300 мг экстракта бузины три раза в день, показало, что у тех, кто болел простудой, была более короткая продолжительность болезни и менее серьезные симптомы (см. Исследование здесь: 11).

Богат антиоксидантами

Цветы, плоды и листья бузины - отличные источники антиоксидантов. Антоцианы, содержащиеся в фруктах, обладают в 3,5 раза большей антиоксидантной способностью, чем витамин Е (см. Исследования об этом здесь: 4, 15, 16, 17).

Исследование, сравнивающее 15 различных сортов плодов бузины и другое исследование, сравнивающее типы вин, показало, что бузина содержит один из самых эффективных антиоксидантов (см. Исследования по этому поводу здесь: 18, 19).

Может быть полезно для здоровья сердца

Бузина может оказывать положительное влияние на некоторые маркеры здоровья сердца и кровеносных сосудов.

Исследования показали, что сок бузины может уменьшить жир в крови и снизить уровень холестерина. Кроме того, диета, богатая флавоноидами, такими как антоцианы, снижает риск сердечных заболеваний (см. Исследования по этому поводу здесь: 17, 22).

С другой стороны, другое исследование, проведенное с участием 34 человек, получавших 400 мг экстракта бузины (эквивалент 4 мл сока) три раза в день в течение двух недель, не обнаружило значительного снижения уровня холестерина (см. Исследование об этом здесь: 23 ).

Одно исследование показало, что цветы бузины подавляют фермент α- глюкозидаза, которая может помочь снизить уровень сахара в крови. Кроме того, исследования, проведенные на крысах с диабетом, которым давали ягоды бузины, показали лучший контроль над уровнем сахара в крови (см. Исследования об этом здесь: 4, 15, 28).

Несмотря на эти многообещающие результаты, прямое снижение сердечных приступов или других симптомов сердечных заболеваний еще предстоит продемонстрировать, и необходимы дополнительные исследования на людях.

Другие преимущества для здоровья

Есть много других преимуществ бузины, хотя большинство из них имеет ограниченные научные данные:

  • Борется с вредными бактериями: было обнаружено, что бузина подавляет рост таких бактерий, как Helicobacter pylori и он может улучшить симптомы синусита и бронхита (см. исследование об этом здесь: 8);
  • Улучшает иммунную систему: у крыс было обнаружено, что полифенолы бузины улучшают иммунную защиту за счет увеличения количества лейкоцитов (см. Исследование об этом здесь: 30);
  • Защищает от УФ-излучения: продукт для кожи, содержащий экстракт бузины, имел фактор защиты от солнца (SPF) 9,88 (см. Исследование около 31 здесь);
  • Обладает мочегонным действием: цветки бузины увеличивают частоту мочеиспускания и выведение соли у крыс (см. Исследование об этом здесь: 32);
  • Он обладает антидепрессивными свойствами: одно исследование показало, что мыши, получавшие 544 мг экстракта бузины (1200 мг на кг), лучше справлялись с маркерами настроения (см. Исследование об этом здесь: 33).

Хотя эти результаты значительны, необходим дальнейший анализ на людях, чтобы определить, действительно ли эффекты бузины эффективны.

Также важно отметить, что не существует стандартизированного метода измерения количества биоактивных компонентов, таких как антоцианы, в этих коммерческих продуктах.

Одно исследование показало, что, в зависимости от метода, используемого для измерения антоцианов, добавка может утверждать, что содержит 762 мг / л, но на самом деле содержит только 4 мг / л. Таким образом, определение воздействия доступных в настоящее время продуктов может быть затруднено (см. изучить около: 17).

Риски для здоровья и побочные эффекты

Незрелая кора, плоды и семена бузины содержат небольшое количество веществ, известных как лектины, которые могут вызвать проблемы с желудком (см. Исследование здесь: 2).

Кроме того, бузина содержит вещества, называемые цианогенными гликозидами, которые в некоторых случаях могут выделять цианид.

На каждые 100 граммов ягод бузины 3 мг цианида и от 3 до 17 мг на каждые 100 граммов свежих листьев. Это составляет 3% от расчетной смертельной дозы для человека 60 кг (см. Исследования по этому поводу здесь: 2, 35).

Однако коммерческие препараты и вареные фрукты не содержат цианид. Симптомы при употреблении сырых плодов, листьев, коры или корней бузины включают тошноту, рвоту и диарею (см. Исследование об этом здесь: 2).

Сообщается, что восемь человек заболели после того, как выпили фруктовый сок из свежесобранных фруктов, включая листья и ветки этого сорта. Южно-мексиканский. Они испытали тошноту, рвоту, слабость, головокружение, онемение и вялость (см. Исследование об этом здесь: 36).

К счастью, токсичные вещества, содержащиеся в фруктах, можно безопасно удалить путем приготовления. Однако ветки, кору или листья нельзя использовать в кулинарии или в соке (см. Исследование об этом здесь: 2).

Если вы собираете бузину или цветы, убедитесь, что вы правильно определили растение как американскую или европейскую бузину, так как другие виды могут быть более токсичными. Также не забудьте удалить кору или листья перед использованием.

Бузина не рекомендуется детям и подросткам в возрасте до 18 лет, беременным и кормящим женщинам. Хотя в этих группах не сообщалось о побочных эффектах, данных, подтверждающих безопасность приема внутрь, недостаточно (см. Исследование об этом здесь: 2).


Адаптировано из Healthline


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found