lovesouthernsocial.com

Узнайте, как приготовить подходящий рецепт закуски из нута всего из трех ингредиентов и воды.

Отредактировано и изменено изображение Стеллы Легнаиоли.

Знание того, как приготовить чипсы из нута, может спасти вас от голода и чувства вины, связанного с употреблением продуктов с высокой степенью обработки. Этот рецепт полезен для людей, страдающих целиакией, любителей вкусной еды, веганов и даже тех, кто ищет варианты. соответствовать . Вы можете брать его с собой на работу, есть, смотреть футбол, служить на вечеринках, встречах и в любом другом месте.

• Веганская философия: знайте и задавайте свои вопросы
• Что такое свежие, обработанные и ультра-переработанные продукты

Преимущества этого рецепта

Закуска из нута не содержит глютена, животных производных, трансжиров и консервантов. Это полезный рецепт, потому что нут богат белком, питательными веществами и клетчаткой. Эти соединения обеспечивают чувство насыщения и помогают предотвратить такие заболевания, как диабет, ожирение и болезни сердца; Среди других преимуществ вы можете увидеть в статье: «Научно доказанная польза нута». Кроме того, приготовление закусок из нута в домашних условиях - это способ сэкономить ваши деньги и избежать образования отходов, которые трудно переработать, таких как пластик БОПП, которым упаковываются промышленные закуски.

• БОПП: пластик, которым упаковывают сладости и закуски, перерабатывается?

Как приготовить закуски из нута

Ингредиенты

• 250 грамм нута
• 1 столовая ложка розовой крупной соли (или другой)
• Острый перец посыпать по вкусу (по желанию)

Способ приготовления

У этого рецепта закуски есть два секрета работы. Сначала замочите нут в воде на два дня, сменив воду в первую ночь. Этот шаг важен для облегчения приготовления нута, увеличения биодоступности белков и питательных веществ и уменьшения количества фитиновой кислоты, которая естественным образом содержится в бобовых, но снижает усвоение питательных веществ.

Вы можете пропустить эту часть, купив предварительно приготовленный нут, но второй вариант менее полезен.

Другой секрет заключается в том, что нут нужно очищать от кожуры, чтобы улучшить его вкус и усвояемость. Для этого поместите нут и соль в скороварку, залейте водой до тех пор, пока количество воды не превысит в два раза отметку для нута. Включите сковороду и дайте ей готовиться в течение 30 минут после нажатия на нее - или столько, чтобы она хорошо приготовилась. После приготовления процедите фасоль (вы можете сэкономить воду, чтобы приготовить аквафабу) и дайте ей остыть, пока вы не сможете удалить пленку руками, сжимая их. Как на фото ниже:

Отредактированное и измененное изображение Стеллы Легнаиоли доступно в Овощном дневнике.

Теперь вам нужно решить, использовать ли духовку или фритюрница сушить фасоль.

Закуски из нута в аэрогриле

Посыпьте приготовленные бобы без кожицы острым перцем и положите их в фритюрница так что один не будет слишком много поверх другого, позволяя горячему воздуху проходить через все из них. Оставить на 20 минут. Если хотите, используйте другие приправы или добавьте больше соли. Готово!

Закуска из нута в духовке

Посыпьте приготовленную фасоль без кожицы острым перцем и выложите ее в большую форму для запекания, смазанную маслом. Разложите бобы так, чтобы они составляли «один этаж» нута, чтобы они были хрустящими. Поставьте в духовку на слабую температуру и оставьте на десять минут или до высыхания по вашему усмотрению. Готово!