lovesouthernsocial.com

Сахар как статус богатства, пиво, похороненное работниками египетских пирамид, бум сардин и многое другое

Все знают, что макароны изобрели китайцы, а пицца итальянская ... Но как появился сахар? Были ли истреблены животные из-за человеческого обжорства мяса? National Geographic создал страницу, на которой объясняется происхождение различных продуктов питания и рассказывается о некоторых интересных вещах. И, конечно же, мы также обнаружили другие любопытные факты о бразильских продуктах питания. Взглянем:

Сахар

1. До промышленного производства сахара мы потребляли сахар из фруктов. Люди потребляют в три раза больше сахара, чем рекомендовано органами питания, из-за добавления сахара в обработанные продукты. Ознакомьтесь с советами о том, как отказаться от обработанного сахара.
2. Ваше тело жаждет сахара? Вам не обязательно получать его, съедая конфеты. Природа дает нам сахар во фруктах. Изюм, бананы и манго полны сахара и витаминов.
3. Когда сахар был введен в общество, богатые сразу же заинтересовались. В то время это был такой редкий продукт, что он считался специей и стал слишком дорогим для простых людей. Одним из примеров этого была королева Англии Елизавета - она ​​настолько любила сладкое, что ее зубы почернели и служили доказательством ее снисходительности. Поскольку сахар был дорогим, люди начали затемнять зубы другими веществами, чтобы они выглядели богатыми. Так что мы можем добавить эту привычку к списку плохих зубов.
4. Коричневый сахар содержит больше витаминов и минералов, чем рафинированный сахар.

Говядина

1. Приготовление пищи облегчает пережевывание и переваривание пищи, и во время этого процесса мы можем получить больше энергии с меньшими усилиями. Тепло помогает легче «расщеплять» пищу, уменьшая нагрузку на нашу пищеварительную систему, а также убивая бактерии до того, как они попадут в организм.
2. Дронт и шерстистый мамонт - лишь некоторые из существ, исчезнувших с лица земли из-за человеческого обжорства.
3. Метод медленного и медленного нагрева, который часто используется на барбекю, чтобы сделать мясо мягким и вкусным, родился из желания сделать менее аппетитные и твердые части животного более желанными. Для производства 113 граммов мяса требуется шесть квадратных метров сельскохозяйственных угодий, 200 литров воды, три килограмма кормов для животных и 303 ватт-часа энергии для производства и транспортировки.
4. Сделанный из соевого молока и доступный в различных вариантах, тофу содержит незаменимые аминокислоты и может использоваться в качестве заменителя мяса в различных блюдах.
5. Сейтан, или мясо без глютена, содержит много белка, но из-за высокой концентрации глютена оно не рекомендуется для людей с диетическими ограничениями. Темпе, в отличие от тофу, полностью изготовлен из сои и используется для приготовления вегетарианских гамбургеров. Узнайте о веганской кухне.
6. Киноа, излюбленный источник белка древних инков, представляет собой универсальный ингредиент, содержащий клетчатку, витамин Е и железо.
7. Ученые работают над производством мяса в лаборатории без необходимости выращивать животных на убой. В 2013 году доктор Марк Пост создал первый гамбургер с использованием стволовых клеток коровы. Результат был съедобным, но довольно дорогим; Ориентировочная стоимость производства 140 г составила 330 000 долларов США.

хлеб и крупы

1. Стоимость зерна за последние 100 лет выросла в семь раз.
2. Углеродный анализ показывает, что сельское хозяйство начало свое развитие 14 500 лет назад. Растения собирали, животных приручили, а люди начали селиться на клочках земли, что позволило цивилизации стать организованной и стабильной.
3. Некоторым рабочим, участвовавшим в строительстве пирамид в Египте, платили едой и пивом, а не наличными. Часть погибших во время строительства хоронили с порциями пива и хлеба, чтобы унести их в загробную жизнь.
4. До промышленной революции процесс приготовления белого белого хлеба был дорогим. Еда для богатых была привлекательной, но это был более дешевый, менее рафинированный хлеб, в котором было больше питательных веществ.
5. Исследования Пастера и возможное развитие пастеризации были стимулированы желанием решить проблемы, от которых страдает алкогольная промышленность Франции.
6. Зерна необходимы даже любителям мяса. В США, по оценкам, для производства 450 граммов мяса необходимо шесть килограммов зерна. Понятно, что для производства мяса требуется много зерна, которое обеспечивает больше питательных веществ, чем мясо, и без них у нас не было бы гамбургеров или булочки, которые идут с ними.
7. Soylent, новый растворимый напиток, стремится предложить полноценное питание, позволяющее потребителю почти полностью отказаться от традиционной пищи. Как проблема перенаселения для производителей продуктов питания во всем мире, подобные инновации могут быть необходимы для выживания человечества.
8. Во время длительных морских путешествий было безопаснее пить пиво, чем воду. В отличие от воды пиво обладает хорошей способностью к длительному хранению и богато питательными веществами. В 2010 году дайверы обнаружили неоткрытые пивные бутылки, которые затонули более 200 лет назад и все еще были пригодны для употребления. Если пиво 200-летней выдержки вам не по вкусу, как насчет пива, сделанного из сточных вод? Все-таки вкусно, не правда ли?

