lovesouthernsocial.com

Также известный как сельдерей, сельдерей обладает несколькими лечебными свойствами. Откройте для себя рецепты добавления овощей в свой рацион

Изображение Ineta Lidace с сайта Pixabay

Сельдерей - это овощ с несколькими лечебными свойствами, который можно использовать в рецептах салатов, супов или даже есть без добавок. Также известный как сельдерей, можно употреблять все части сельдерея: корень, стебель и листья. Корень сельдерея часто используют для приготовления супов и бульонов; стебель, будучи слегка хрустящим, очень хорошо сочетается с салатами и более сложными рецептами, а также используется для украшения знаменитого коктейля. Кровавая Мэри. С другой стороны, листья сельдерея действуют как приправа и по вкусу напоминают петрушку, поскольку оба овоща содержат апиол, эфирное масло, обладающее гепатопротекторными и антиоксидантными свойствами, широко используемое при нарушениях менструального цикла.

Богатый флавоноидами, водой, железом, калием, фосфором, кальцием, натрием и витаминами B и C, сельдерей имеет много преимуществ для здоровья, поскольку он обладает мочегонными, слабительными, отхаркивающими и тонизирующими свойствами. Употребление овощей укрепляет иммунную систему и обмен веществ, помогает выводить накопленные токсины и борется с отеками. Сельдерей - союзник диет для похудания, поскольку он содержит мало калорий и много клетчатки, что усиливает чувство сытости.

• 21 продукт, который поможет вам похудеть при помощи здоровья

Благодаря богатому составу, добавление сельдерея в список часто употребляемых свежих продуктов полезно не только для очищения организма в целом, так как это мочегонное средство, но и для контроля уровня холестерина и мочевой кислоты, избыток которых будет более значительным. легко выводится через мочу. Сельдерей стимулирует секрецию желчной кислоты, которая является основным механизмом устранения плохого холестерина. Большое количество воды и клетчатки, присутствующих в пище, помогает пищеварению и предотвращает газы и запоры, но может быть вредным для людей, страдающих диареей, поскольку является слабительным. Что касается апиола, сельдерей можно использовать для борьбы с мокротой, охриплостью и обморожением, а также для укрепления клеток от действия свободных радикалов.

Лекарственное использование сельдерея

для высокого кровяного давления

Употребление в пищу сырого и целого сельдерея помогает снизить высокое кровяное давление и действует как защитное тонизирующее средство для печени.

для менопаузы

Добавьте одну чашку (чай) кипятка к половине чайной ложки измельченного сельдерея. Не кипятить! Оставьте смесь на 8-10 часов - в идеале - на ночь. Затем пейте по столовой ложке жидкости четыре раза в день. Рекомендуемое лечение - 27 дней подряд.

• Менопауза: симптомы, последствия и причины

При ревматизме и мочевой кислоте

Положите столовую ложку свежего корня сельдерея в два стакана кипятка и дайте настояться 4 часа. Используйте герметичный контейнер. Процедите смесь и принимайте по 2 столовые ложки 3-4 раза в день, всегда за 30 минут до еды. Это облегчает симптомы ревматизма, подагры и боли в суставах, вызванные избытком мочевой кислоты.

от бессонницы

Положите ⅛ стакана корня сельдерея в 4 стакана кипяченой охлажденной воды. Оставить настаиваться на 8 часов, а затем процедить. Принимать по чайной ложке трижды в день.

• Бессонница: что это такое, чаи, лекарства, причины и как избавиться от бессонницы

от аллергии

Выжмите сок из свежего корня сельдерея. Принимать по одной-двум чайным ложкам трижды в день за 30 минут до еды.

Для регулирования щелочного баланса

Сельдерей предотвращает повышение кислотности в организме, поэтому его регулярное употребление поможет поддерживать сбалансированный уровень pH в организме.

для желудочного сока

Пропустите несколько листьев или стеблей сельдерея через центрифугу и при необходимости выпейте концентрированный сок.

выпустить мокроту

Сделайте концентрированный сок сельдерея (с помощью центрифуги или блендера) и ежедневно пейте его с ложкой меда.

на охриплость

Полощите горло чаем из сельдерея.

для обморожения

Измельчите листья сельдерея в пасту (может помочь пестик). Применяйте пасту из сельдерея к обморожениям трижды в день, пока они не исчезнут.

Уход при покупке сельдерея

Выбирая, какой стебель сельдерея взять с собой домой, важно знать, что чем темнее цвет овоща, тем сильнее его аромат. Обратите внимание, что лучший эффект достигается при использовании настоянного или вареного сельдерея, который позволяет сохранить первоначальный вкус и до 99% питательных веществ. Еще один эффективный способ консервирования - нарезать еще свежий сельдерей на мелкие кусочки и заморозить.

