Невероятная польза морских водорослей
Морские водоросли, помимо других преимуществ, обеспечивают большую часть кислорода на планете.
Отредактированное и измененное изображение Томаса Пехама доступно на Unsplash.
Водоросли - это фотосинтезирующие организмы, обитающие преимущественно в водной среде (океанах) и вносящие значительный вклад в производство доступного кислорода. Водоросли также служат убежищем для многочисленных морских животных, играя, таким образом, большую роль в экосистемах. Они были одними из первых существ, населявших планету, и сегодня водоросли используются для разных целей.
- Фотосинтез: что это такое и как происходит
Они являются основой морской жизни, а макроводоросли и микроводоросли необходимы для поддержания экосистемных услуг. Морские водоросли также имеют большое экономическое значение.
Они известны тем, что являются частью одной из самых известных икон японской кухни, Суши. Но водоросли бесценны для человечества. Вопреки здравому смыслу, леса - это не легкие мира, а водоросли, которые производят около 55% всего кислорода на планете. Но на этом преимущества морских водорослей не заканчиваются.
Морские водоросли также помогают предотвратить рак и лечить заболевания кожи и волос. Это водоросли, богатые питательными веществами, такими как йод, кальций, фосфор, магний и железо; помимо морских водорослей также содержат витамин К, который обладает антигеморрагическим действием и улучшает здоровье желудочно-кишечной системы.
Два вещества, обнаруженные в нескольких видах морских водорослей, обладают антиоксидантными и фотозащитными свойствами. Это каротиноиды (органические пигменты) и микоспорины (разновидность аминокислот). Таким образом, можно было бы даже производить солнцезащитные кремы и природные антиоксиданты (которые используются для борьбы со свободными радикалами, которые могут вызывать различные проблемы со здоровьем) с этими веществами из водорослей.
Основные виды съедобных водорослей
нори
нори, немного пурпурный и который становится зеленым при высыхании, является одним из самых известных морских водорослей, так как он используется для завивки суши а также темаки.
Водоросли
THE ламинария это одна из имеющихся на рынке водорослей в форме хлопьев с пигментом от светло-коричневого до темно-зеленого.
хидзики
THE хидзики у него самый насыщенный вкус из всех водорослей.
Комбу
THE комбу это одна из наиболее часто используемых водорослей в супах, продается полосами и небольшими листьями.
Проволока
THE провод, как следует из названия, имеет форму проволоки и более сладкий и мягкий вкус, чем подавляющее большинство водорослей.
агар-агар
Наконец, есть красные водоросли, называемые агар-агар, которые широко используются в желатинах.
Изображение: Снято Эриком Муди пользователем Emoody26 под лицензией CC-BY-3.0
Водоросли и сельское хозяйство
В сельском хозяйстве также можно заметить пользу морских водорослей. Они повышают стрессоустойчивость таких растений, как перец, помидоры, яблоки, персики, апельсины, гвоздика, пшеница, кукуруза, бобы и ячмень. Кроме того, экстракты водорослей способствуют формированию корневой системы, увеличению содержания хлорофилла, устойчивости к стрессу и уменьшению старения растительных клеток. Таким образом, водоросли можно использовать в качестве удобрений и для коррекции pH почвы.
Таким образом, морские водоросли очень полезны, производят ли они кислород или дают нам пищевые преимущества.
