lovesouthernsocial.com

Извлечение сердца пальмы жучара из стебля пальмы убивает растение, которому требуется от восьми до двенадцати лет, чтобы произвести сердце пальмы.

Изображение с измененным размером, сделанное Валентином Салья, доступно на Unsplash.

Пальма жучара растет на пальме жучара, разновидности дерева с научным названием. Euterpe edulis. Эта пальма чрезвычайно важна для сохранения лесов в биоме Атлантического леса, и ее сохранение обеспечивает ее экологическую роль в регулировании потока водных источников, поддержании плодородия почвы, фиксации углерода, защите горных склонов и высокой генетической изменчивости. Этот вид имеет важное значение в экологическом контексте густых тропических лесов (леса с растительностью, состоящей из кустарников, папоротников, пальм, бромелиевых, виноградных лоз), так как он играет ключевую роль в составе пищи позвоночных травоядных животных (таких как туканы, дрозд и т. опоссум, броненосцы, белки) и беспозвоночных, которые могут считаться ключевыми видами из-за того, что их плоды созревают во время нехватки пищи. По оценкам, плодами пальмы питаются около 70 видов фауны.

Не менее важно выделить правильные и устойчивые формы выращивания и управления, которые могут способствовать восстановлению обезлесенных территорий, поскольку их существование напрямую связано с сохранением биоразнообразия Атлантического леса.

Согласно данным сети Juçara Network (объединение организаций и производителей, которые работают с устойчивым использованием пальмы Juçara), в основном существует три формы выращивания:

1. Окончательное затенение может быть вариантом восстановления и / или восстановления естественного леса или облесения, посадки между существующими деревьями.
2. Временное затенение может быть реализовано при лесовосстановлении, где вырубка древесины должна быть синхронизирована с фазой, в которой отсутствие тени не влияет на развитие Эдулис (научное название пальмы жучара).
3. консорциум Эдулис в системах агролесоводства это открывает возможность увеличения стоимости за счет изучения недревесных лесных продуктов (NTFP), таких как использование фруктовых пюре для соков и / или производных или производство кормов для животных с эндоспермом семян. Это также открывает возможность прогнозировать доход от многолетних культур.

Основная операция на участке посадки - покос (который состоит из срезания кустов и небольших растений серпом) для облегчения передвижения по территории, в основном удаление видов, которые влияют на фазы прорастания и роста растения, без ущерба для его первоначального затенения и нужно делать осторожно, чтобы не исключить естественное возобновление растений с древесным габитусом.

По данным Бразильской корпорации сельскохозяйственных исследований (Embrapa), Бразилия является крупнейшим производителем и потребителем пальмовых сердечек. Только бразильское производство составляет более 50% всех пальмовых сердец, проданных в мире.

Согласно данным Института экономики сельского хозяйства за 2007 год, в отношении сердцевины пальмы, извлеченной из природы, штат Пара является крупнейшим производителем, за ним следуют Санта-Катарина и Сан-Паулу.

Тем не менее, опрос, проведенный Фондом государственной поддержки исследований штата Амазонас в 2003 году, показал, что штат Сан-Паулу потребляет 70% всех пальмовых сердец, произведенных в Бразилии, и 50% пальмовых сердец, произведенных в мире.

«Виновная» и «умышленная» вырубка леса

С чувством вины (непреднамеренно), когда мы потребляем пальму жучара, мы вносим свой вклад в продолжение этой экстрактивной деятельности, которая может привести к исчезновению пальмы жучара и других видов грибов, птиц и насекомых, которые являются частью биоразнообразия Атлантического леса.

Это потому, что пальма джучара рождается из семени и представляет собой единый ствол, из-за чего ее приносят в жертву во время сбора урожая сердца пальмы, извлеченного из стебля. Кроме того, для воспроизводства требуется много времени - от 8 до 12 лет, чтобы растение произвело качественное сердце пальмы.

Однако есть социально-экономический фактор, который делает этот сценарий еще более сложным: многие коренные семьи Атлантического леса зависят от добычи и продажи, чтобы выжить. Эти общины часто состоят из кайсаров и киломбол, то есть людей, которые обычно являются бедными и которые часто были изгнаны со своей земли из-за крупных проектов в сфере недвижимости (или случаев, когда развитие даже не началось, вплоть до не создавая других альтернатив для выживания). Тем не менее, эти люди оказались в глобализированном мире, где они больше не могут производить продукцию только для собственного пропитания.

В качестве примера можно привести случай Убатубы на побережье Сан-Паулу. В городе проживает около пяти тысяч жителей в сельской местности, включая семьи, у которых - из-за законодательства, регулирующего деятельность заповедников, - есть ограничения на занятия сельским хозяйством и добычей полезных ископаемых в этих районах. Это вызвало спад производственной деятельности, что подвергает риску социальное воспроизводство этих групп и ведет к беспорядочной эксплуатации природных ресурсов, что ставит под угрозу устойчивость экосистем.

• Что такое единицы консервации?