• Как заморозить овощи, фрукты и овощи, чтобы избежать отходов: отбеливание продуктов

Рецепты приготовления сельдерея - отличный способ добавить в свой рацион питательные вещества из овощей. Еда очень вкусная, сочетается с рыбой и овощами и отлично подходит для усиления вкуса в веганских рецептах.

Ознакомьтесь с некоторыми рецептами:

Капоната из баклажана с сельдереем

Ингредиенты:

• 2 баклажана;
• 3 помидора;
• 1 луковица;
• 3 столовые ложки оливок;
• 3 чайные ложки каперсов;
• Немного масла;
• ½ стакана винного уксуса;
• 1 кофейная ложка сахара;
• 1 щепотка соли;
• 6 листочков базилика;
• 1 горсть сельдерея.

Способ приготовления:

Первый шаг - вымыть, порезать стебли сельдерея и дать ему покипеть в течение нескольких минут. Слейте воду и оставьте на чистой тряпке. Нарежьте остальные ингредиенты и готовьте медленно. В последнюю очередь добавьте зелень и специи. Ознакомьтесь с полным режимом подготовки.

чечевичный бургер

Ингредиенты:

• 2 стакана вареной чечевицы;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 морковь;
• 1 веточка сельдерея (его еще называют сельдереем);
• 1 кофейная ложка молотого тмина;
• 1 щепотка соли;
• 1 щепотка черного перца;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 6 столовых ложек панировочных сухарей.

Способ приготовления:

Начните с мелкой нарезки лука, чеснока, сельдерея и моркови. Нагрейте сковороду с маслом и обжарьте овощи, периодически помешивая, пока они не станут мягкими. Затем поместите тушеное мясо в комбайн вместе с уже приготовленной чечевицей и приправами. Взбить до пюре с несколькими кусочками и переложить в миску. Добавляйте к этой смеси панировочные сухари по одной ложке, пока не получите однородное тесто. Сформируйте веганские гамбургеры. Потом просто жарить или запекать. Ознакомьтесь с полным режимом подготовки.

тушеный сельдерей

Ингредиенты:

• измельченные стебли и листья сельдерея;
• Чеснок, лук и масло;
• Приправить солью, перцем и специями по вкусу.

Способ приготовления:

Обжарить лук в оливковом масле и через некоторое время добавить чеснок (чтобы не горький). Дать подрумяниться и добавить сельдерей. Обжарить несколько минут и добавить немного воды для приготовления. Подождите, пока он высохнет, приправьте по вкусу и сразу подавайте.

кисло-сладкий салат из сельдерея

Ингредиенты:

• 4 веточки сельдерея;
• 1 нарезанный мандарин;
• 10 ягод винограда без косточек;
• ½ лимона;
• 1 горсть черных оливок;
• 1 столовая ложка изюма;
• Соль и приправы по вкусу;
• 1 капля оливкового масла.

Способ приготовления:

Вымойте веточки сельдерея, нарежьте кусочками и выложите в салатник. Разрезать виноград пополам и добавить вместе с изюмом. Мандарин очистить и добавить нарезанные дольки. Добавить оливки, заправить салат, сбрызнуть небольшим количеством масла и добавить сок половинки лимона. Подавать немедленно.

Уход за сельдереем

Несмотря на то, что сельдерей приносит столько пользы для здоровья, потребление сельдерея также может вызывать побочные реакции, как и любая еда. У людей, страдающих аллергией на пыльцу березы и полыни, могут развиться аллергические реакции на сельдерей, такие как зуд, сыпь, отек языка, рта, горла и лица, головокружение, расстройство желудка и даже анафилактическая реакция.

Сельдерей также содержит фуранокумарины - соединение, которое может вызывать светочувствительность кожи. Это чаще встречается у фермеров и людей, которые обрабатывают большое количество еды, но есть сообщения о людях, которые ели сельдерейный суп, а затем выходили на солнце или ходили в солярий и получали солнечные ожоги.

Сельдерей, богатый водой, действует как естественное мочегонное средство. Как уже упоминалось, это свойство может быть вредным для людей с диареей, и тем, у кого проблемы с почками, также следует быть осторожными с количеством потребляемого сельдерея, поскольку чрезмерное потребление может истощить почки. Беременным женщинам также следует избегать употребления слишком большого количества сельдерея или семян сельдерея, так как это может вызвать кровотечение и схватки в матке.