lovesouthernsocial.com

Орторексия определяется как чрезмерная озабоченность здоровым питанием, но есть разногласия.

Отредактированное и измененное изображение Чарльза Ф. доступно на Unsplash.

Орторексия официально не признана заболеванием. Но некоторые медицинские работники классифицируют это как расстройство пищевого поведения. Этот термин предполагает, что «слишком здоровое» питание может быть вредным для вашего здоровья. Каким бы противоречивым это ни казалось, именно в середине этого противоречия находится термин «орторексия».

Который?

Слишком здоровое питание не вредит вашему здоровью. То, что обсуждает "орторексия", указывает на проблему, так это в поисках здорового питания преувеличенное беспокойство с биологической точки зрения на пищу, то есть с влиянием питательных веществ и добавок, присутствующих в том, что пища обеспечивает. тело. Поскольку человек знает, к каким вредным последствиям может привести определенный вид пищи, он избегает этого. Таким образом, культурная функция и благополучие, вовлеченные в акт еды, в конечном итоге теряют пространство.

Орторексия, слово, вдохновленное греческими терминами «Ортопеды"(Правильно) и"орексис(Аппетит), не определяет заболевание, официально признанное международными стандартами классификации болезней, но характеризует дискуссию вокруг здорового питания.

Как появился термин?

Эти дебаты начались с врача Стивена Братмана, который, наблюдая за своими собственными привычками в еде, решил, что он, возможно, проявляет вредное для здоровья поведение.

По словам самого врача:

«(...) Я ел свежие, качественные овощи, которые я посадил, пережевывал каждую ложку более 50 раз, всегда ел один, в тихом месте, и оставлял свой желудок частично пустым в конце каждого приема пищи. Я стал тщеславным человеком, который презирал любые плоды, сорванные с дерева более пятнадцати минут назад. За год на этой диете я чувствовала себя сильной и здоровой. Он с презрением относился к тем, кто ел картофель фри и шоколадные конфеты, как к простым животным, доведенным до удовлетворения своих желаний. Но я не был удовлетворен своей добродетелью и чувствовал себя одиноким и одержимым. Он избегал социальной практики приема пищи и заставлял меня разъяснять семье и друзьям о еде ».

Кто подлежит?

Согласно статье, опубликованной в журнале Scielo, этот навязчивый поиск употребления в пищу только продуктов, которые соответствуют диете, ранее установленной по биологическим параметрам, является поведением, которое встречается в основном среди студентов-медиков, врачей, диетологов, тревожных людей, лиц с обсессивно-компульсивными расстройствами, люди, которые хотят получить идеальное тело (в соответствии с идеалами, установленными индивидуумом на основе социальных стандартов), и спортсмены, но любой подвержен риску развития орторексии.

Симптомы

Человек с орторексией тщательно анализирует пищевую и калорийность продуктов и не допускает ни малейшего поведения, выходящего за рамки того, что было установлено ранее. Если вам случится «поскользнуться» на диете, вы почувствуете себя бесконечно виноватым и неполноценным. Другие симптомы орторексии включают:

• Уделять планированию диеты более трех часов в день;
• Наличие фобических и навязчивых черт;
• Предпочтение посту перед едой, которая считается «запредельной и нечистой»;
• Зацикленность на «идеальной» пище, даже если это стоит вреда здоровью;
• Чувство неудовлетворенности своим состоянием;
• Настойчивые попытки рассказать другим о пользе соблюдаемой диеты;
• Когда поиск идеальной пищи основан на религии, может возникнуть поиск духовной компенсации;
• Своеобразные ритуалы и тщательно подобранные предметы для приема пищи.

Человек с орторексией обычно изолируется социально и перестает участвовать в семейных и социальных мероприятиях из-за фиксации на идеальной диете. Это вредит психическому здоровью, и он чувствует себя все более неудовлетворенным этим состоянием, что в конечном итоге делает его поведение невозможным или приводит к экстремальным ситуациям, в которых собственное здоровье человека подвергается опасности.

Полемика

Через некоторое время после начала дебатов вокруг термина «орторексия» врач, ответственный за классификацию того, что могло бы быть расстройством пищевого поведения, раскритиковал его основное определение орторексии.

По словам Братмана, он был неправ, не сумев подчеркнуть разницу между здоровым питанием и орторексией в ее первоначальном определении. Он говорит, что было опубликовано много статей, в которых неправильно используется термин «орторексия», приравнивая здоровое питание к расстройству пищевого поведения.

По словам врача, диета может полностью исключить одну или несколько групп продуктов питания, быть традиционной или нетрадиционной, экстремальной или слабой, нормальной или совершенно сумасшедшей, но независимо от деталей, приверженцы диеты не обязательно страдают орторексией; в таком случае любая обычная ограничительная лечебная диета будет орторексой.

Чтобы быть орторексой, человек должен иметь расстройство пищевого поведения, связанное с попытками придерживаться здоровой / ограничительной диеты.

Автор дискуссии об орторексии рекомендует: «Сохраняйте чувство баланса: вы можете предпочесть органические продукты (я тоже), избегать химических консервантов и антибиотиков (я также избегаю их) и считаете, что многие обработанные продукты не являются продуктами (я тоже так думаю), это не значит, что вы должны следовать этим принципам в 100% случаев. Это будет перфекционизм, навязчивая идея, орторексия. ."

Еще одна критика этого термина связана с его бесполезностью, поскольку для нездорового питания уже существует классификация «расстройства пищевого поведения», которая широко принята медицинским и диетологическим обществом.

Здоровое питание - это не плохо

Здоровое питание включает не только питательную, калорийную и биологическую ценность пищи, но и адекватное психическое здоровье, при котором еда становится не мученичеством, а приятным занятием.

Это правда, что пестициды, гербициды, трансгенные и промышленные продукты не являются полностью здоровыми, и что, например, лучше есть свежие, органические продукты в нужное время и в нужных количествах. Но в мире, в котором мы живем, соблюдение 100% строгой диеты по этим параметрам практически невозможно или очень дорого с точки зрения усилий, которые в конечном итоге вызывают неудовольствие от еды. Идеальным было бы иметь более здоровую пищу, чем нынешний стандарт, но до тех пор необходимы баланс и здравый смысл.

Соблюдение здорового питания - это не ошибка, как раз наоборот. Ошибка состоит в том, чтобы сделать поиск здорового питания нездоровым. Баланс - основа жизни и благополучия.

Нет никакой «злодейской» еды и «ангельской» еды. Кокосовое масло, например, которое для некоторых работает как источник лауриновой кислоты (а также грудного молока) и может даже благотворно воздействовать на кожу, можно считать злодеем из-за того, что оно слишком богато насыщенными жирами. Кокосовое масло можно употреблять в пищу, проблема в основном в избытке. И это касается любой еды, в том числе воды.

С другой стороны, невозможно различить людей с пищевой аллергией и непереносимостью, а также с другими культурными привычками питания.

Например, в случае людей с глютеновой непереносимостью и глютеном в Бразилии было установлено, что идентификация продуктов, содержащих глютен, является обязательной. Уважение также относится к тем, кто придерживается ограничительной диеты, например, страдающим аллергией на арахис, молоко и другие. Это также верно для тех, кто не страдает аллергией, но предпочитает по своему выбору ограничивать некоторые продукты в своем рационе, не заслуживая того, чтобы их относили к категории «орторексиков», если они ведут здоровый образ жизни.

По-настоящему здоровая жизнь ведется благодаря уважению к различиям, уравновешенности и здравому смыслу.

---