Кроме того, виноваты компании. Несмотря на то, что несколько законов предотвращают любую эксплуатацию в районах Атлантического леса (например, Закон об экологических преступлениях - Закон 9605 от февраля 1998 г. и другие), часто компании, незаконно добывающие сердце пальмы джусара и продающие его по чрезвычайно высокой цене, являются обычным явлением. с предъявлением ложного свидетельства о продаже на этикетке упаковки.

Альтернативы его сохранению

Возможность вмешательства в естественную растительность на небольших участках за счет повторного внедрения пальмы жучара для производства фруктов в Атлантическом лесу может превратить ранее малоиспользуемые территории в экономически жизнеспособные места, что положительно повлияет на местное биоразнообразие.

Несмотря на юридические ограничения, его экономический потенциал велик. Обогащение в полосках способствует росту, так как через отверстие для посадки пальмы жучара оно обеспечивает необходимую яркость и условия для прорастания семян. С этим напрямую связан тот факт, что жучара дает плоды, похожие на асаи - что-то очень важное для реализации проектов, которые могут сделать исследование этих пальм жизнеспособным, не повреждая их, как это происходит при извлечении сердца пальмы. Таким образом, согласно проекту Juçara Project, который следует этой линии действий, семьи, средства к существованию которых зависят от этой пальмы, не теряют источника дохода.

Поощрение рационального использования фруктов вместо «сердцевины пальмы» может значительно способствовать снижению нагрузки на этот вид и разрешению социально-экологических конфликтов, связанных с использованием природных ресурсов общинами в районах, представляющих интерес для сохранения.

Плоды пальмы жучара могут использоваться в самых разных целях: пастеризованная и / или замороженная мякоть, пробиотические напитки (микроорганизмы, которые влияют на баланс кишечных бактерий, контролируют холестерин и диарею и снижают риск рака. ) и смешанные соки, а также ингредиенты для пищевой промышленности (натуральные красители или антиоксиданты) и косметические продукты (масла и экстракты, богатые биологически активными соединениями) из побочных продуктов переработки мякоти жучары.

К счастью, проекты, связанные с выживанием пальм, разрастаются по всей стране и проводят важную работу по повышению осведомленности как тех, кто продает, так и тех, кто покупает пальмовые сердца, просто потому, что они не знают, насколько серьезна ситуация. В Сан-Паулу проект Жусара направлен на распространение и расширение использования плодов пальмы жучара для производства пищевой целлюлозы и ее использования в кулинарии, а также на консолидации производственной цепочки за счет распространения устойчивое управление жучарой для получения дохода, связанное с деятельностью по восстановлению видов и атлантического леса.

Еще одна важная работа проводится Fundação Boticário в заповеднике Сальто Морато, расположенном в Гуаракесабе, на побережье Параны. Проект направлен на сохранение и популяризацию биоразнообразия и рассредоточение семян в приоритетных областях заповедника с целью способствовать восстановлению популяции пальмы жучара, помогая восстановить этот вид и другие виды, которые питают его. фрукты. Таким образом, животные начинают вносить свой вклад в распространение семян, ускоряя процесс восстановления атлантического леса в регионе.

Советы по потреблению

На своем веб-сайте секретариат по охране окружающей среды штата Сан-Паулу предлагает советы по сознательному употреблению пальмовых сердечек. Проверить:

• Предпочитайте сердце пальмы из экологически чистых растений, извлеченное из настоящей пальмы, персиковой пальмы и асаи. Последние, родом из Амазонки, широко культивируемые в штате Сан-Паулу, образуют кочки и производят «потомство», которое растет вместе с обрезкой основного ствола, и их воспроизводство происходит в период от 18 до 24 месяцев;
• Перед покупкой стакана пальмового сердца отметьте на этикетке вид пальмы, из которой оно было извлечено, и регистрационный номер продукта в Бразильском институте окружающей среды и возобновляемых природных ресурсов - IBAMA и в Национальном агентстве по надзору за здоровьем - ANVISA;
• В ресторанах проверьте происхождение сердцевины пальмы, подаваемой на стол. В случае сомнений не употребляйте продукт;
• Никогда не покупайте пальмовые сердца, проданные на обочине дороги, особенно "в природе», Так как они, как правило, собираются незаконно;
• Избегайте употребления измельченных сердец пальмы, поскольку они обычно делаются из незаконно собранных пальм разного диаметра.

Совесть

Пример вырубки атлантического леса и, в частности, пальмы жучара является символическим, чтобы проиллюстрировать цепочку событий и обстоятельств, которые пересекаются в создании все более враждебного сценария для природы.

Сначала сердце пальмы жучара извлекается из-за потребности в его потреблении. Но важно сказать, что такое потребление отвечает желанию всех нас, как общества, наслаждаться изысканным продуктом - в то время как сам рынок делает доступным маркетинг пальмовых сердечек, которые оказывают гораздо меньшее воздействие на окружающую среду и в основном выращиваются. в Сан-Паулу. Это показывает, что мы находимся в центре проблемы в этом и многих других случаях, связанных с разграблением экосистем и биомов по всему миру.

Другой важный и гораздо более серьезный факт заключается в том, что эта система косвенно заставляла людей, которые всегда жили за счет сельского хозяйства, использовать хищнические методы ведения сельского хозяйства в поисках пропитания. Неужели так необходимо есть пальмовые сердечки?