lovesouthernsocial.com

Семена Salvia hispanica L. или чиа помогают похудеть и предотвратить различные заболевания. Понимать

Испаноязычное Сальвия L , широко известный как чиа, произрастает в Мексике и Гватемале. THE Латиноамериканка Сальвия Л. принадлежит семье Lamiaceae и он также известен как испанский шалфей, мексиканский чиа и чиа-негра. подножие Латиноамериканка Сальвия Л. Цветет ежегодно, имеет высоту около метра и может расти на хорошо дренированных глинистых и песчаных почвах.

Salvia hispanica или семена чиа

семена Латиноамериканка Сальвия Л. становятся все более популярными в современном питании многих стран. Но его потребление было около 5500 лет, начав употребляться в 1500 г. до н.э. Традиционно семена чиа использовались ацтеками и майя для приготовления популярных лекарств и продуктов питания. В доколумбовых обществах семена Латиноамериканка Сальвия Л. они были вторым по величине урожаем после фасоли. THE Латиноамериканская Сальвия L а масло из его семян использовалось в ацтекских общинах в качестве еды, косметики и предметов религиозных ритуалов с доисторических времен.

Слово «чиа» происходит от испанского слова «чиан ", что означает масло.

Преимущества Salvia hispanica L.

Источник белка

семена Латиноамериканка Сальвия Л. являются истинными источниками белка (около 20%). По содержанию белка семена чиа являются самыми высокими из всех злаков. Отсутствие глютена в Латиноамериканка Сальвия Л. Это преимущество для всех, кто страдает глютеновой болезнью. Кроме того, исследования показали наличие девяти незаменимых аминокислот в семенах растения. Salvia Hispanica L., в значительном количестве. Эти данные являются основой Латиноамериканка Сальвия Л. пищевая помощь при похудании. Так как продукты, богатые белком, отлично влияют на похудание за счет потери в организме жиров.

Результаты одного исследования показали, что потребление белка в размере 25% от общего количества потребляемой энергии обеспечивает значительную потерю жира. Диета с высоким содержанием белка также помогает поддерживать вес тела. В течение четырех недель исследовали высокое потребление белка (18% от общего количества потребляемой энергии) и диету с низким содержанием белка (5% от общего количества потребляемой энергии) у 113 мужчин и женщин с избыточным весом. Был сделан вывод, что группа, которая придерживалась диеты с высоким содержанием белка, потеряла больше веса, чем другая группа, которая придерживалась диеты с низким содержанием белка. Регулярное употребление семян чиа может помочь похудеть мужчинам и женщинам с избыточным весом.

Источник волокна

Волокна, содержащиеся в пищевых продуктах, и особенно в цельнозерновых, являются важными биокомпонентами. Большое количество исследований показали, что потребление клетчатки снижает риск сердечных заболеваний, сахарного диабета 2 типа и различных видов рака. Кроме того, потребление клетчатки связано с повышенным чувством сытости после еды. семя Испаноязычное Сальвия L . содержит от 34 до 40 г пищевых волокон на каждые 100 г, что эквивалентно 100% ежедневных рекомендаций для взрослого населения. мука Латиноамериканка Сальвия Л. В обезжиренном виде содержится 40% клетчатки, а 5-10% - растворимого типа. Это содержание клетчатки выше, чем содержание клетчатки в лебеде, льняном семени и амаранте.

Минеральный источник

Количество кальция, фосфора и калия, присутствующих в Латиноамериканка Сальвия Л. это намного больше, чем количество, содержащееся в пшенице, рисе, овсе и кукурузе. Количество железа, присутствующего в Латиноамериканка Сальвия Л. он в 2,4-6 раз больше, чем в шпинате и печени.

Антиоксидантные эффекты

Свободные радикалы, присутствующие в организме человека, вызывают окислительное повреждение органов и биохимических веществ. Окислительный стресс, вызванный свободными радикалами, может привести к диабету, артериосклерозу (закупорке артерий), тромбозу, воспалению и различным типам рака.

Присутствие кофейной кислоты, хлорогеновой кислоты и кверцетина в семенах Salvia hispanica L. делает их пищей с большим антиоксидантным потенциалом.

Исследования in vitro показали, что полифенолы, присутствующие в семенах Salvia hispanica L., значительно ингибируют свободные радикалы и что эта активность по улавливанию свободных радикалов выше, чем у других источников антиоксидантов, таких как Moringa oleifera.

кардиозащитные эффекты

Исследования показали, что Salvia hispanica L. является отличным источником омега-3 жирных кислот, железа и клетчатки, не содержащей глютен, и содержит больше кальция и магния, чем молоко.

Ежедневное потребление 37 г семян чиа стабилизировало уровень глюкозы в крови у больных сахарным диабетом, предотвращая инфекции миокарда и инсульты. Исследования показали, что Salvia hispanica L. способствует снижению уровня холестерина и свертываемости крови; предотвращает окислительный стресс и эпилепсию и улучшает иммунную систему. Употребление чиа во время беременности помогает развитию сетчатки и мозга плода.

Кроме того, потребление семян чиа снижает уровень триглицеридов и увеличивает полезный холестерин ЛПВП.

Еще одним преимуществом семян чиа было то, что они значительно снижали уровень висцерального жира и холестерина ЛПНП (плохого холестерина).

Масло Salvia hispanica L. как лекарство от кожи

Было проведено исследование, чтобы определить вероятные преимущества жирных кислот омега-3. Состав для местного применения был приготовлен с добавлением 4% масла чиа и применен в течение 8 недель к восьми пациентам с кожными проблемами. В конце исследования был сделан вывод, что применение масла чиа значительно улучшило гидратацию кожи и зуд.

борьба с насекомыми

Листья Salvia hispanica L. содержат эфирное масло, которое содержит β-кариофиллен, глобулол, γ-муролен, β-пинен, α-гумолин, гермакрен-B и виддрол. Считается, что эти соединения обладают сильными репеллентными свойствами по отношению к широкому кругу насекомых.

Вам понравилась Salvia hispanica L? Итак, познакомьтесь с другими видами шалфея и их преимуществами: «Шалфей: для чего они нужны, виды и преимущества»