Рыба

1. В то время как в начале 20 века мирные жители постепенно включали тунец в свой рацион, популярность рыбы возросла во время Второй мировой войны. Чтобы поддерживать американских солдат в хорошей форме, несмотря на нормирование продуктов питания во время войны, американское правительство превратило консервированный тунец в удобный источник белка. Солдаты продолжали есть тунец и после войны.
2. Чрезмерный вылов рыбы является основной причиной сокращения популяции рыб во всем мире, поскольку он не позволяет восстановить вид, даже несмотря на то, что международные усилия по его упорядочению.

Гастрономия и чувства

1. Обоняние способно вызывать определенные воспоминания, поскольку обонятельная луковица мозга связана с областями, связанными с эмоциями и воспоминаниями.
2. В начале 17 века исследователи завезли кофе на европейское побережье. Когда напиток был представлен в Венеции в 1615 году, местные представители духовенства умоляли Папу осудить это «горькое изобретение сатаны».
3. Чувствуете усталость? Сохраните свой кофе и съешьте яблоко, чтобы зарядиться энергией.
4. Многие люди сегодня не знают жизни без замороженных продуктов.
5. Кларенс Бёрдси впервые применил процесс быстрой заморозки в 1924 году, который помогает замороженным продуктам сохранять свой вкус. Его метод был настолько инновационным и эффективным, что получил 168 патентов.
6. Один из пионеров современной гастрономии Огюст Эскофье был известен как «Король шеф-поваров, шеф-повар королей». Его вклад включает определение пяти основных соусов, и он был одним из первых, кто предложил разлив соусов в бутылки для домашнего использования.
7. Молекулярная гастрономия - наука о кулинарных явлениях. Эрве Это физик и химик, который использует определенные ароматические молекулы для химического создания ароматов. Тем временем Паблос Холман предложил создать 3D-принтер, который печатает еду. Что касается еды, то есть сомнения, но у нас уже есть 3D-принтеры, печатающие траву.

Посмотрите видео (на английском, без субтитров) с Эрве. Это немного больше о молекулярной гастрономии.

Удовольствия и чувство вины

1. С эволюционной точки зрения соль, сахар и жир являются ингредиентами, которые обеспечивают энергию, необходимую для того, чтобы люди стали доминирующими видами на Земле и в нашем мире. запретные удовольствия (эти абсолютно грешные продукты, которые, как мы знаем, нельзя есть, но в конечном итоге их воля оказывается сильнее нас) полны всего этого, и мы потребляем их в больших количествах.
2. Исследования показали, что когда ваш мозг устает, высококалорийные продукты, такие как гамбургеры, кажутся привлекательными, поскольку ваше тело ищет быстрый источник энергии.
3. Пища, которая легко тает во рту или быстро исчезает, сигнализирует вашему мозгу, что вы не удовлетворены, даже если вы едите слишком много калорий.
4. тост за MC счастливая закуска цепочки быстрое питаниеМакдоналдс была представлена ​​американским семьям в 1979 году и сделала компанию крупнейшим дистрибьютором игрушек в мире. О MC счастливая закуска составляет около 20% продаж Макдоналдс.

Последние курьезы

1. Микроволновая печь была изобретена, когда ученый Перси Спенсер подошел к электронному клапану (который позже стал одной из основных частей конструкции микроволновой печи), и шоколад в его кармане расплавился.
2. THE американские авиалинии сэкономила 136 тысяч евро в 1987 году, исключив одну оливку из каждого салата, подаваемого в первом классе.
3. если вы глотаете много васаби и ваш рот начинает «гореть», перестаньте дышать через рот и начните дышать через нос. Горение исчезнет через несколько секунд.
4. Японцы никогда ничего не заказывают по четыре штуки. Для них число четыре - несчастливое число из-за его грамматического сходства со словом смерть («Ши»). Страх перед числом четыре известен как тетрафобия и распространен в таких странах, как Китай, Корея, Япония и Тайвань.
5. Название милого «бригадейро» происходит от имени бригадного генерала Эдуардо Гомеша (для тех, кто не знает, бригадейро - это авиационная должность, эквивалентная званию генерала в армии), кандидата в президенты Бразилии в 1945 году. женщины, которые его поддержали, решили создать конфету для продажи и сбора средств для кампании кандидата: это была "конфета brigadeiro".
6. Пицца - одно из любимых блюд Сан-Паулу, и в этом нет ничего нового. Но, согласно исследованию, опубликованному ECD Food Service, 53% пиццы, потребляемой ежедневно в стране, попадают в живот жителей штата. В Сан-Паулу пять тысяч пиццерий, отрасль, приносящая 5 миллиардов реалов в год. Это большие деньги и много пиццы, а также много коробок для пиццы, которые нельзя переработать.