Тыквенный цветок съедобен и хорош

Цветки тыквы, богатые клетчаткой, кальцием и витамином С, являются вкусным и нежным ингредиентом.

тыквенный цветок

Тыквенный цветок. Отредактированное и измененное изображение net_efekt доступно на Викимедиа и под лицензией CC BY-SA 2.0.

Тыквенный цветок вида Cucurbita pepo он съедобен и полезен для здоровья. Это популярный ингредиент в итальянской кухне, но в Бразилии это Panc (нетрадиционное пищевое растение). Хотя его еще называют цветком кабачка, это растение, произрастающее в Мезоамерике, с мягким и слегка сладковатым вкусом.

характеристики

Каждые 100 граммов цветков тыквы содержат в среднем 12 калорий, в том числе:

  • 94,3 г воды
  • 1,7 г белка
  • 0,4 г липидов
  • 0,5 г углеводов
  • 0,5 г натурального сахара
  • 0,9 г клетчатки
  • 2 мг железа
  • 39 мг кальция
  • 37 мг фосфора
  • 0,09 мг витамина B1 или тиамина
  • 0,16 мг витамина В2 или рибофлавина
  • 252 мкг витамина А
  • 28 мг витамина С
тыквенный цветок

Отредактированное и измененное изображение Антонио Хосе Сеспедеса, доступное на Pixabay, находится в общественном достоянии.

  • Девять немолочных продуктов, богатых кальцием

Преимущества

Цветки тыквы богаты клетчаткой и водой, что делает их возможным союзником в борьбе с запорами. Употребление продуктов, богатых клетчаткой, таких как цветы тыквы, важно не только для предотвращения запоров, но и для предотвращения скачков сахара в крови, плохого холестерина, колоректального рака и ожирения. Узнайте больше по этой теме в статье: «Что такое пищевые волокна и их преимущества?».

  • Продукты, богатые клетчаткой, борются с диабетом и высоким уровнем холестерина
  • Есть ли симптомы у измененного холестерина? Знайте, что это такое и как это предотвратить
  • Что такое гликемический индекс?

Кроме того, цветение тыквы низкокалорийно, что означает, что это альтернатива, позволяющая избежать лишнего веса, главным образом потому, что его клетчатка обеспечивает чувство сытости. Употребление меньшего количества калорий и сохранение сытости означает меньшую прибавку в весе и меньший риск развития диабета. Подробнее по этой теме читайте в статье: «Диабет: что это такое, виды и симптомы».

Это также хороший источник кальция, важного минерала для здоровья костей и зубов, а также роли, которую он играет в механизмах сокращения мышц и свертывания крови, регуляции проницаемости клеток и передачи нервных импульсов. импульсы.

Рекомендуемая суточная доза кальция составляет 1000 мг для большинства взрослых, хотя женщины старше 50 и все старше 70 должны получать 1200 мг в день, а дети и молодые люди в возрасте от 4 до 18 должны потреблять 1300 мг.

Однако, согласно исследованию, большая часть населения не может удовлетворить свои потребности в кальции с помощью своего рациона. Кроме того, большинство людей считает, что кальций можно получить только из молока животных и его производных.

Например, пожилые люди с проблемами остеопороза увеличивают потребление молока, полагая, что они улучшают усвоение кальция. Однако употребление слишком большого количества молока животного происхождения может иметь противоположный эффект и повредить кости. Разберитесь в этой теме лучше в статье: «Молоко - это плохо? Разберитесь».

В других случаях могут быть люди с непереносимостью лактозы или аллергией, которые не знают, как удовлетворить свои потребности в кальции. Есть также люди, которые придерживаются веганской философии или предпочитают избегать употребления молока и молочных продуктов по другим причинам.

Таким образом, цветы тыквы и другие продукты, богатые кальцием, такие как кунжут и темно-зеленые листья, являются отличной альтернативой увеличению потребления кальция.

Цветки тыквы также богаты фосфором, который важен для его участия в энергетических процессах человеческого организма.

Это также отличный источник провитамина А, который необходим для хорошего зрения, роста костей, функции яичек и яичников; и витамин С.

Витамин С обладает замечательными антиоксидантными свойствами, укрепляет иммунную систему и нейтрализует свободные радикалы. Подробнее об этой теме читайте в статье: «Что такое витамин С и его значение».

  • Антиоксиданты: что это такое и в каких продуктах их искать
  • Что такое свободные радикалы?

Противопоказания.

Противопоказаний к употреблению цветов тыквы нет, если только у вас нет аллергии на этот овощ. Представленная информация представляет собой общие показания и никоим образом не заменяет медицинские рекомендации и рекомендации по питанию. Чтобы обеспечить здоровое и сбалансированное питание, проконсультируйтесь с диетологом.

Рецепт тыквенного цветка

Ингредиенты

  • закрытые цветы тыквы
  • 1 таблетка тофу (350 г)
  • 3 мацерированных зубчика чеснока
  • 1 кофейная ложка соли
  • 1 столовая ложка орегано
  • 2 столовые ложки масла
  • 100 г нутовой муки
  • 125 мл холодной воды с небольшим количеством растворенной соли

Способ приготовления

Прежде всего, подготовьте выпечка. Смешайте муку из нута с холодной подсоленной водой, хорошо помешивая, и поставьте в холодильник на полчаса. А пока очень тщательно очистите цветы и вытрите их бумажным полотенцем. Обрежьте стебель снаружи и рыльце (которое находится внутри). Взбить тофу, соль, масло и орегано до образования пышной массы. Аккуратно поместите эту смесь внутрь цветов, ничего не оставляя снаружи. Поставить масло для жарки на огонь. Достаньте пастеллу из холодильника, обмакните в нее цветы тыквы и, когда масло нагреется, обжарьте.