lovesouthernsocial.com

Ароматизатор, присутствующий в обработанных пищевых продуктах, связан с респираторными проблемами и дегенеративными заболеваниями.

Диацетил, присутствующий в промышленных продуктах питания, таких как попкорн, маргарин, порошкообразные ароматизаторы лапши быстрого приготовления, закуски, крекеры, печенье, замороженные продукты (лазанья, гамбургеры, сырный хлеб) и порошкообразные готовые к употреблению макаронные изделия, отвечает за обеспечение всех этих продуктов «масляный ароматизатор» и / или «сырный ароматизатор». В сочетании с другими веществами диацетиловый ароматизатор обеспечивает "вкус йогурта", "аромат сладкого масла", "фруктовый аромат", "карамельный вкус", "аромат черной смородины" и "аромат ванили" - все это содержится в пищевых продуктах, таких как конфеты, жевательные мармеладки. , молочные напитки, Petit Suisse, мороженое и порошки для готовых тортов.

Хотя диацетил вырабатывается микроорганизмами в процессе ферментации и содержится в винах, пиве и молочных продуктах; в обработанных пищевых продуктах он используется в синтетической форме. Синтетические вещества нарушают естественные процессы организма. Таким образом, они часто накапливаются и вызывают нежелательные последствия для здоровья. Диацетил - это летучие органические соединения (ЛОС), поэтому мы легко его вдыхаем. Постоянное вдыхание таких соединений, как диацетил, может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Учитывая большое количество обработанных пищевых продуктов, в которых присутствует диацетил, нетрудно представить, что мы можем вдыхать это вещество несколько раз в день в течение долгого времени нашей жизни (узнайте больше о влиянии ЛОС).

Зачем избегать?

Самый известный факт о диацетиле и его влиянии на здоровье связан с воздействием этого вещества на рабочих заводов по производству попкорна, работающим в микроволновой печи, и возникновением различных респираторных проблем, таких как хронический кашель, затрудненное дыхание, бронхит и астма. Поскольку эффекты возникают при вдыхании диацетила и ароматизатора, это очень легко.

Другие исследования показывают, что контакт диацетила с телом через дыхательные пути заставляет бета-амилоидный белок накапливаться в головном мозге больше, чем необходимо, тем самым предотвращая нейронные связи и вызывая гибель нескольких нейронов. Это заболевание, которое ускоряется при контакте с диацетилом, известно как болезнь Альцгеймера.

Что мы можем сделать?

Проблемы, связанные с диацетилом, связаны с вдыханием. Поэтому старайтесь не употреблять обработанные пищевые продукты слишком часто и чрезмерно. Перед тем, как проглотить их, мы сначала чувствуем искусственный запах продукта, и в этом проблема.

Мы выделили некоторые индустриальные продукты, которые присутствуют в повседневной жизни и заслуживают внимания:

Попкорн с искусственным вкусом для микроволновой печи

Не принимайте его регулярно. Купите кукурузный попкорн и приготовьте его самостоятельно, используя немного масла и немного соли. Готовя попкорн для микроволновой печи, не вдыхайте горячий пар, который выходит, как только упаковка открывается. Этот пар содержит много диацетила и может вызвать упомянутые выше проблемы со здоровьем, такие как респираторные проблемы и повышенные шансы на развитие болезни Альцгеймера.

приправы для лапши быстрого приготовления

То же самое и с этой приправой, которую следует добавлять в лапшу быстрого приготовления. Помимо того, что он содержит много диацетила, он обеспечивает «сырный вкус», «вкус чеддера», «вкус четырех сыров» среди других производных - один пакетик может удовлетворить суточную потребность в натрии на срок до двух дней! И он содержит чрезмерное количество трансжиров, насыщенных жиров и сахара. Или же отдавайте предпочтение другим видам лапши и, по возможности, выбирайте лапшу, приготовленную из цельнозерновой муки (см. Восхитительный рецепт здоровой лапши).

маргарины

Этот продукт завоевал долю рынка, потому что он дешевле, потому что его сырьем является гидрогенизированный растительный жир, а не молоко, как масло. Однако, чтобы маргарин выглядел как масло, добавляют диацетиловый ароматизатор, чтобы маргарин имел «масляный вкус». Лучший вариант - не переборщить с маргарином и покупать маргарин без трансжиров.

Замороженные полуфабрикаты

Избегайте индустриальных продуктов этого типа, особенно лазаньи, пирогов, пряностей, строганов, пармезан, наггетсов и гамбургеров, потому что они не только содержат много натрия, консервантов и жиров, но и имеют много ароматизаторов, таких как диацетил.